Frische Salsa Roja – Rohe rote Salsa
Diese frische Salsa Roja (Salsa Fresca) ist aus verschiedenen Gründen ein Muss. Für den Anfang ist es unglaublich vielseitig, da es neben gegrilltem Fleisch, gebratenem Fisch, Tacos, knusprigen Taquitos und vielen anderen mexikanischen Gerichten serviert werden kann. Darüber hinaus kann es in wenigen Minuten hergestellt werden und Sie müssen nicht einmal etwas kochen!,
Diese rote Salsa ist in Mexiko sehr verbreitet, wo sie häufig mit Grillgerichten serviert wird, sei es Fleisch, Fisch oder Huhn. Es ist beliebt bei Rotisserie-Ständen und anderen Orten, die Hähnchen vom Holzkohlegrill verkaufen, wie den Ketten „Pollo Loco“ und „El Pollo Feliz“. Diese frische Salsa ähnelt auch denen, die in vielen mexikanischen und Tex-Mex-Restaurants in den USA mit Tortillachips serviert werden.,
Was Sie an dieser Salsa mögen werden, ist, dass sie in weniger als 10 Minuten erledigt werden kann, was sie perfekt für jene Zeiten macht, in denen Sie eine Salsa in Eile brauchen, wie wenn Sie Last-Minute-Besucher haben und ihnen eine schnelle Vorspeise oder einen Snack anbieten müssen, machen Sie einfach diese frische Salsa, schnappen Sie sich ein paar Chips und Sie sind bereit zu feiern! Wenn Sie Salsa übrig haben, können Sie sie 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Eine weitere großartige Sache an diesem frischen Salsa Roja ist, dass Sie die Schärfe anpassen können. Wenn Sie eine milde Salsa wünschen, entfernen Sie einfach die Samen und Venen von den Paprikaschoten., Falls Sie es heißer machen möchten, können Sie dies tun, indem Sie mehr Paprika hinzufügen. Aufgrund seiner Einfachheit und Vielseitigkeit bin ich mir ziemlich sicher, dass dies Ihr Lieblingsrezept für Salsa wird!
Was sind die besten Tomaten, um frische Salsa roja zu machen?
Um eine hausgemachte Salsa zu machen, geht nichts über frische, saftige Tomaten. Roma-Tomaten werden im Allgemeinen in Mexiko verwendet, ebenso wie Rindersteak-Tomaten (wir nennen sie „Tomates de Bola“), die Ihrer Salsa eine schöne Textur verleihen., Ich liebe die Tomaten, die Sie am Ende der Sommersaison finden, die Sie auf Bauernmärkten oder Bio-Lebensmittelgeschäften finden. Sie haben eine zusätzliche Süße, die sehr gut mit der Schärfe der Paprika ausgleicht, und sie machen die besten Salsas!
Können wir Tomaten in Dosen verwenden, um Salsa zu machen?
ich nicht fügen Sie Tomaten aus der Dose, um dieses salsa, aber ich habe gesagt, von jemandem, der arbeitet in einem restaurant, Küche, restaurants mischen frische und Dosentomaten für den Tisch-sauce, die Sie bieten mit Ihren tortilla-chips., Wenn Sie sich mitten im Winter nach einer frischen hausgemachten Salsa sehnen, können Sie halb rohe und halb Dosentomaten mischen, verwenden Sie einfach eine gute Bio-Marke, wenn möglich, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ich denke, deshalb scheinen die Salsas im Restaurant immer eine gute Konsistenz und eine ziemlich dunkelrote Farbe zu haben, auch im Januar, wenn Tomaten im Supermarkt sehr blass aussehen!
Wie lange wird dieses frische salsa roja Letzte?
Da wir frische Zutaten verwenden und diese nicht kochen, hängt dies von der Qualität Ihrer Tomaten ab., Diese Salsa hält etwa 4 Tage frisch in Ihrem Kühlschrank, wenn Sie sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Es wird jedoch am Tag, an dem Sie es machen, am besten schmecken.
Falls Sie Salsareste haben und diese etwas länger aufbewahren möchten, erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie die Salsa hinein. Die Salsa vorsichtig etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und lagern Sie es dann im Kühlschrank. Sie können es dann für ein paar zusätzliche Tage aufbewahren oder auch einfrieren, um es später zu verwenden.,
Welche Würze kann ich der roten Salsa fresca hinzufügen?
