Dieses einfache Broccoli Pasta Dinner kocht in wenigen Minuten und ist voller Geschmack! Hergestellt mit zarten Brokkoliröschen und Penne in einer leichten Zitronenolivenölsauce. So einfach, aber so lecker und perfekt für einen Weeknight!

Ich bin ehrlich: Ich neige dazu, Nudelgerichten wie diesem zu widerstehen. Ich bin eine Soße Art von Mädchen., Ich bin in einer Familie aufgewachsen, in der Spaghetti mit roter Sauce mindestens eine wöchentliche Sache waren, und während wir gelegentlich eine andere Art von Sauce ausprobierten und probierten, gingen wir selten mit etwas so Minimalistischem wie Olivenöl und Zitronensaft.

Aber weißt du was? Ich habe immer Olivenöl-Nudelgerichte in Restaurants bestellt und sie geliebt. Es ist Zeit, diese Art von Gericht in meiner eigenen Küche zu erkunden.

Die magischen Zutaten

Ich habe ein paar Tricks gelernt, um einfache, fast sauceless Pasta schmecken erstaunlich. Zunächst einmal: Olivenöl., Verwenden Sie viel davon und stellen Sie sicher, dass es gute Qualität ist.

Auch, Knoblauch. Viel Knoblauch! Das ist aber fast immer selbstverständlich, oder? Wenn Sie einer jener Leute sind, die immer zusätzlichen Knoblauch in ein Rezept werfen, gehen Sie dafür. Du wirst meine Gefühle nicht verletzen. Wenn Sie dazu neigen, den Betrag zu reduzieren (warum?), bitte tun Sie es nicht. Ich werde es wissen.

Zitronensaft fügt der Sauce etwas Zucker hinzu und passt hervorragend zu Brokkoli.

Wie man Brokkoli Pasta macht

Es ist so einfach!, Mein Geheimtrick, der eigentlich kein Geheimnis mehr ist, weil ich an dieser Stelle in etwa achttausend Rezepten verwendet habe: Den Brokkoli im Nudelwasser blanchieren. Werfen Sie es einfach in etwa 30 Sekunden, bevor die Pasta fertig ist kochen. Dadurch wird es nur das geringste Bisschen zart gemacht, so dass es nicht zäh und anstrengend wird.

Brokkoli und Nudeln zusammen abtropfen lassen.

Jetzt für die sauce. Erhitzen Sie eine großzügige Menge Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie Ihre und geben Sie ihm eine kurze sauté.

Als nächstes fügen Sie Ihre Nudeln und Brokkoli und etwas Zitronensaft hinzu., Alles für ein oder zwei Minuten anbraten, bis es zu heiß wird.

Nehmen Sie Ihre Pfanne vom Herd und würzen Sie Ihre Nudeln mit etwas Zitronenschale, roten Pfefferflocken und, wenn Sie möchten, Nährhefe. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Bestreuen Sie Ihre Brokkoli-Nudeln mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie sie.

FAQ & Tipps für die Herstellung Awesome Zitrone Broccoli Pasta

• ich bin öl frei. Kann ich das Öl weglassen?, Ich empfehle es nicht, da Ihre Pasta wahrscheinlich trocken herauskommen wird. Höchstens würde ich um ein oder zwei Esslöffel zurückschneiden. Wenn Sie absolut gegen Öl sind, gehen Sie am besten mit einer sautierten Pasta. Ich habe viele von ihnen (und die meisten können leicht ölfrei gemacht werden).
• Kann dieses Rezept glutenfrei gemacht werden? Yup! Verwenden Sie einfach Ihre Lieblings-glutenfreie Pasta.
• Was ist Nährhefe und wo finde ich sie? Nährhefe ist eine Art von Trockenhefe, die einen käsigen Geschmack hat. Sie finden es in den Naturkostabschnitten vieler Supermärkte oder an Orten wie Whole Foods.,
• Kann ich die Nährhefe einfach weglassen? Sie können! Oder Sie können Ihren Lieblings-veganen Parmesankäse ersetzen.
• Kein fan von Brokkoli? Versuchen Sie, ein anderes Gemüse zu subbing. Blumenkohl, Grünkohl und Spargel sind eine gute Wahl.

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