Hausgemachte Nahen Osten Za ‚ atar Gewürz Rezept + Wie es zu verwenden

Probieren Sie mein authentisches Za ‚atar Gewürzrezept, eine nahöstliche Kräutermischung, die zur Herstellung von Marinaden, za‘ atar Brot, Pizza oder als letzten Schliff über Labneh, hausgemachtem Hummus oder baba ganoush!,

Sind Sie bereit, die perfekte Gewürzmischung zum Würzen von fast allem zu treffen? Nun, fertig oder nicht, hier ist es – ein Za ‚ atar Gewürzrezept, das Sie bald im Schlaf beherrschen werden – so einfach und so gut.

Was ist Za ‚ Atar?

Der Begriff za ‚ atar wird sowohl für wilden Oregano (Ysop) ALS auch für eine nahöstliche Kräuter-und Gewürzmischung verwendet, zu der auch der oben erwähnte Oregano gehört. Heute verwenden wir es, um uns auf die Gewürzmischung zu beziehen.,

Za ‚ atar wird in vielen Gerichten im Nahen Osten verwendet, und wie indische Currymischungen (Masala) kann die Mischung je nach Region leicht variieren.

Was bedeutet Za ‚ Atar schmecken wie?

Um über den Geschmack dieser Gewürzmischung zu sprechen, sollten wir uns schnell die Zutaten genau ansehen.

Es ist im Allgemeinen eine Kombination aus getrocknetem Oregano, Thymian und/oder Majoran mit Sumach und geröstetem Sesam. Nussig, reich, blumig, würzig und leicht sauer., Und als ob das nicht köstlich genug wäre, enthält za ‚atar manchmal Salz, getrocknete Orangenschale, getrockneten Dill oder das Wildkraut za‘ atar (wilder Oregano/Ysop).

Für meine Mischung habe ich die Dinge einfach gehalten, ohne Kompromisse bei der Authentizität einzugehen. Thymian, Sesam, oregano und Salz! Meine Version ähnelt am ehesten dem traditionellen libanesischen za ‚ atar Rezept wegen der Zugabe von Sumach.

Was ist Sumach?

Sumac ist ein lebendiges Gewürz aus der getrockneten, gemahlenen Beere der wilden Sumakblüte.,

Diese Beeren sind besonders reich an Vitamin C und Antioxidantien, also LIEBEN wir ES. Sie werden fasziniert sein von dem unerwartet hellen, herben Geschmack dieses dunkelroten Pulvers und davon, wie schön es sich mit all dem nussigen Sesam und der Kräutergüte in dieser Gewürzmischung vermischt.

Wenn Sie es jedoch nicht finden können, verwenden Sie stattdessen Zitronensalz.

Wie zu machen Za ‚ atar Gewürz Mischung:

Zu machen diese za ‚ atar rezept, mischen sie alle zutaten in eine kleine schüssel. In einen luftdichten Behälter geben und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.,

Sie können einen Teil der Gewürzmischung zusammen mit etwas Olivenöl umrühren. Dies ist ideal, wenn Sie Ihren za ‚ atar sofort verwenden, um ein Gericht zu würzen, denken Sie als Glasur für gegrilltes Hähnchen oder Gemüse, was uns direkt zum nächsten Punkt bringt. Wie benutzt man Za ‚ atar?

Möglichkeiten, Za ‚ atar zu verwenden:

Als Liebhaber von Dips liebe ich diese Mischung, gemischt mit etwas nativem Olivenöl extra und beträufelt über Labneh, einen beliebten nahöstlichen Weichkäse aus belastetem Joghurt (Bild oben!). SO GUT! Aber es ist auch ach so lecker mit dickem / griechischem Joghurt + ein bisschen Salz.,

Eines meiner Lieblingsfrühstücke ist jetzt Rührei, mit etwas Labneh oder Joghurt, bestreut mit viel Za ‚ atar und fertig mit einem Schuss Olivenöl. Leute, bitte probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen, wenn das Ihr Frühstücksspiel nicht für immer ändert?!

Andere Verwendungsmöglichkeiten:

• über israelischen Salat oder meinen Kichererbsensalat gestreut
• als Marinade oder Glasur für gegrilltes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte
• alle Arten von Gemüse (gegrillt, geröstet, gebraten usw.,)
• zum Auffüllen gerösteter Kichererbsen
• gemischt mit Olivenöl und beträufelt über Dips (Hummus, baba ganoush, Tahini dip, etc.)
• Salate und Salatdressings
• Suppen (besonders cremige Linsensuppe oder diese marokkanische Kichererbsensuppe!)
• hausgemachtem Brot und pita-chips
• popcorn

Wie man Za ‚ Atar Pizza

Mischen etwas za ‚ Atar mit Olivenöl. Auf einer frischen und dicken Pita verteilen. Backen Sie im Ofen bei 360F/180C für ca. Lass es etwas abkühlen und verschlingen.,

Tipps:

• Ich persönlich bevorzuge kleinere Stücke Thymian in meinem za ‚ atar, also zerquetsche ich es, bevor ich es mit den restlichen Zutaten vermische. Sie können sie auf einem Schneidebrett mit einem großen Küchenmesser hacken oder eine Mühle verwenden, wenn Sie eine haben. Mein Mixer hat eine Schleifereinstellung, also benutze ich das.
• Wenn Sie die Mischung nicht innerhalb einer Woche oder so verwenden, empfehle ich nicht, sie mit Olivenöl zu mischen., Halten Sie die Gewürzmischung in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für eine längerfristige Lagerung.
• Überprüfen Sie im Laufe der Zeit das Aroma und den Geschmack Ihrer Mischung, bevor Sie sie in Rezepten verwenden. Wenn Sie es seit mehr als 6 Monaten nicht mehr verwendet haben, ist es wahrscheinlich an der Zeit, es zurückzuziehen und eine neue Charge zu erstellen.
• Verwenden Sie unbedingt gerösteten Sesam für diesen authentischen nussigen Geschmack.,

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Za ‚atar Gewürzmischung

Probieren Sie mein authentisches Za‘ atar Gewürzrezept, eine Kräutermischung aus dem Nahen Osten, die für die Herstellung von Marinaden, za ‚ atar Brot, Pizza oder als letzten Schliff verwendet werden kann. labneh, hausgemachter Hummus oder Baba Ganoush!,

CourseCondiment, Seite

CuisineMiddle Rezept

Keywordhomemade zaatar, libanesisch zaatar Rezept, zaatar Pizza Brot Rezept

Vorbereitungszeit 3 Minuten

Gesamtzeit 3 Minuten

Portionen 1 Glas

Zutaten

• 1tbspdried thymecrushed (siehe Hinweise)
• 1tbsptoasted sesamsamen
• 1tbsp+ 1 tsp sumac
• 1/2tbspdried oregano
• 1/2tspsea Salz

Anweisungen

1. Mischen Sie alle zutaten in einer kleinen Schüssel., In einen luftdichten Behälter geben und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Rezeptnotizen

Ideen zur Verwendung von za ‚ atar finden Sie im obigen Blogbeitrag!

THYMIAN: Ich persönlich bevorzuge kleinere Stücke Thymian in meinem za ‚ atar, also zerquetsche ich es, bevor ich es mit den restlichen Zutaten vermische. Sie können sie mit einem großen Kit auf einem Schneidebrett hacken

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