Geschichte der Landwirtschaft
Hintergrund
Landwirtschaft, der Anbau von Lebensmitteln und Gütern durch die Landwirtschaft, produziert die überwiegende Mehrheit der Nahrungsmittelversorgung der Welt. Es wird angenommen, dass es in den letzten 13.000 Jahren sporadisch praktiziert wurde, 1 und weit verbreitet für nur 7.000 Jahre.2 In der langen Sicht der Menschheitsgeschichte ist dies nur ein Blitz in der Pfanne im Vergleich zu den fast 200.000 Jahren, die unsere Vorfahren in freier Wildbahn gesammelt, gejagt und gejagt haben., Während seiner kurzen Geschichte hat die Landwirtschaft die menschlichen Gesellschaften radikal verändert und eine Weltbevölkerung angeheizt, die seit 10.000 v. Chr. von 4 Millionen auf 7 Milliarden angewachsen ist und immer noch wächst.3
Der Weg zur Gegenwart war nicht glatt. Ressourcenzerstörung, schnelles Bevölkerungswachstum, Krankheiten, sich verändernde Klimazonen und andere Kräfte haben die Nahrungsmittelversorgung periodisch verkrüppelt, wobei die Armen die Hauptlast der Hungersnot tragen. Wir stehen immer noch vor vielen der gleichen Herausforderungen wie unsere Vorfahren, zusätzlich zu neuen und noch größeren Bedrohungen., Um eine ungewisse Zukunft erfolgreich zu meistern, können wir zunächst aus der Vergangenheit lernen.
Beginn der Landwirtschaft
Von links nach rechts: Lebkuchenpflaume (Mobola), Baobab-Samen, Carissa-Frucht.
Diese wilden Lebensmittel, die in Afrika heimisch sind, können den Früchten, Nüssen und Samen ähneln, die unsere Jäger-Sammler-Vorfahren ernährten. Es wächst das Interesse, diese „verlorenen“ Pflanzen in größerem Maßstab anzubauen—die Carissa-Frucht schmeckt ein wenig nach Cranberry und könnte eines Tages genauso populär werden.,12
Bildnachweis (von Links nach rechts: National Academies Press;12 Ton Rulkens, Creative Commons CC BY-SA 2.0; Forest & Kim Starr, Creative Commons CC BY 3.0. Alle Bilder aus Originalen zugeschnitten.
Frittierten Insekten-Puppen.
Während die Ahnenjagd nach wilden Tieren oft als epischer Konflikt gegen Wollmammuts dargestellt wird, gingen die frühen Menschen auch auf die Nahrungssuche nach bescheidenen Insekten. Heute erhalten einige traditionelle Kulturen bis zu 20 Prozent ihrer Kalorien von Insekten.,7 Essbare Insekten haben ein enormes Potenzial als gesunde und nachhaltigere Alternative zu rotem Fleisch und Geflügel.13,14
Bildnachweis: Steven G. Johnson, 2009. Creative Commons CC BY-SA 3.0.
Die San gehören zu den ersten Menschen im südlichen Afrika gelebt haben, und sind eine der wenigen Gesellschaften, die noch eine Jäger-Sammler-Diät folgen. Um ihren Lebensstil aufrechtzuerhalten, verbringen Sie normalerweise 12 bis 19 Stunden pro Woche damit, Nahrung aus der Wildnis zu sammeln-was viele als Freizeitleben betrachten., Als eine San-Person gefragt wurde, warum er die Landwirtschaft nicht übernommen habe, antwortete er: „Warum sollten wir, wenn es so viele Mongongo-Nüsse auf der Welt gibt?“15
Bildnachweis: Dietmar Temps, 2010. Creative Commons CC BY-NC-SA 2.0.
