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Ina Garten ‚ s Skillet-Roasted Lemon Chicken

by admin

Ina Garten Februar 13, 2017

Meistern Sie Ina Gartens Pfanne-gebratenes Zitronenhuhn und erfreuen Sie alle am Tisch.

Jeder gewinnt, wenn die renommierte Köchin und TV-Moderatorin Ina Garten ein neues Kochbuch auf den Markt bringt., Sie schrieb ihre neueste Kollektion zu Ehren der Gerichte, die ihr Mann Jeffrey am meisten liebt, was bedeutet, dass wir sie auch lieben werden. Garten ‚ s Skillet-gebratenes Zitronenhuhn ist eine herzhafte, einfache Mahlzeit, die Sie jeden Abend der Woche zusammen werfen können, aber seine Einfachheit macht es nicht weniger besonders.

Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich das gemacht habe! Ich habe den Metzger für das Huhn, also mahle ich nur Thymian, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer, mische es mit Olivenöl und bürste es auf das Huhn. Wenn die Zitronenscheiben geröstet und karamellisiert sind, können Sie sie mit dem Huhn essen.,

Anmerkungen: Entfernen Sie die Enden der Zitrone, halbieren Sie sie durch die Stielenden und schneiden Sie sie dünn quer. Manchmal bestreue ich das Huhn mit gehacktem frischem Rosmarin, bevor ich es ruhen lasse.

Make Ahead: Montieren Sie das Huhn in der Pfanne und im Kühlschrank für ein paar Stunden vor dem Braten.,ul>

  • 2teaspoonsfrische Thymianblätter
  • 1teaspoonwole Fenchelsamen
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/3cupgood Olivenöl
  • 1lemon, halbiert und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick (siehe Hinweis)
  • 1grüne Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll-dick
  • 2große Knoblauchzehen, dünn geschnitten

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  • 14-poundchicken, rückgrat entfernt und butterflied
  • 1/2cupdry weißwein, wie Pinot Grigio
  • saft von 1 zitrone

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    Für thechicken

    1. Ofen vorheizen zu 450 grad.,

    2. Thymian, Fenchelsamen, 1 EL Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in eine Mini-Küchenmaschine geben und bis zum Boden verarbeiten. Gießen Sie das Olivenöl in einen kleinen Glasmessbecher, rühren Sie die Kräutermischung ein und legen Sie sie beiseite.

    3. Verteilen Sie die Zitronenscheiben in einer 12-Zoll-gusseisernen Pfanne und verteilen Sie die Zwiebel und den Knoblauch darauf. Legen Sie das Huhn, die Hautseite nach unten, auf die Zwiebel und bürsten Sie es mit etwa der Hälfte der Öl-Kräuter-Mischung. Drehen Sie die Hühnerhautseite nach oben und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken (sehr wichtig!,), und bürsten Sie alles mit dem Rest der Öl-Kräuter-Mischung.

    4. Braten Sie das Huhn für 30 Minuten. Gießen Sie den Wein in die Pfanne (nicht auf das Huhn!) und weitere 10 bis 15 Minuten braten, bis ein in den dicksten Teil der Brust eingeführtes Fleischthermometer 155 bis 160 Grad registriert.

    5. Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen, bestreuen Sie es mit Zitronensaft, bedecken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten ruhen. Das Huhn in Viertel oder Achtel schneiden, mit Salz bestreuen und heiß mit den Pfannensäften, gekochter Zitrone und Zwiebel servieren.,