Bei der Auswahl von Haushaltsbrot vernachlässigen die Menschen oft die Ernährungsvorteile. Wir verstehen es; Es kann überwältigend sein, die Gänge zu durchqueren und zu versuchen, die beste Wahl zu treffen. Warum schnappst du dir den Sauerteig? Es ist nicht nur ein großer Spieler, wenn es um körperliches Wohlbefinden geht, sondern kommt auch mit anderen Vorteilen. Hier haben wir zehn Gründe skizziert Sauerteig zu wählen,die Ihren Körper und Ihre Seele ein gutes Gefühl verlassen.

QUALITÄT

Wir suchen die besten Zutaten für unser Sauerteigbrot., Als Prozess, der im Laufe der Zeit verfeinert wurde, liefern unsere traditionellen handwerklichen Backtechniken jedes Mal den Sauerteig von höchster Qualität.

GESCHMACK

Die Milch-und Essigsäure, die während des Beweises und des Fermentationsprozesses des Backens von Sauerteig freigesetzt werden, tragen zum Aufbau eines überlegenen Geschmacks im endgültigen Laib bei. Wir wählen eine lange Gärung, um einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack zu gewährleisten.

Wir fügen auch gekeimten Weizen und alte Körner in einige unserer Produkte, um Geschmack und Ernährung zu verbessern.

3.ERNÄHRUNG

Der Fermentationsprozess hat sich als vorteilhaft für eine gute Darmgesundheit erwiesen.,

Der lange Fermentationsprozess bei der Herstellung von Sauerteig setzt Nährstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium, Antioxidantien, Folsäure und andere B-Vitamine frei. Die natürliche Art und Weise, wie dies geschieht, ermöglicht es unserem Körper, sie leichter zu verarbeiten.

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Glutenfrei

Gluten ist ein einfaches Protein, das in Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel vorkommt.

Der lange Fermentationsprozess baut auch Gluten ab, so dass diejenigen, die über Empfindlichkeit gegenüber kommerziellem Brot berichten, feststellen, dass das Essen von Sauerteig eine viel angenehmere Erfahrung ist.,

Gluten ist nicht: von Natur aus böse. Es gibt auch wenig Beweise für die Behauptung, dass die vollständige Eliminierung von Weizen aus Ihrer Ernährung zu größeren gesundheitlichen Ergebnissen führen wird.

„Reizdarmsyndrom-ähnliche Symptome als Reaktion auf Weizenaufnahme sind häufig und gut beschrieben, aber ob die Reaktion auf Gluten (dh nicht‐zöliakische Glutenempfindlichkeit), andere Weizenproteine oder FODMAPs (meist Fructane) allein oder in Kombinationen zurückzuführen ist, wurde nicht klar definiert.“

ES ist NIEDRIGER GI

Sauerteig ist bekannt für seinen niedrigen glykämischen Index (GI)., Wenn Sie Sauerteig zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen, werden Sie sich länger satt fühlen.

Local Support

Artisan sourdough kann nicht Masse-produziert – bei der Auswahl der echten Sauerteig, Sie sind die Unterstützung der lokalen Gemeinschaften und Bäckereien.

Wenn Sie echten Sauerteig von handwerklichen Bäckereien kaufen, können Sie wissen, woher Ihr Brot kommt. Bei Brasserie Bread glauben wir daran, den Weizen in unserem Brot an die Quelle zurückzuverfolgen, um Sauerteig mit einem Ursprung zu backen. Erfahren Sie hier mehr über unser Single Origin Brot.,

REINHEIT

Durch unseren natürlichen Fermentationsprozess gelangen keine Zusätze oder Konservierungsstoffe in unser Brot und in Ihren Körper. Alles, was wir brauchen, ist Mehl, Wasser, Salz und unser 21-jähriger Starter!

TEXTUR

Eine knusprige Kruste und eine offene Krumenstruktur sind unverwechselbare Texturen eines großartigen Sauerteiglaibs. Der Prof – und Fermentationsprozess bei der Herstellung von Sauerteig kennzeichnet jeden Laib mit einer einzigartigen Textur von innen und außen.

VIELSEITIGKEIT

Sauerteig muss nicht immer ein traditionelles Weißbrot sein., Verschiedene Getreide – und Weizensorten können Sauerteig neue Aromen und Texturen verleihen, wie unser allseits beliebter Quinoa & Soja-Laib. Sauerteig ist auch eine vielseitige und einfache Ergänzung zu vielen täglichen Mahlzeiten – eine einfache Möglichkeit, das, was Sie bereits essen, neu zu erfinden, sei es ein Toastie, Croutons für Suppe oder Frühstückstoast!

Gibson, P. (2017). Nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit. Zeitschrift für Gastroenterologie und Hapatologie, S. 86-89.,iv id=“4440adee2f“>