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Paläoanthropologen haben geschätzt, dass die frühesten fossilen Beweise für Homo sapiens—anatomisch modernen Menschen—ist etwa 196.000 Jahre alt.4 In der überwiegenden Mehrheit der Zeit seit der Ankunft unserer Spezies in der evolutionären Szene haben wir Nahrung erhalten, indem wir sie aus der Wildnis gesammelt haben.,Einige wildpflanzliche Lebensmittel und Pilze waren wichtige Grundnahrungsmittel in der Altsteinzeit, einschließlich der wilden Vorfahren einiger Arten, die heute weit verbreitet sind.6 Während die Ahnenjagd nach wilden Tieren oft als epischer Konflikt gegen Wollmammuts, Wollnashörner, Riesenelche und andere prähistorische Megafauna dargestellt wird, gingen die frühen Menschen auch auf Nahrungssuche nach bescheidenen Insekten7 und die Überreste toter Tiere absuchen.8
Bereits ab 11.000 v. Chr. begannen die Menschen einen allmählichen Übergang von einem Jäger-Sammler-Lebensstil zum Anbau von Getreide und zur Aufzucht von Tieren als Nahrung., Es wird angenommen, dass der Wandel zur Landwirtschaft in mehreren Teilen der Welt unabhängig voneinander stattgefunden hat, einschließlich Nordchina, Mittelamerika, und der Fruchtbare Halbmond, eine Region im Nahen Osten, in der einige der frühesten Zivilisationen lebten.1 Von 6000 BCE, Die meisten der Nutztiere, die wir heute kennen, waren domestiziert worden.1 Von 5000 BCE, Landwirtschaft wurde in jedem großen Kontinent außer Australien praktiziert.2
Warum haben die Menschen die Jagd und das Sammeln für die Landwirtschaft aufgegeben?, Es gibt viele plausible Gründe, die alle wahrscheinlich zu verschiedenen Zeiten und in verschiedenen Teilen der Welt eine Rolle gespielt haben:
- Klimaänderungen haben es möglicherweise zu kalt oder zu trocken gemacht, um sich auf wilde Nahrungsquellen zu verlassen.1
- Eine größere Bevölkerungsdichte hat möglicherweise mehr Nahrung gefordert, als aus der Wildnis geerntet werden könnte, und die Landwirtschaft lieferte mehr Nahrung pro Hektar, selbst wenn sie mehr Zeit und Energie erforderte.1,9
- Die Überjagd könnte dazu beigetragen haben, Wollmammuts und andere Megafauna zum Aussterben zu bringen.,10
- Die Veränderung der Technologie, wie z. B. domestiziertes Saatgut, hätte die Landwirtschaft zu einem lebensfähigeren Lebensstil gemacht.5,11
Dawn of civilizations
Einen Ochsen gezogenen Pflug bereitet Reis reisfeld in Vietnam.
Der Pflug und die verschiedenen Verbesserungen an seinem Design waren Innovationen, die die Menschheitsgeschichte veränderten und es den Bauern ermöglichten, Land mit einem Bruchteil der Arbeit zu kultivieren, die sie einst verwendeten., Mit Pflügen, die von Tieren oder Traktoren gezogen werden, wird die oberste Bodenschicht umgedreht, um Unkraut zu zerstören, Rückstände früherer Kulturen zu vergraben, Nährstoffe und Feuchtigkeit an die Oberfläche zu bringen und den Boden vor dem Pflanzen zu lockern.
Bildnachweis: Thomas Schoch, 2005. Creative Commons CC-BY-SA-2.5.
Grabkammer eines ägyptischen Beamten, um 1250 v. Chr.Es wird angenommen, dass der Pflug bereits vor 4.000 Jahren im alten Ägypten verwendet wurde. Obwohl es enorme Gewinne bei der kurzfristigen Produktivität brachte, hat es auch einen großen Beitrag zur Bodenerosion geleistet., Der Verlust des fruchtbaren Mutterbodens hat eine Rolle beim Niedergang zahlreicher Zivilisationen gespielt.17
Foto: public domain.
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Für besser oder für schlechter, war die Landwirtschaft die treibende Kraft hinter der Entwicklung von Zivilisationen.
