Tina ist eine langjährige freiberufliche Schriftstellerin. Ihre Artikel konzentrieren sich oft auf Rezepte und Kochberatung.

Zutaten

• 3-4 Ohne knochen schweinelende zentrum cut koteletts, getrimmt
• 1 Esslöffel Olivenöl, (oder gerade genug zu pinsel die koteletts)
• 1/4 Esslöffel Saison-alle gewürz
• 1/4 Teelöffel Knoblauch, gehackt
• Salz, zu geschmack
• Pfeffer, zu geschmack

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Anleitung

1. Ofen auf 350 Grad vorheizen.,
2. Fügen Sie Olivenöl, Knoblauch und den größten Teil der Saison hinzu-alles in eine ofenfeste Pfanne. Rühren zu mischen.
3. Fügen Sie die geschnittenen Schweinekoteletts der Mischung hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu.
4. Restliche Saison hinzufügen – alles Würzen auf Schweinekoteletts.
5. Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schweinekoteletts 25-30 Minuten backen oder bis ein Fleischthermometer anzeigt, dass sie fertig sind, Koteletts zweimal beim Kochen drehen. Das USDA empfiehlt, Schweinefleisch zu kochen, bis es eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht hat, und damit das Fleisch nach dem Kochen eine dreiminütige Ruhezeit hat.,

Step One: Chop Your Loin.

Step Two: Oil Your Dish.

Step Three: Oil Your Chops.,

Step Four: Bake.

Step Five: Enjoy!,

Boneless Pork Chop Cooking Tips

• Use Olive Oil: Cooking with olive oil is not only healthy, but helps to keep the meat moist while cooking., Ich benutze genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken, aber Sie können etwas weniger verwenden und trotzdem die gleichen Ergebnisse erzielen.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen: Versuchen Sie, mit verschiedenen Gewürzen oder mit unterschiedlichen Mengen an Gewürzen zu experimentieren. Es wird das Gericht genug ändern, um Ihre wöchentlichen Menüs abwechslungsreich und interessant zu halten, während Sie Ihre Einkaufsliste einfach halten.
• Schweinelende und Filet sind nicht gleich: Ich habe Schweinelende verwendet und in Scheiben geschnitten. Denken Sie daran, dass Lende und Filet verschiedene Fleischstücke sind. Tenderloin ist oft weicher, Entsafter und teurer., Lende ist eine großartige Möglichkeit, viele Menschen billig zu ernähren.
• Probieren Sie verschiedene Fleischstücke aus: Während Schweinelende Ihnen den besten Knall für Ihr Geld gibt, sind nicht alle Fleischstücke gleich. Einige sind saftiger. Einige sind besser zum Backen. Einige sind würziger. Einige sind unnötig teuer, und einige täuschend billig für wie lecker und vielseitig sie sind. Die Leute im Cook ‚ s Illustrated Meat Book wissen alles darüber und haben einen wunderbaren, ausführlichen, illustrierten Leitfaden erstellt, wenn Sie verzweigen möchten.,
• Geben Sie ihm einen schönen Sear: Obwohl es das Rezept ein wenig komplizierter macht, sengt Ihr Fleisch in einer Pfanne für ein paar Minuten auf jeder Seite wird es eine schöne, knusprige Außenhülle geben.
• Versuchen Sie, sie doppelt zu schneiden: Das durchschnittliche vorgeschnittene Schweinekotelett ist normalerweise zwischen 1/4 und 1/2 Zoll dick. „Doppelschneiden“ bedeutet, sie doppelt so dick zu schneiden. Einige Leute glauben, dass dies Ihnen mehr Geschmack verleiht und dass Ihr Kotelett mehr Säfte behält. Dies kann wahr sein oder auch nicht. Wenn es wahr ist, genial! Wenn es nicht wahr ist, haben Sie die doppelte Menge Fleisch, also ist es immer noch ein Gewinn.,
• Sole It: Das Einsalzen Ihres Fleisches sorgt dafür, dass Geschmack, Salz und Flüssigkeit in Ihr Fleisch gelangen, was bedeutet, dass es saftiger, würziger und gleichmäßiger kocht. Sie möchten Ihr Fleisch etwa 20 Minuten in einer Lösung aus Wasser und Salz in einem Verhältnis von einer Tasse Salz zu einer Gallone Wasser kochen. (Und sie können natürlich anpassen, um ihre bedürfnisse, wie 1/4 tasse salz zu 32 unzen von wasser.) Sie können Ihr Fleisch auch in einer Lösung aus Wasser, Salz und Apfelessig oder einer beliebigen Kombination von Zutaten, die Sie glücklich macht, Salzlake. Einige Leute enthalten zertrümmerten Knoblauch und Zitrusfrüchte.,
• Verwenden Hohe Wärme, Dann Drehen Unten: Sie wollen eine sehr hohe wärme zu braten ihre koteletts und erhalten, dass schöne braune kruste auf sie. Aber dann möchten Sie Ihre Hitze auf Mittel stellen, damit Sie Ihr Schweinefleisch nicht austrocknen und Ihre Koteletts gleichmäßig kochen. Kochen Sie Ihr Schweinefleisch auf hoch die ganze Zeit bedeutet, dass Sie wahrscheinlich Ihr Fleisch austrocknen, die niemand will.

