Gobi Manchurian (Deutsch)
Gobi Manchurian ist ein beliebtes indochinesisches Gericht, bei dem knusprig gebratene Blumenkohlröschen in eine scharfe Sauce geworfen werden. Machen Sie es trocken und dienen Sie als Vorspeise oder machen Sie mit Soße für das Hauptgericht.
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- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen:
- Serving Suggestions
- Storage Suggestions
- Pro Tipps von Neha
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Gobi Manchurian ist ein indochinesisches Rezept, bei dem Blumenkohlröschen gekocht, dann in einen würzigen Teig getaucht und frittiert werden, bis sie knusprig sind.
Sie knusprigen Röschen werden dann in einer würzigen Sauce geworfen, die es köstlich macht., Diese Kombination aus knusprigem Blumenkohl und würziger indochinesischer Sauce ist nur eine Bombe, und jeder liebt es einfach, wenn er seinen ersten Bissen nimmt.
Dies ist eine große vorspeise zu dienen für haus parteien oder als beilage für ihr wochenende Indo Chinesische mahlzeit.
Sie können auch eine Soßenversion von Gobi Manchurian herstellen, indem Sie eine Maismehlaufschlämmung hinzufügen und kochen, bis sich die Sauce bildet. Diese Soße kann mit gebratenem Reis oder Nudeln als Hauptgericht serviert werden.
Das Beste daran, Gobi Manchurian ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich daher hervorragend für alltägliche Mahlzeiten.,
Dieser Gobi Manchurian ist,
- Lecker
- Knusprig
- Schnell & Einfach
- Würzig
- Perfekt für party Vorspeisen
Zutaten
Für den Teig – Um den Teig zum Braten des Blumenkohls herzustellen, benötigen Sie Allzweckmehl, Maismehl, Ingwer-Knoblauchpaste, Salz, Chilisauce, Sojasauce und Pfefferpulver.
Maismehl hilft, den Gobi knuspriger zu machen.,
Andere Zutaten wie Chilisauce, Ingwer-Knoblauchpaste und Pfefferpulver verleihen dem Teig einen würzigen Geschmack.
Blumenkohl-Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen, blanchieren Sie ihn und machen Sie den Teig etwas dick, so dass er an den Röschen haftet.
Öl-Sie können Pflanzenöl oder jedes neutrale Aromaöl verwenden, um die Blumenkohlröschen zu braten.
Für die Sauce-Um die Sauce herzustellen, benötigen Sie Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, grüne Chili und Paprika. Und Sauce wie Sojasauce, rote Chilisauce, Tomatensauce und Essig.,
Ich habe auch einige hausgemachte rote Chilipaste für einen würzigen Kick hinzugefügt, aber Sie können es überspringen, wenn Sie es mild wollen.
Schneiden Sie die Zwiebeln und Paprika in große Stücke, um diesen Gobi Manchurian hinzuzufügen, sie fügen einen schönen Bissen hinzu.
Schritt für Schritt Rezept
Wasser in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohlröschen hinzufügen. Die Blumenkohlröschen blanchieren und zum Abkühlen beiseite stellen.,
Kombinieren Sie für den Teig Allzweckmehl, Maismehl, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz, Chilisauce, ½ TL Sojasauce, ½ TL Pfefferpulver und genug Wasser, um eine Beschichtungskonsistenz zu erhalten mitteldicker Teig.
Tauchen Sie den blanchierten Blumenkohl-Röschen in es und beschichten Sie Sie gut.,
Deep fry them in medium hot oil till crisp and golden brown in colour.
For the sauce, heat the oil in a wok. Once the oil becomes hot, add chopped ginger and garlic. Saute them for just a few seconds.
Add green chillies and onion. Saute for one minute.,
Paprika hinzufügen und noch eine Minute braten.
Fügen Sie den Rest der Sojasauce, Essig, Chilipaste, rote Chilisauce, gree Chilisauce, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne.
Nun die gebratenen Blumenkohlröschen in die Sauce geben und gut werfen.,
Häufig gestellte Fragen:
Blumenkohl hat viele gruselige Krabben, die in den Röschen versteckt sind, und der beste Weg, sie loszuwerden, ist das Blanchieren.
Ich blanchiere den Blumenkohl immer, bevor ich ihn in einem der Rezepte verwende, und empfehle Ihnen dringend, dies auch zu tun.
Um es zu blanchieren, erhitzen Sie Wasser in einem großen Topf. Wenn es zum Kochen kommt, fügen Sie die geschnittenen Röschen hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten.,
Den Blumenkohl abtropfen lassen und unter kaltem Wasser laufen lassen, um das Kochen zu stoppen. Jetzt ist dieser Blumenkohl bereit, in Rezepten verwendet zu werden.
In diesem Rezept habe ich Maida verwendet, das Allzweckmehl ist und nicht glutenfrei ist.
Wenn Sie sich jedoch eine glutenfreie Version ansehen, überspringen Sie die Verwendung von Maida und verwenden Sie stattdessen Maismehl und ersetzen Sie Sojasauce durch Tamari-Sauce, und Sie haben eine glutenfreie Version fertig.
Dieses Rezept ist vegan.