Landwirtschaft beinhaltete wahrscheinlich mehr Arbeit als Jagen und Sammeln, aber es wird angenommen, dass es 10 bis 100 mal mehr Kalorien pro Hektar zur Verfügung gestellt hat.5 Eine reichlichere Nahrungsmittelversorgung könnte dichtere Bevölkerungsgruppen unterstützen, und die Landwirtschaft bindet die Menschen an ihr Land. Kleine Siedlungen wuchsen zu Städten und Städte zu Städten.,1
Die Landwirtschaft produzierte genug Nahrung, dass die Menschen frei wurden, andere Interessen zu verfolgen, als sich Gedanken darüber zu machen, was sie an diesem Tag essen würden. Diejenigen, die keine Bauern sein mussten, übernahmen Rollen als Soldaten, Priester, Verwalter, Künstler und Gelehrte. Als frühe Zivilisationen Gestalt annahmen, Politische und religiöse Führer erhoben sich, um sie zu regieren, Klassen von „Haves“ und „Have-Nots“ schaffen.,“Während Jäger-Sammler-Gesellschaften Ressourcen im Allgemeinen als allen gehörend betrachteten, führte die Landwirtschaft zu einem System des Eigentums an Land, Nahrung und Währung, das nicht (und immer noch nicht) gerecht unter den Menschen verteilt war.1,16
Einige haben in Frage gestellt, ob die Abkehr von einem Jäger-Sammler-Lebensstil im besten Interesse der Menschheit war, und auf Probleme sozialer Ungleichheit, Unterernährung und militärischer Konflikte hingewiesen, die auf die Einführung der Landwirtschaft folgten.Nur ein prominenter Wissenschaftler hat die Landwirtschaft sogar als „schlimmsten Fehler in der Geschichte der Menschheit“ bezeichnet.,“15 Das mag sein, aber angesichts der Größe und Dichte der heutigen menschlichen Bevölkerung ist die Rückkehr zu einem paläolithischen Lebensstil keine praktische Option. Jagd, Sammeln und Landwirtschaft können sich jedoch auf eine Weise ergänzen, die den Menschen eine vielfältigere und reichlichere Nahrungsversorgung bietet. Die Menschen ernten zum Beispiel immer noch Wasserpflanzen und-tiere aus dem Meer, und selbst Stadtbewohner finden in ihrem örtlichen Park essbare Beeren, Grüns und Pilze.,
Grenzen des Wachstums
Erschöpftes Ackerland und ein sich veränderndes Klima bildeten die Bühne für periodische Hungersnöte in weiten Teilen Europas von 1300 bis 1850.22 Dieser Druck mit dem Titel Dance of Death vermittelt die Zerbrechlichkeit des Lebens in dieser Zeit.
Bild zugeschrieben Michael Wolgemut, 1493. Gemeingut.
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In der Geschichte der Zivilisation … die Pflugschar war weitaus zerstörerischer als das Schwert.,
– Daniel Hillel18
Die Landwirtschaft mag Zivilisationen möglich gemacht haben, war aber nie ein Schutz gegen ihren Zusammenbruch. Im Laufe der Geschichte konkurrierte die Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität gegen Bevölkerungswachstum, Ressourcenzerstörung, Dürren, sich verändernde Klimazonen und andere Kräfte, die die Nahrungsmittelversorgung regelmäßig lahmlegten, wobei die Armen die Hauptlast der Hungersnot trugen.
Wie viele ihrer modernen Kollegen arbeiteten frühe Bauern oft Land auf eine Weise, die seine Fruchtbarkeit erschöpfte., Technologische Innovationen wie die Bewässerung (um 6000 v. Chr.) und der Pflug (um 3000 v. Chr.) brachten enorme Produktivitätsgewinne, aber wenn sie unverantwortlich verwendet wurden, degradierten sie den Boden—genau das Fundament, das die Landwirtschaft ermöglicht.19,20 Zu Beginn der Gemeinsamen Ära hatten die römischen Bauern ihren Boden bis zu dem Punkt degradiert, an dem sie nicht mehr genug Nahrung anbauen konnten und auf Importe aus dem fernen Ägypten angewiesen waren. Roms eventueller Niedergang ist eine von vielen warnenden Geschichten über die Bedeutung einer nachhaltigen Landwirtschaft.,1
Bis 1798 warnte der Ökonom Thomas Malthus, dass das ungebremste Bevölkerungswachstum die Nahrungsmittelproduktion übertreffen und die Bühne für einen weit verbreiteten Hunger schaffen würde.21 Die Geschichte ist diesem Szenario nicht fremd—erschöpftes Ackerland und sich veränderndes Klima bildeten die Grundlage für periodische Hungersnöte in weiten Teilen Europas von 1300 bis 18550,22 Malthus‘ Kritiker argumentierten (und argumentieren immer noch), dass wissenschaftliche Innovationen die Hungersnot in Schach halten würden, indem sie immer Wege finden, die Nahrungsmittelproduktion zu steigern., Obwohl sich seine Vorhersagen nicht genau so abgespielt haben, wie er es beschrieben hat, erinnert uns Malthus‘ Arbeit daran, dass die Erde nur begrenzt in der Lage ist, die menschliche Entwicklung zu unterstützen.
Der Bevölkerungsboom
Weltbevölkerung, 10.000 v. Chr. bis 2000 n. Chr.Im Jahr 1798 warnte der Ökonom Thomas Malthus davor, dass das unkontrollierte Bevölkerungswachstum die Nahrungsmittelproduktion übertreffen und die Bühne für einen weit verbreiteten Hunger bereiten würde.21 Was hat Malthus ‚ Szenario in Schach gehalten?, Synthetische Düngemittel, die erstmals in den frühen 1900er Jahren eingeführt wurden, haben den Löwenanteil der Weltbevölkerung ernährt, da sie von 1,6 Milliarden auf 6 Milliarden im 20.27
Anwendung von wasserfreiem Ammoniak (synthetischer Stickstoff) Dünger zur Pflanzzeit auf einer Iowa Farm.
