Schneiden Sie für eine einfache Familienmahlzeit ein ganzes Huhn auf (oder kaufen Sie es im Lebensmittelgeschäft) und backen Sie, während Sie die Beilagen zubereiten. Ein Sprung in geschmolzene Butter und ein schneller Bagger in gewürztem Mehl verleiht dem Fleisch einen guten Geschmack und der Haut eine schöne Knusprigkeit.

Für dieses Rezept ist die Unterscheidung zwischen Braten eines ganzen Huhns und Backen von Hühnchenstücken wichtig. Mit einem gebratenen Huhn möchten Sie den Vogel so weit wie möglich mit einer Bratpfanne mit einem Gestell aufziehen., Auf diese Weise ist es die heiße, trockene Luft des Ofens, die es kocht und eine schöne knusprige Haut erzeugt, während das Fleisch saftig bleibt.

Da das Huhn geschnitten wird und die Stücke flach in einer Auflaufform liegen, leitet die Schale Wärme direkt in die untere Hälfte des Huhns, was anders ist als Luft. Du bekommst das brutzelnde Fett auf den Boden und machst es wunderbar knisternd darunter. Gebackenes Huhn wird auch bei einer niedrigeren Temperatur für köstlich feuchtes Fleisch gekocht. So ist ein auf diese Weise zubereitetes Huhn auf halbem Weg zwischen Braten und Schmoren.,

Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass ein gebackenes Huhn normalerweise vor dem Kochen in gewürztem Mehl ausgebaggert wird, was wir beim Braten eines ganzen Vogels nicht tun. Fühlen Sie sich frei, mehr Gewürze zu Ihrer Mehlmischung hinzuzufügen, wenn Sie Dinge scharf mögen.,