Elote (aka Mexican Street Corn) ist ein unglaublich populär antojito (etwas Begierde oder street food), Sie können finden Sie überall in Mexiko und den USA. Es wird oft auf einem Stock serviert, obwohl Sie den Spieß überspringen und direkt auf dem Grill machen können.

Wenn Sie ein Mayo-Hasser sind und befürchten, dass dieses Rezept nicht für Sie ist, denken Sie noch einmal nach. Elote wird Sie dazu bringen, Ihre Haltung zu überdenken; oder machen Sie zumindest eine unglaubliche Ausnahme., Der Mayo wird mehr wie eine cremige Sauce und absorbiert den Geschmack von Chilipulver, Cotija-Käse und Limettensaft. Es ist spritzig, ohne den Mais zu überwältigen—genau die Art von erfrischendem Leckerbissen, die Sie bei Ihrem nächsten Cookout oder Hinterhofgrill verwenden könnten.

Wenn Sie Probleme haben, Cotija-Käse zu finden, können Sie ihn durch einen salzigen, zerknitterten Käse wie Feta oder Ricotta-Salata ersetzen. Aber wir empfehlen wirklich, Cotija für seine perfekte Mischung aus Textur und Geschmack in die Hände zu bekommen.,

Diese Seite ist perfekt für jedes Cookout—Grundnahrungsmittel—probieren Sie es mit Grillhähnchen oder gegrilltem Steak-oder auf einer Party können Sie alle Beläge einrichten (indem Sie ein paar Platzhalter wie Schalotten, zerbröckelten Speck und Sriracha hinzufügen) und erstellen Sie eine Build Your Own Elote Bar.