Synthetische Düngemittel werden mit einer Technik hergestellt, die Stickstoff in der Atmosphäre in eine Form umwandelt, die auf Pflanzen (Ammoniak) angewendet werden kann. Diese Chemikalien haben die kurzfristigen Ernteerträge dramatisch erhöht, wenn auch nicht ohne Folgen., Der starke Einsatz von synthetischen Düngemitteln ist zu einem Markenzeichen der industriellen Landwirtschaft geworden.
Bildnachweis: Lynn Betts, USDA Natural Resource Conservation Service.
Güterzug, der Getreide durch den Bundesstaat Washington transportiert.
Über synthetische Düngemittel hinaus halfen andere Innovationen in der Lebensmittelproduktion und-verteilung der Lebensmittelversorgung, mit dem Bevölkerungswachstum Schritt zu halten. Erweiterte Eisenbahnen, Schifffahrtskanäle und neue Maschinen zum Lagern und Bewegen von Getreide erleichterten den Transport von Lebensmitteln dorthin, wo sie am dringendsten benötigt wurden.,25 Verbesserungen im Kühltransport ermöglichten es den Landwirten, verderbliche Lebensmittel über größere Entfernungen zu versenden.26
Bildnachweis: David Gubler. Creative Commons CC BY-SA 3.0.
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Von 1900 bis 2011 wuchs die Weltbevölkerung von 1,6 Milliarden auf 7 Milliarden.23 Trotz dieses explosiven Wachstums produzierten die Bauern der Welt 2012 genug Kalorien, um die gesamte Bevölkerung sowie weitere 1, 6 Milliarden Menschen zu ernähren.,24 Hunger bleibt eine globale Krise, vor allem, weil diese Kalorien nicht gleichmäßig über die Bevölkerung verteilt sind und ein Großteil der weltweiten Nahrungsmittelversorgung niemals gegessen wird. Das schiere Produktionsvolumen übersteigt jedoch das früherer Generationen. Was hat eine solche beispiellose Fülle möglich gemacht?
Innovationen in der Lebensmittelproduktion und-verteilung haben bisher dazu beigetragen, dass die Lebensmittelversorgung mit dem Bevölkerungswachstum Schritt hält. Kulturen, die in Amerika heimisch sind, wie Mais, Süßkartoffeln und Maniok, verbreiteten sich auf der ganzen Welt., Die Nährstoffe, die diese fruchtbaren Kulturen lieferten, halfen, Unterernährung vorzubeugen und unterstützten einen weit verbreiteten Bevölkerungszuwachs im 18.20 Erweiterte Eisenbahnen, Schifffahrtskanäle und neue Maschinen zum Lagern und Bewegen von Getreide halfen den USA, ein wichtiger Exporteur von überschüssigem Weizen und Mais zu werden und lieferten in Zeiten der Knappheit in Übersee einen Großteil Europas.25 Verbesserungen im Kühltransport ermöglichten es den Landwirten, verderbliche Lebensmittel über größere Entfernungen zu versenden.,26
Von allen Innovationen in der Landwirtschaft war wohl keiner einflussreicher als synthetische Düngemittel-Chemikalien, die mit einer Technik hergestellt wurden, die Stickstoff in der Atmosphäre in eine Form umwandelt, die auf Pflanzen angewendet werden kann (Ammoniak). Erstmals in den frühen 1900er Jahren eingeführt, erhöhten synthetische Düngemittel dramatisch die Ernteerträge (wenn auch nicht ohne Folgen) und wurden mit der Bereitstellung des Löwenanteils der weltweiten Nahrung im 20.27 Die Verwendung dieser und anderer Chemikalien ist zu einem Markenzeichen der industriellen Landwirtschaft geworden.,
Ressourcen
Die folgende Liste der vorgeschlagenen Ressourcen ist als Ausgangspunkt für weitere Erkundungen gedacht und in keiner Weise umfassend. Einige Materialien spiegeln möglicherweise nicht die Ansichten des Johns Hopkins Center für eine lebenswerte Zukunft wider.
Für Lehrer
- Industrialisierung der Landwirtschaft (Unterrichtsplan). Essensausgabe. Das Johns Hopkins Center für eine Lebenswerte Zukunft.
- Einführung in das US-amerikanische Ernährungssystem: Öffentliche Gesundheit, Umwelt und Gerechtigkeit (Lehrbuch). Neff RN (Herausgeber). Johns Hopkins Center für eine Lebenswerte Zukunft. 2014.,
