Huhn Cordon Bleu
Eine einfache Huhn Cordon Bleu die ist schnell zu bereiten, und gebacken eher als gebraten. Der ganze Geschmack, der ganze Knirschen, eine schöne goldene Krume, und es ist besser für Sie!
Dieser Retro-Klassiker ist hier zu bleiben-immer!
Chicken Cordon Bleu
Chicken gefüllt mit Schinken und Käse, überzogen mit knusprigen golden breadcrumbs. Sie würden schwören, es ist gebraten – aber es ist gebacken.,
Die klassische Art, Hühnerkordon Bleu zu machen, besteht darin, dass die Brust dünn geschlagen, mit Schinken und Käse überzogen, zu einem Baumstamm gerollt, gekühlt, in Mehl ausgebaggert, dann Ei, dann Paniermehl und dann frittiert wird (und Sie brauchen viel Öl, um sie zu frittieren).
Puh! Ich wurde müde, das einfach auszutippen!! Und es ist sicherlich nicht etwas, das ich heute Abend mache. ABER-Sie können auf jeden Fall mein einfaches Huhn Cordon Bleu heute Abend machen. Weil es einfach so einfach ist.,
How to make Easy Chicken Cordon Bleu
ich Sachen mein Easy Chicken Cordon Bleu einfach durch schneiden Sie eine Tasche in die Hühnerbrust, dann Füllung mit Käse aufgerollt im inneren Schinken (hilft stoppen den Käse Schmelzen heraus, tollen Leser-Tipp!) . Sichern Sie mit Zahnstochern – und das ist es! Die Füllung ist fertig!
Wähle dein eigenes Abenteuer: Crumbing
Als nächstes kommt der Breadcrumb. Ich habe 2 Methoden zur Auswahl:
Methode 1: Super einfach-Mayo und Senf auf das Huhn schmieren und dann über Paniermehl streuen., Die Mayo-Senf-Mischung wirkt als Klebstoff / Aroma und Öl, um die Brotkrume zum Gold zu machen; ODER
Methode 2: Schnelles Baggern – Hühnchen in Eiermehlmischung (kombiniert in derselben Schüssel), dann in Paniermehl.
Nachdem Sie das Huhn mit Paniermehl überzogen haben, sprühen Sie es einfach schnell und voila! Bereit zum Backen!
Super Einfach vs Quick-Bagger
Hier ist ein Vergleich zwischen den 2 Methoden. Es ist nicht zu leugnen, dass der schnelle Bagger besser aussieht, und es ist die Option, die ich für Unternehmen verwenden würde. Plus, volle Beschichtung von Crunch.,
Aber die super einfache Version ist einfach so verdammt schnell und einfach, und wirklich, die Hauptsache ist nur das Fehlen von Crunch auf der Unterseite des Huhns. Kleiner Kompromiss für die Bequemlichkeit, meiner bescheidenen Meinung nach!
Geheimtipp: Brotkrumen im Ofen rösten
Wenn Sie jemals etwas Zerknittertes gebacken haben und enttäuscht waren, wie es blass und fleckig und/oder nicht so knusprig wie erhofft herauskam, denke ich, dass Sie diesen frechen Tipp lieben werden.
Brotkrumen einfach auf einem Tablett verteilen, mit Öl besprühen und 3 Minuten backen., Dieses Ofen-Toasten gibt den Semmelbröseln einen Vorsprung auf den Farb – / Crunch-Faktor.
Ergebnis: Gebackenes zerknittertes / paniertes Huhn, das überall wunderschön golden und wirklich knusprig ist, als wäre es frittiert! Optionaler zusätzlicher Schritt, aber aus meiner Sicht wirklich wert.
PS Einige Rezepte tun dies in einer Pfanne – Ofen ist einfacher. 🙂
Und hier ist ein Vergleich der Hühner-Cordon Bleu mit und ohne Toasten Sie die Semmelbrösel. Sehen Sie, wie fleckig es ohne die gerösteten Semmelbrösel im Vergleich zu den gerösteten Semmelbröseln ist??,
Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, Sie werden mit dem gleichen herrlichen Anblick von geschmolzenem Käse begrüßt, der aus der warmen Schinkenfüllung in der saftigen Hühnerbrust sickert, und all diese goldenen knusprigen Krümel….