Wie kann ich Wissen, Wenn Meine ohne Knochen Schweinekotelett Ist Getan?

Eine Innentemperatur von 145 Grad gilt als erledigt. Das Fleisch sollte weiß-ish mit wenig bis gar keinem rosa in der Mitte sein., Für ein 1/2 Zoll dickes Schweinekotelett sind das etwa 25 Minuten Kochen.

Die USDA sagt, dass Schweinefleisch gekocht wird, wenn es eine Innentemperatur von 145 Grad hat. Davon abgesehen, wenn Sie Ihr Fleisch kochen, bis es eine Innentemperatur von 140 Grad oder etwas weniger erreicht, und es dann noch ein paar Minuten ruhen lassen, können Sie feststellen, dass das Fleisch saftig und saftig weich ist (aber definitiv noch gekocht). Das Fleisch kocht ein wenig weiter, sobald Sie es aus dem Ofen ziehen, weshalb Sie es etwas herausziehen können, bevor es die 145-Grad-Marke erreicht.,

Was Geht Mit Schweinekoteletts?

• Rucola-Salat
• Würziger Kartoffelsalat
• Gewürfelter Blumenkohl mit etwas Zitrone und Paprika
• Honigglasierte, Dill gedämpfte Karotten
• Sautierter Spargel mit Zitrone und Parmesan
• Rothäutiger Kartoffelbrei
• Veggie-Pommes Frites (Süßkartoffel, Auberginen,Zucchini usw. Mix and Match oder tun alle eine Art!)
• Balsamico – Sojapilze
• Weiße Bohnen mit Knoblauch und gehacktem Salbei

Womit kann ich Schweinekoteletts würzen?

• Trockene reibt (wie Mrs., Dash, Cajun mischt, oder eine selbst-gemischt (zugeschnitten auf ihre palette)
• Marinaden (wie BBQ sauce, eine knoblauch-senf sauce, oder eine würzige soja-und-ingwer sauce)
• Nur salz und pfeffer

Fragen & Antworten

Frage: Würden sie sear die schweinefleisch koteletts vor oder nach dem kochen sie in die ofen?

Antwort: Es liegt ganz in Ihrem Ermessen. Ich habe sie nicht gesehen, aber Sie können es sicherlich. Es würde dem Fleisch sogar ein bisschen Farbe verleihen.

Patricia Kayser am 08.07.2017:

Haben Sie Rezepte für die Verwendung einer Fritteuse?,Juli 2016:

Ich habe Blutorangen-Avacadoöl anstelle von Olivenöl verwendet und es war ausgezeichnet. Gab ihm ein wenig Zitrusgeschmack.

Tina Mc Wolcott (Autor) aus New Jersey am Januar 16, 2014:

vielen Dank! Ich hoffe es gefällt Euch!

lesliebyars am Januar 15, 2014:

Das hört sich so gut an. Ich werde auf Facebook posten. Ich stimmte und genial. Vielen Dank für das Teilen!!