Ethylacetat ist ein Ester von Ethanol und Essigsäure. Es wird typischerweise zur Verwendung als Lösungsmittel in großem Maßstab hergestellt. Es ist ein mäßig polares, klares, farbloses flüssiges Lösungsmittel mit einem leicht fruchtigen Geruch. Ethylacetat, auch bekannt als Ethylethanoat, ist ein weit verbreitetes Lösungsmittel in der organischen Synthese, das mit gängigen organischen Lösungsmitteln gut mischbar ist. Es ist kostengünstig, hochwirksam und kann sowohl in Luft als auch in Wasser gleichzeitig leicht gebrochen werden. Es kann mit unpolaren Lösungsmitteln gemischt werden und wird auch für Extraktionen verwendet., Ethylacetat wird verwendet, um nicht nur in der pharmazeutischen Industrie und für industrielle Zwecke, sondern auch in der Lebensmittel-und Getränkeindustrie zu extrahieren.

Ethylacetat in der Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Ethylacetat hat einen süßen Geruch, der verwendet wird, um Süßigkeiten, Backwaren, Kaugummi usw. einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Ethylacetat wird auch verwendet, um Tabak aus Zigaretten zu extrahieren, Teeblätter zu entkoffeinieren und Kaffee zu entkoffeinieren. Der Prozess zum Entkoffeinieren von Kaffee kann bis zu zehn Stunden dauern, die grünen Kaffeebohnen werden mit einer Ethylacetatlösung gespült, um Koffein von ihnen zu entfernen., Eintauchen der grünen Kaffeebohnen in Wasser erweicht die Bohnen und löst das Koffein. Ethylacetat wird dem Wasser zugesetzt und das Koffein bindet an die Chemikalie, da das Wasser das gesamte Koffein enthält, anstatt dass die Kaffeebohnen das Koffein enthalten. Wenn das Wasser erhitzt wird, dämpft das Ethylacetat ab und nimmt das Koffein mit. Ethylacetat kann auch in Wein gefunden werden. Es ist auch ein üblicher Ester in Weinen, der den Weinen einen fruchtigen Geschmack verleiht. Ethylacetat wird als künstliches Aroma in Eiscreme und Kuchen verwendet.

Warum Sollten Sie Besorgt Sein Ethyl Acetate?,

Obwohl Ethylacetat ein Lösungsmittel ist, das als „natürlich“ gilt, da es in der Natur vorkommt, ist die tatsächlich verwendete Chemikalie synthetisch und wird nicht natürlich abgeleitet. Ethylacetat wurde von einigen als umweltfreundlich, relativ ungiftig und nicht hygroskopisch eingestuft, Diese Chemikalie steht jedoch auf der Gefahrstoffliste, da sie von mehreren Agenturen reguliert wird. Ethylacetat ist leicht entzündlich, es kann giftig sein, wenn es entweder eingenommen oder eingeatmet wird, und es kann Reizungen verursachen, wenn es mit den Augen oder mit der Haut in Kontakt kommt., Diese Chemikalie kann die inneren Organe sehr schädigen, wenn Sie wiederholt Ethylacetat ausgesetzt sind oder längere Zeit Ethylacetat ausgesetzt sind.