Um gebackenen Gobi Manchurian herzustellen, tauchen Sie die Röschen in den Teig und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.
Sprühen Sie sie mit wenig Öl. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C 35-40 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Drehen Sie sie einmal in der Mitte um und werfen Sie sie dann in die Sauce.
Um Gobi Manchurian in einer Fritteuse herzustellen, tauchen Sie die Röschen in den Teig und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Tablett der Fritteuse.
Sprühen Sie sie mit wenig Öl. Luft braten in einer vorgeheizten Fritteuse bei 200 Grad C für 10 Minuten., Drehen Sie Sie um und Luft braten für weitere 7-8 Minuten oder bis Sie gebräunt sind.
Um Gobi Manchurian Soße zu machen, während die Sauce zu machen, mischen Sie 4 EL Maismehl in 1 Tasse Wasser und fügen Sie es in der Pfanne nach dem Hinzufügen der Saucen und lassen Sie die Sauce eindickt.
Sobald die Sauce dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie mehr Soße möchten, und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die gebratenen Blumenkohlröschen hinzu und werfen Sie schnell und servieren Sie sofort.
Serviervorschläge
Gobi Manchurian Dry kann als Snack oder Vorspeise allein serviert werden., Sie können es zusammen mit Salat und Zwiebeln in eine Mehltortilla wickeln und auch als Wrap dienen.
Gebratenen Reis, Hakka-Nudeln oder Knoblauchnudeln mit Gobi Manchurian-Soße servieren.
Lagerungsvorschläge
Es ist immer gut, Gobi Manchurian frisch zu servieren, denn bei Lagerung wird der knusprige frittierte Blumenkohl weich. Wenn Sie jedoch Reste haben, lagern Sie Gobi Manchurian 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Pro-Tipps von Neha
Der Teig sollte von mittlerer Konsistenz. Gerade genug, um den Blumenkohl gut zu beschichten. Mach es nicht zu flüssig.,
Die Blumenkohlröschen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Wenn die Hitze niedrig ist, werden sie nicht knusprig und wenn die Hitze sehr hoch ist, brennen sie von außen.
Den Blumenkohl in Chargen anbraten. Ich habe diese Menge in 3 Chargen gebraten.
Sie können die Menge an Chili je nach Geschmack erhöhen oder verringern.
Auch die Saucen können nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Dies ist die Messung, die für uns am besten funktioniert.
Wenn Sie dies für eine Party servieren möchten, braten Sie den Gobi einmal an und lassen Sie ihn abtropfen und beiseite. Machen Sie die Sauce und halten Sie sie beiseite., Einmal servierfertig Öl erhitzen und den Gobi bei starker Hitze noch einmal knusprig braten und die Sauce erneut erhitzen. Dann werfen Sie Sie zusammen und servieren Sie sofort.
Wenn Sie Blumenkohl mögen Probieren Sie diese Rezepte-Gobi Paratha und Aloo Gobi
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Rezept Karte
Gobi Manchurian Rezept
Instructions
-
Blanch the cauliflower florets in hot water for 2 minutes.,
-
Für den Teig alle Zutaten, Maismehl, Ingwerknoblauchpaste, Salz, Chilisauce, ½ TL Sojasauce, ½ TL Pfefferpulver und ausreichend Wasser zu einer Beschichtungskonsistenz kombinieren mitteldicker Teig.
-
Tauchen Sie die Blumenkohlröschen hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze in heißem Öl an, bis sie knusprig und goldbraun sind.
-
Während die Röschen fertig sind, bereiten Sie die Sauce zu.,
-
Für, dass, erhitzen Sie das öl in einem wok.
-
Sobald das Öl heiß wird, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden braten.
-
Fügen Sie grüne Chilis und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an.
-
Paprika hinzufügen und noch eine Minute braten.,
-
Fügen Sie nun den Rest der Sojasauce, Essig, Chilipaste, rote Chilisauce, grüne Chilisauce, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne.
-
2 EL Wasser dazugeben und die Sauce zum Kochen bringen.
-
Die gebratenen Blumenkohlröschen in die Sauce geben und gut werfen.
-
Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie Frühlingszwiebelgrün darauf.,
-
heiß Servieren mit gebratenem Reis oder Nudeln.
Hinweise
Ein Ei in den Teig geben macht den gebratenen Blumenkohl noch knuspriger.
Die Blumenkohlröschen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Wenn die Hitze niedrig ist, werden sie nicht knusprig und wenn die Hitze sehr hoch ist, brennen sie von außen.
Den Blumenkohl in Chargen anbraten. Ich habe diese Menge in 3 Chargen gebraten.,
Sie können die Menge an Chili nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern.
Auch die Saucen können nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Dies ist die Messung, die für uns am besten funktioniert.
Wenn Sie dies für eine Party servieren möchten, braten Sie den Gobi einmal an und lassen Sie ihn abtropfen und beiseite. Machen Sie die Sauce und halten Sie sie beiseite
Sobald Sie servierfertig sind, erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Gobi bei starker Hitze erneut knusprig an und erhitzen Sie die Sauce erneut. Dann werfen Sie Sie zusammen und servieren Sie sofort.,
