Ich wurde kürzlich von ein paar Leuten gefragt, ob Mais ein Vollkorn ist. Nach Angaben des Whole Grains Council wird frischer Mais normalerweise als Gemüse und getrockneter Mais (einschließlich Popcorn) als Getreide eingestuft.

Mais ist ein Vollkorn, wenn Kleie, Keim und Endosperm wie Vollkorn intakt bleiben. Wenn der Mais gemahlen oder degermiert wird, um die Kleie und den Keim zu entfernen, dann ist es ein raffiniertes Korn.,

Achten Sie beim Kauf von Produkten aus Mais wie Maistortillas, Taco-Muscheln oder Maismehl darauf, in der Zutatenliste nach Wörtern wie „ganzer Mais“ oder „Vollkornmais“ zu suchen, um festzustellen, dass es sich um Vollkorn handelt. Eine andere Möglichkeit, Vollkornprodukte zu identifizieren, besteht darin, nach dem Vollkornstempel zu suchen, der vom Whole Grains Council erstellt wurde und auf vielen Vollkornprodukten zu finden ist. Einige Produkte können auch ein eigenes Symbol haben, mit dem das Produkt aus Vollkorn hergestellt wird., Es ist jedoch immer am besten, sich die Zutatenliste anzusehen, um sicherzustellen, dass das Produkt aus einem Vollkorn hergestellt wird und dass es sich um die erste oder eine der ersten Zutaten im Produkt handelt.

Einige Produkte könnten in der Zutatenliste „limed whole grain corn „oder“ limed Corn “ sagen. Kalkmais ist Mais, der im Rahmen der Zubereitung für die Zubereitung von Lebensmitteln in Kalkwasser eingeweicht wurde. Einige Vorteile von Kalk Mais sind, dass es leichter gemahlen wird, der Geschmack und das Aroma verbessert werden, und die Lebensmittelsicherheit des Mais verbessert wird., Kalkmais kann ein Vollkorn oder raffiniertes Getreide sein, daher ist es immer noch wichtig, nach Produkten aus Vollkornmais zu suchen.

Popcorn ist auch ein Vollkornbrot und ein gesunder Snack, solange es nicht mit Butter und Salz überzogen ist!

Jody Gatewood

Jody Gatewood ist eine registrierte Ernährungsberaterin, die gerne in der Küche backt und Mahlzeiten für ihre Familie zubereitet., Sie plant viele Mahlzeiten, um organisiert zu bleiben und ihre Familie mit nahrhaften Mahlzeiten zu füttern.

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