Sind Sie glutenfrei?

• Erdnüsse sind ein nährstoffreiches Lebensmittel und von Natur aus glutenfrei.
• Glutenfreies Erdnussmehl ist ein nahrhafter Ersatz für traditionelle Mehle
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Personen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie müssen eine glutenfreie Diät einhalten. Mehr als zwei Millionen Menschen in den USA haben die Krankheit, oder etwa einer von 133 Menschen (1). Andere können wählen, glutenfrei zu gehen, um eine Empfindlichkeit zu verwalten oder in dem Bemühen, gesünder zu sein., Es gibt keine Hinweise darauf, dass Gluten für alle, die nicht an Zöliakie oder Allergie oder Intoleranz leiden, unsicher ist.

Glutenfrei leben kann eine Herausforderung sein. Es ist wichtig zu wissen, dass Erdnüsse, Erdnussbutter, Erdnussmehl und Erdnussöl als natürlich glutenfreie Lebensmittel gelten. Gluten ist eine Proteinform, die in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt (2). Es verursacht Darmschäden bei Menschen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie und kommt in Weizen, Gerste und Roggen vor – daher müssen sie und alles, was daraus hergestellt wird, strikt vermieden werden., Dies macht den Genuss von konventionell zubereiteten Backwaren, vielen Saucen und sogar Eis zu einer Herausforderung.

Wie Erdnüsse und Erdnussbutter sind die Verwendungen für entfettetes Erdnussmehl endlos. Egal, ob Sie Hühnchen für eine knusprige Beschichtung ausbaggern oder einen Smoothie oder eine Suppe mit einem Proteinschub hochfahren; Erdnussmehl ist eine großartige Möglichkeit, jedem Rezept Geschmack, Textur und Nährstoffe hinzuzufügen. Außerdem kann Erdnussmehl, wenn es mit Reis-oder Tapiokamehl gemischt wird, eine perfekte Lösung zum Backen von Keksen, Brot, Waffeln oder sogar Knödeln sein.,

Erdnussmehl verleiht einem Gericht nicht nur Geschmack, sondern fügt auch wichtige Nährstoffe hinzu, die Menschen mit glutenfreier Ernährung benötigen. „Körner sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe und von Natur aus fettarm. Weil Menschen mit Zöliakie Gluten vermeiden müssen… kann es eine Herausforderung sein, genug Getreide zu bekommen.2 “

Erdnussprodukte wie entfettetes Erdnussmehl bieten eine Vielzahl von Nährstoffen, die auch in Getreide enthalten sind. Erdnussmehl ist sehr arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin., Es ist auch eine gute Quelle für Folsäure, magnesium, Kupfer und Phosphor, und eine ausgezeichnete Quelle für niacin und Mangan. Unabhängig davon, wie Sie Erdnussmehl integrieren, ist es ein nährstoffreiches Lebensmittel, das eine großartige Ergänzung zu einer nahrhaften Ernährung darstellt.

Glutenfreie Kochtipps

Mit Weizenmehl in so vielen Lebensmitteln-von den offensichtlichen Backwaren und Nudeln bis zu den nicht so offensichtlichen Suppenbeständen, Gewürzen und sogar alkoholischen Getränken-kann die Aufrechterhaltung einer glutenfreien Ernährung zeitaufwändig werden. Hier sind einige schnelle Tipps zur Verwaltung eines glutenfreien Lebensstils:

• Werden Sie ein begeisterter Etikettenleser., Viele Lebensmittel enthalten Gluten, die Sie nicht erwarten würden, zu finden, so stellen Sie sicher, dass Sie immer die Zutat Etikett lesen.
• Konzentrieren Sie sich auf natürlich glutenfreie Lebensmittel: Essen Sie frisches Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte wie Erdnüsse. Viele verpackte Waren enthalten eine Vielzahl komplexer Inhaltsstoffe, so dass es schwierig ist festzustellen, ob das Produkt glutenfrei ist.
• weizenfrei ist nicht glutenfrei. Weizenfrei bedeutet nicht, dass das Produkt keinen Roggen oder Gerste enthält, lesen Sie also unbedingt die Etiketten.
• Im Zweifelsfall gehen Sie ohne. Wenn Sie sich der Zutaten in einem Produkt nicht sicher sind, essen Sie es nicht.,

Additional Resources:

• Celiac Sprue Association
• Gluten-Free Living Magazine

Bibliography