Es schien, dass die Heidelbeeren verbessert die Piloten‘ Nacht vision und machte Sie erfolgreicher bei der Luftkämpfe. Oder so geht die Geschichte… Aber – „Fake News!“weil es keine dokumentierten Beweise dafür gibt, dass die Piloten tatsächlich Heidelbeermarmelade gegessen haben. Einige Berichte deuten darauf hin, dass das Gerücht vom Militär verbreitet wurde, um die Deutschen von der Tatsache abzulenken, dass die Briten Radargeräte in ihren Flugzeugen testeten., In einigen Versionen der Geschichte waren Karotten die Ursache für den Erfolg der Piloten.

Während die Ernährungsgewohnheiten der Piloten des Zweiten Weltkriegs umstritten sind, weckten die vermeintlichen Vorteile von Heidelbeeren für die Augen das Interesse der Forscher. Das liegt daran, dass diese Beeren eine folkloristische Vorgeschichte zur Behandlung von Beschwerden haben, die von Kreislaufproblemen bis hin zu Durchfall und Geschwüren reichen., Und es gibt einige Gründe für mögliche Vorteile, da Heidelbeeren reich an Anthocyanen sind, den für die blaue Farbe verantwortlichen Pigmenten und antioxidativen Eigenschaften, die freie Radikale neutralisieren, die als Nebenprodukt des normalen Stoffwechsels entstehen und im Verdacht stehen, eine Rolle zu spielen bei verschiedenen Krankheiten sowie beim Altern.

Heidelbeeren wachsen in Europa, sind aber nahe Verwandte der nordamerikanischen Blaubeere und die beiden haben einen ähnlichen Anthocyangehalt. Einige Blaubeersorten haben eine größere antioxidative Wirkung als Heidelbeeren, aber dies hat keine praktische Bedeutung., Für beide Beeren liegt die höchste Konzentration an Anthocyanen in der Haut.

Zwei Forschungsgruppen, eine am Naval Aerospace Research Laboratory in Florida und die andere an der Tel Aviv University, beschlossen zu sehen, ob hinter den anekdotischen Berichten über die Steigerung der Sehschärfe der britischen Piloten mit Heidelbeermarmelade eine echte Wissenschaft steckt. In beiden Fällen erhielten junge Männer entweder ein Placebo oder Extrakte, die bis zu 40 mg Anthocyane enthielten, eine Menge, die vernünftigerweise aus Beeren in der Nahrung konsumiert werden konnte., Verschiedene Tests zur Messung der Nachtsichtschärfe wurden durchgeführt, und in beiden Fällen wurde die Schlussfolgerung gezogen, dass keine Verbesserung der Nachtsicht beobachtet wurde.

Blaubeer – und Heidelbeerextrakte werden auch als Nahrungsergänzungsmittel gefördert, um das Risiko einer Makuladegeneration zu verringern, dem irreversiblen Zustand, der auftritt, wenn sich die Makula, der zentrale Teil der Netzhaut, verschlechtert. Die Netzhaut ist das Gewebe auf der Rückseite des Auges, das Licht erkennt. Theoretisch können sich Antioxidantien aufgrund von Laborexperimenten Schutz leisten., Wenn Netzhautzellen Wasserstoffperoxid, einem starken Oxidationsmittel, ausgesetzt sind, erleiden sie beim Baden in einem Blaubeer-Anthocyanin-Extrakt weniger Schäden. Das ist jedoch Lichtjahre von dem Schluss entfernt, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Anthocyanin bei der Makuladegeneration helfen können. Keine klinischen Studien haben die Auswirkungen von Anthocyaninpräparaten auf die Makuladegeneration untersucht, so dass es derzeit keine Grundlage gibt, Beerenextrakte für Augenprobleme zu empfehlen. Aber es gibt einen Konsens, dass die Einbeziehung von Beeren in die Ernährung eine gute Sache ist.

@JoeSchwarcz