Und um das Ganze abzurunden, diese SENFCREMESAUCE!!!!
Ich denke, Sie müssen den Speiseplan dieser Wochen ändern. Sofort. 😂 – Nagi x
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Chicken Cordon BleuWatch wie man es macht
Im Video zeige ich, wie man mit jeder Krümelmethode eine Brust herstellt: Super Einfach und schnell baggern. Das Rezept macht 2 Hähnchenbrust mit einer dieser Methoden.,
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Easy Chicken Cordon Bleu
Ingredients
Breadcrumbs
- ▢ Panko breadcrumbs – 1/2 cup for Super Easy or 1 cup for Quick Dredge
- ▢ Oil spray
Chicken
- ▢ 2 small chicken breasts, around 6-7oz/180-210g each
- ▢ Salt and pepper
- ▢ 4 slices swiss cheese (Note 1)
- ▢ 4 to 6 slices of ham, about 2.,id=“a3bfab608c“>
▢ 1 egg
Dijon Cream Sauce (makes 1 cup)
- ▢ 1 1/2 tbsp butter
- ▢ 1 1/2 tbsp flour
- ▢ 1 1/4 cups milk (Note 3)
- ▢ 2 tbsp Dijon mustard
- ▢ 3 tbsp parmesan cheese, finely grated
Instructions
-
Preheat oven to 200C/390F (standard) or 180C/350F (fan).,
-
panko Paniermehl auf ein Backblech streichen und mit Öl besprühen. Backen Sie für 3 Minuten oder bis hell golden. Entfernen und kratzen in schüssel sofort.
-
Schneiden Sie eine Tasche in jede Hühnerbrust, wie auf dem Foto unten.
-
Falten Sie den Käse in zwei Hälften und legen Sie 2 Stück in jede Tasche. Mach dasselbe mit dem Schinken. Schließen Sie die Tasche, versiegeln Sie mit 2 Zahnstochern. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.,
Super Einfache Methode
-
Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Auf die Oberseite und die Seiten des Huhns verteilen (nicht auf der Unterseite).
-
Streuen Sie panko über das Huhn und drücken Sie mit der anderen Hand die Semmelbrösel auf die Seite des Huhns. Mit Öl besprühen.
Quick-Bagger-Methode
-
– Schneebesen, ei und Mehl. Dip Huhn in ei-Mischung, dann in die panko breadcrumbs. Transfer zum Tablett, mit Öl besprühen.,
Backen
-
Backen für 25 zu 30 minuten, oder bis goldbraun und nur gekocht durch. Zahnstocher entfernen, mit der Dijon-Sahnesauce servieren.
Dijon-Sahnesauce
-
Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
-
Fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu und wischen Sie, bis die Mehlmischung gemischt ist.
-
Fügen Sie restliche Milch, Senf und Käse., Kochen Sie für 3 Minuten, ständig wischend, bis verdickt. Es wird sich verdicken, wenn es abkühlt.
-
Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hühnchen servieren.
Rezept Hinweise:
2., Ich habe kleine Schinkenrunden verwendet, also brauchte ich jeweils 2, um die Oberfläche im Huhn zu bedecken.
3. Vorzugsweise Vollmilch, aber fettarm ist auch in Ordnung.
4. Machen Sie weiter: Verwenden Sie die Baggermethode und kühlen Sie sie dann bis zu 24 Stunden lang (wahrscheinlich länger in Ordnung, ich habe es einfach nicht versucht) oder frieren Sie ungekocht ein. Restliche Semmelbrösel aufbewahren und bei Bedarf vor dem Backen nachbessern. Auftauen und nach Rezept kochen.
5. Easy Chicken Cordon Bleu Kalorien pro Portion (180g/6oz Huhn), unter der Annahme, dass etwa 1/3 Tasse Sauce zwischen den 2 Portionen verwendet wird.,
Ursprünglich im Oktober 2015 veröffentlicht, aktualisiert mit neuen Fotos, besseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einem Rezeptvideo.
Ernährungsinformationen:
Leben des Plünderers
Rückblende: bevor er schwimmen konnte-sehnsüchtig auf alle Enten schauend, die ihn gnadenlos necken, mit den Schwänzen wackeln und mit den Flügeln schlagen…..
