SCHLUSSFOLGERUNGEN –

Diese Daten legen nahe, dass die Einnahme von Essig vor dem Schlafengehen die Wachzuckerkonzentrationen bei Typ-2-Diabetes günstig beeinflussen kann. Die antiglykämische Wirkung von Essigsäure, dem Wirkstoff in Essig, wurde auf eine verminderte Stärkeverdauung (5) und/oder eine verzögerte Magenentleerung (6) zurückgeführt., Keiner dieser vorgeschlagenen Mechanismen erklärt wahrscheinlich die hierin genannten Wirkungen; Darüber hinaus ist dies unseres Wissens der erste Bericht, der eine hypoglykämische Wirkung von Essig abgesehen von der Essenszeit beschreibt. Fushimi et al. (7,8) haben eine Reihe von Studien an Ratten veröffentlicht, die zeigen, dass Essigsäure den Glukosestoffwechsel in der Leber und im Skelett verändert. Diese Untersuchungen zeigen, dass Essigsäure Fütterung (0.,2 Essigsäure/100 g Diät) reduzierte Xylulose-5-Phosphat-Akkumulation in Leber und Phosphofructokinase-1—Aktivität in der Skelettmuskulatur-metabolische Veränderungen im Einklang mit reduzierter Glykolyse und der Förderung der Glykogensynthese. Daher kann Essigsäure möglicherweise den Glykolyse – /glukoneogenen Zyklus in der Leber verändern, was Diabetikern mit Stoffwechselstörungen zugute kommen kann, die zu einem vorschnellen Anstieg der Nüchternglukose beitragen (auch als „Morgendämmerungsphänomen“ bezeichnet) (9).,

Die Verringerung der Fastenglukose der in dieser Studie festgestellten Größenordnungen (4-6%) ist geringer als in Studien, in denen die Wirksamkeit pharmazeutischer hypoglykämischer Mittel bei unzureichend kontrolliertem Diabetes untersucht wurde. In diesen Studien betrugen die prätrialen A1C-Werte im Durchschnitt 7,8-8,8%, und die Nüchternglukosekonzentrationen wurden durch langfristige medikamentöse Therapie (10-12) um 10-15% reduziert. Im Vergleich dazu war der diabetische Zustand unserer Probanden gut kontrolliert (A1C 6,7 ± 0,2%)., Obwohl 72% unserer Probanden regelmäßig hypoglykämische Medikamente einnahmen und ihre Medikation während der Studie fortsetzten, wirkte sich die Essigbehandlung signifikant auf die Nüchternglukose aus. Bei Personen mit frühem Diabetes (A1C <6,3%) oder gut kontrolliertem Diabetes (A1C 6,8-7,0%) wirkten pharmazeutische Eingriffe moderater und reduzierten den Nüchternzucker um 3-6% (13,14).

Der Kontrollkäse plus Wasserbehandlung reduzierte die Fastenglukose um 2% (P = 0,928), während die Käse-plus-Essigbehandlung die Fastenglukose um 4% reduzierte (P = 0,046)., Wir können die Möglichkeit eines synergistischen Effekts für Käse und Essig nicht ausschließen. Basierend auf unserer vorherigen Arbeit waren wir der Meinung, dass die Probanden eine kleine Menge an Nahrung benötigten, um den Essig leichter anwenden zu können. Die Fasten-Hyperglykämie bei Typ-2-Diabetes war mit einer intrahepatischen Fehlfunktion verbunden, die die gesamte Leberzuckerproduktion erhöht, möglicherweise die Hemmung der Glykogensynthese (15). Bei Typ-2-Diabetes hat diätetisches Protein eine minimale Wirkung auf die Glykämie, obwohl die Glukoneogenese erhöht ist (16,17)., Aminosäuren aus Käse können glukogene Substrate liefern, die in Gegenwart von Insulin in Glykogen (18,19) umgewandelt werden, ein Szenario, das Personen mit Typ-2-Diabetes zugute kommen kann. Wir konnten keine Forschung finden, die eine Rolle für nächtliche Snacks bei der Behandlung von Wachhyperglykämie bei Typ-2-Diabetes untersucht; Unsere Daten legen nahe, dass diese Möglichkeit untersucht werden sollte.

Obwohl diese Studie durch die geringe Stichprobengröße (n = 11) begrenzt ist, reduzierte das Design innerhalb des Probanden die Fehlervarianz aufgrund individueller Unterschiede., Außerdem wurden die Nierenfunktion und eine detaillierte Vorgeschichte des Medikamentenkonsums in dieser Studie nicht bewertet und haben diese Ergebnisse möglicherweise beeinflusst.

Essig ist weit verbreitet, es ist erschwinglich und wird als Heilmittel verwendet, aber es ist viel mehr Arbeit erforderlich, um festzustellen, ob Essig eine nützliche Zusatztherapie für Personen mit Diabetes ist. Untersuchungen sind erforderlich, um die Mechanismen zu untersuchen, durch die Essig die postprandiale Glykämie und die Fastenglukose verändert, und um die Wirksamkeit der Essigaufnahme bei Personen mit unzureichend kontrolliertem Diabetes zu untersuchen.