Willkommen Sollte ich Essen?—unsere wöchentliche Umfrage von fünf Experten, die Ernährungsfragen beantworten, die Sie nagen.

Popcorn, der Nachmittagssnack, der das ganze Büro eifersüchtig macht, wird oft mit fettiger Butter gekrönt. Aber ist der Mikrowellen-Snack gesund? einige Experten sagen ja.,

„Vollkornmais ist an sich ein ballaststoffreicher, kalorienarmer, ziemlich nahrhafter Snack-und das bekommen Sie mit Popcorn mit Luft,“ sagt Dr. David Katz, Direktor des Präventionsforschungszentrums der Yale University. Zwei Tassen einfaches Popcorn haben 2,3 Gramm Ballaststoffe und nur 62 Kalorien.

„Ohne die hinzugefügte Butter und die fettreiche Würze ist das Essen ein ziemlich gesunder Snack“, stimmt Gregory J., Privitera, außerordentlicher Professor für Psychologie an der St. Bonaventure University in New York, der untersucht hat, wie Umwelthinweise dazu führen können, dass wir mehr oder weniger essen. (Hier ist ein praktischer Diät-Tipp: Halten Sie das gebutterte Zeug außer Reichweite. Menschen sind besser in der Lage, der Verlockung von gebuttertem Popcorn zu widerstehen, wenn es sechs Fuß entfernt platziert wird, als wenn es in Reichweite ist, seine Forschung fand.)

Es hat auch andere Dinge zu tun. Eine Studie zeigte, dass Popcorn sättigender ist als Kartoffelchips, möglicherweise weil seine unregelmäßige Form und sein hohes Volumen mehr Luft in sich aufnehmen., „Ich würde Popcorn den Daumen drücken, insbesondere um andere salzige Snacks zu ersetzen, die sehr raffiniert und kalorienreich sind und gleichzeitig eine geringe Nährstoffdichte aufweisen“, sagt Kathleen Melanson, eine der Autoren der Studie und außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften an der Universität von Rhode Island.

Während die Air-Popped-Sorte bei Gesundheitsexperten allgemein beliebt ist, sind sie eher auf Mikrowellen-Popcorn spezialisiert.,

Wenn Beutel mit Mikrowellen-Popcorn erhitzt werden, emittieren sie feine und ultrafeine Partikel, die mit Gesundheitsrisiken einhergehen können, sagt Yifang Zhu, außerordentlicher Professor der Abteilung für Umweltgesundheitswissenschaften an der UCLA Fielding School of Public Health. Die Exposition gegenüber hohen Konzentrationen der Chemikalien in Mikrowellen-Popcorn wurde mit Lungenerkrankungen bei Menschen in Verbindung gebracht, die in der Popcornherstellung arbeiten, obwohl kein endgültiger Zusammenhang hergestellt wurde.

„Unsere Forschung zeigt, wenn Menschen Popcorn Mikrowellen, gibt es erhebliche Menge an ultrafeinen Partikeln produziert“, sagt sie., In einer Studie im vergangenen Jahr waren die ultrafeinen Partikelemissionen nach drei Minuten Kochen von Mikrowellen-Popcornbeuteln bis zu 560-mal höher als die Emissionen von Mikrowellenwasser. Die Emissionsraten waren am höchsten für Popcorn mit Filmtheatergeschmack und am niedrigsten für fettfreies Popcorn. „Man möchte die Emissionen von Mikrowellen-Popcorn sicherlich nicht einatmen“, sagt Zhu. Andere Studien haben jedoch gezeigt, dass Menschen ultrafeinen Partikeln als Raumluftschadstoffe aus vielen alltäglichen Quellen wie Toastern, elektrischen Mischern, Haartrocknern und Kerzen ausgesetzt sind., Die United States Environmental Protection Agency untersucht ultrafeine Partikel und gewährt Zentren Zuschüsse, um herauszufinden, ob sie gesundheitliche Probleme verursachen.

Der beste Weg, um sich gut über Ihre Popcorn-Gewohnheit zu fühlen, ist, die Kerne selbst zu knallen, sagt Kristin Kirkpatrick, eine registrierte Ernährungsberaterin und Managerin von Wellness Nutrition Services am Wellness Institute der Cleveland Clinic. Popcorn auf dem Herd mit Olivenöl vorbereitet, oder Air-popped, ist so viel schmackhafter—und gesünder-als Popcorn aus einer Packung.

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