Geröstete grüne Chiles verleihen verschiedenen mexikanischen Gerichten einen so erstaunlichen Geschmack, und mit diesen einfachen Möglichkeiten, grüne Chiles zu Hause zu braten, können Sie sie jederzeit verwenden.

Einfache Möglichkeiten, um Gebratene Grüne Chiles zu Hause

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Ich weiß nichts über andere Staaten, aber Green Chile ist eine große Sache in Colorado, besonders im Herbst.,

Jedes Jahr, wenn der Sommer zu Ende geht und sich die Blätter zu drehen beginnen, auch die chilenischen Röster. Grüne Chile-Stände tauchen in der ganzen Stadt auf, Werbung für geröstete grüne Chiles und füllen die Luft mit einem der besten Gerüche der Welt.

Die südliche Colorado-Stadt Pueblo hat sogar ein jährliches Chile-Festival namens Chile and Frijoles Festival.

Ende September versammeln sich tausende Menschen, um die reiche chilenische Ernte zu feiern. Das Festival ist ein Ort, um mit Taschen von frisch gerösteten Chiles verschiedener Art zu laden., Meine Schwiegermutter besuchte oft das Festival und kaufte mehrere Pfund geröstete Chiles, um gefroren zu bleiben und das ganze Jahr über zu verwenden.

Das festival ist eine Erinnerung an die Colorado obsession mit Chili.

Aber was ist, wenn Sie nicht in einem Chile besessenen Zustand leben, wo geröstete Chiles so leicht verfügbar sind? Nun, heute werde ich mit Ihnen zwei einfache Möglichkeiten teilen, grüne Chiles zu Hause zu braten.

2 einfache Möglichkeiten, grüne Chiles zu Hause zu rösten

Methode 1: Rösten auf einem Komal (flache Bratpfanne)

Für die erste Methode benötigen Sie einen Komal., Ein Komal ist eine flache Bratpfanne, die normalerweise aus Gusseisen besteht und normalerweise zum Erwärmen von Tortillas auf dem Herd verwendet wird.

Den Comal, den ich gerne benutze, findest du hier.

Stellen Sie den Komal auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittel-hoch. Sobald der Komal sehr heiß ist, spülen Sie die Chiles aus und legen Sie sie auf den Komal.

Lass die Chiles anfangen zu toasten. Drehen Sie sie regelmäßig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass alle Seiten der Chilis verkohlt sind.

Manchmal drücke ich gerne mit einer Gabel auf die Chiles, um sicherzustellen, dass sie ein schönes gleichmäßiges Zeichen bekommen., Einige der Paprika neigen dazu, uneben zu sein und nicht flach zu liegen, so dass das Drücken auf sie hilft, sie rundum zu rösten.

Sobald die Paprika weich und gleichmäßig verkohlt sind, vom Herd nehmen und in eine Plastiktüte geben.

Schließen Sie die Plastiktüte, damit die Paprika schwitzen kann. Dies hilft der Haut, sich beim Schälen viel leichter vom Pfeffer zu lösen.

Methode 2: Rösten im Ofen

Die nächste einfache Möglichkeit, grüne Chiles zu Hause zu braten, verwendet den Ofen.,

Bewegen Sie zuerst eines der Gestelle zum höchsten Punkt in Ihrem Ofen. Drehen Sie den Ofen auf Broil auf hoch.

Decken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie ab, um eine schnellere Reinigung zu gewährleisten. Spülen Sie dann Ihre Chilis aus und legen Sie sie auf das abgedeckte Backblech.

Legen Sie das Cookie-Blatt in den Ofen.

Überprüfen Sie die chiles nach ca. Wenn die obere Haut verkohlt ist, nehmen Sie die Chiles heraus, wenn Sie sie nicht noch ein paar Minuten einwirken lassen.

Überprüfen Sie die Chilis unbedingt weiter und lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen., Sie können ziemlich leicht brennen und fallen auseinander, wenn Sie versuchen, sie zu schälen.

Sobald die Haut verkohlt ist, nehmen Sie die Chiles heraus und drehen Sie sie um. Legen Sie sie wieder in den Ofen, damit die andere Seite Blasen und verkohlt werden kann.

Wenn die Paprikaschoten weich und gleichmäßig geröstet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie erneut in eine Plastiktüte, um wie in Methode eins zu schwitzen.

Schälen der gerösteten grünen Chilis

Egal, ob Sie Methode eins oder zwei verwenden, die Methode zum Schälen der Chilis ist die gleiche.,

Sie können ihre bloßen hände, tragen handschuhe, oder verwenden sie ein papier handtuch wie in der abbildung unten. Nach 15-30 Minuten lassen Sie die Chiles schwitzen, entfernen Sie sie aus der Tasche.

Dann reiben Sie langsam das Papiertuch über die Haut der Haut.

Ziehen Sie die gesamte verkohlte Haut ab, bis nur noch die weiche, rauchige Haut darunter übrig ist.

Achten Sie darauf, die Chiles nicht zu zerreißen, wenn Sie sie für Chiles rellenos verwenden.

Sobald die Chiles geschält sind, sind sie einsatzbereit.,

Wichtige Tipps

Mir ist aufgefallen, dass, wenn ich Chiles rellenos machen möchte, die Chiles nicht so leicht reißen, wenn ich die Chiles auf dem Komal geröstet habe. Auf dem Herd habe ich eine bessere Kontrolle über die Temperatur und wie verkohlt die Chiles werden, damit ich sicher sein kann, dass sie nicht zu geröstet werden.

Wenn ich jedoch die Chiles in grünem Chile verwende und die Chiles trotzdem aufpeppen werde, funktioniert Methode zwei großartig. Die Chiles neigen dazu, viel leichter zu reißen, wenn ich sie nach dem Ofen schäle. Der Vorteil dieser Methode ist jedoch, dass sie so viel schneller bereit sind.,

Ein weiterer guter Tipp ist, dass Sie die Chiles, sobald sie geröstet sind, in einen Gefrierbeutel legen und einfrieren können. Auf diese Weise sparen Sie Zeit, wenn Sie bereit sind, ein köstliches Rezept für grünes Chile zuzubereiten, ohne es braten zu müssen.

Dort haben Sie es, zwei einfache Möglichkeiten, grüne Chiles zu Hause zu braten.

Ich hoffe wirklich, dass Sie versuchen, Ihre eigenen Chiles zu rösten, nicht nur, weil es so einfach ist, sondern auch Ihr Zuhause mit dem leckersten, rauchigsten und köstlichsten Geruch füllt.,

Ich lade Sie auch ein, jeden Tag Latina zu besuchen, um alle möglichen kommenden Green Chile Rezepte zu finden, die Sie sicher genießen werden. Wie dieser unten.

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