Die traditionelle version dieses salsa ist aus den unten angegebenen Zutaten (Tomaten, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Koriander), und nur gewürzt mit Salz. Ich weiß jedoch, dass einige von Ihnen Ihren eigenen Spin hinzufügen oder sogar versuchen möchten, die Salsa zu replizieren, die am Tisch in mexikanischen oder Tex-Mex-Restaurants serviert wird. Einige der Zutaten, die Restaurants verwenden, sind: gemahlener Kreuzkümmel, Essig oder Limettensaft und sogar Chilipulver., Ich habe sogar versucht, eine Salsa, die ein wenig adobo aus Dosen Chipotle Paprika hatte.
Zusätzlich zur Geschmacksveränderung trägt die Zugabe von Limette oder Essig dazu bei, die Salsa und ihre frischen, lebendigen Farben zu erhalten.
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Wie man frische Salsa Roja macht?
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Instructions:
1 Grob hacken Tomaten, Zwiebeln und Paprika, um sie bereit für den mixer.
2. Knoblauch, gehackte Tomaten, Zwiebeln und Paprika in den Mixer geben., Verarbeiten Sie etwa eine Minute oder weniger, bis Sie eine Salsa haben, die noch etwas Textur hat.
3. Die Salsa in eine große Schüssel geben, mit Salz würzen und gut umrühren. Mit dem gehackten Koriander und der Zwiebel garnieren. Genießen Sie Ihre salsa. Sie werden nie wieder im Laden gekaufte Salsa kaufen!
TIPPS:
- Diese Salsa wird normalerweise im Mixer hergestellt, aber Sie können auch einen Molcajete oder eine Küchenmaschine verwenden.
- Andere Paprika, die Sie für diese Salsa verwenden können, sind Serrano-Paprika., Verwenden Sie etwa 3 von ihnen anstelle der 2 Jalapeños in der Zutatenliste. Wenn Sie sehr würzige Salsas mögen, sind Habaneros auch eine gute Option. Ein Habanero wird für dieses Rezept gut genug sein. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit den Habaneros; Wenn Sie zu empfindlich auf die Hitze reagieren, verwenden Sie beim Umgang mit ihnen Plastikhandschuhe.
- Falls Sie Salsareste haben und diese etwas länger aufbewahren möchten, können Sie sie in einer Pfanne erhitzen, um sie zu konservieren. Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie dann die Salsa hinein., Die Salsa vorsichtig etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und lagern Sie es dann im Kühlschrank. Sie können es auch einfrieren, um es später zu verwenden.
- Wenn Sie keine weißen Zwiebeln haben, können Sie rote oder grüne Zwiebeln verwenden.
- Verwenden Sie für dieses Rezept nur kleinen Knoblauch. Wenn Sie möchten, dass es einen robusteren, garlicky Geschmack hat, können Sie mehr hinzufügen. Natürlich können Sie es auch aus dem Rezept weglassen, wenn Sie Knoblauch nicht mögen.,
Frische Salsa Roja
Gesamtzeit: 5 Minuten
Zutaten
- ▢ 1¼ lb.,ed Zwiebel etwa ¼ einer mittleren Zwiebel
- ▢ 2 Jalapeño-Paprikaschoten, gehackt
- ▢ 1 Knoblauchzehe klein
- ▢ ⅓ Tasse Koriander, fein gehackt
- ▢ 2 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt (zum garnieren)
- ▢ Salz nach Geschmack
Hinweise
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Grob hacken, die Tomaten, Zwiebeln, und Paprika, um Sie bereit für den Mixer.,
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Knoblauch, gehackte Tomaten, Zwiebeln und Paprika in den Mixer geben. Verarbeiten Sie etwa eine Minute oder weniger, bis Sie eine Salsa haben, die noch etwas Textur hat.
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Legen Sie die salsa in eine große Schüssel geben, mit Salz würzen und gut umrühren. Mit dem gehackten Koriander und der Zwiebel garnieren. Genießen Sie Ihre salsa. Sie werden nie wieder im Laden gekaufte Salsa kaufen!,
