Ein „Anti-Nährstoff“ in Pflanzensamen, Wurzeln und Kleie könnte einen großen Einfluss auf die Gesundheit Ihrer Zähne haben. Phytinsäure, eine Verbindung in Körnern, beeinflusst stark die Art und Weise, wie Ihr Körper andere Nährstoffe aufnimmt, die Ihre Zähne benötigen.

Phytinsäurenahrungsmittel basieren alle auf Pflanzen, sodass Sie möglicherweise mehr davon erhalten, als Sie zunächst denken. Seltsamerweise wirkt es als Antioxidans. Wenn es jedoch an nahe gelegene Mineralien bindet, bewirkt die Verbindung, dass diese Mineralien Ihr Verdauungssystem passieren, ohne absorbiert zu werden.,

Diese mineralischen + phytischen Säureverbindungen sind als Phytat bekannt. (1)

Immer noch das Gefühl, dass wir die Frage nicht wirklich beantwortet haben: „Ist Phytinsäure gut oder schlecht?“Nicht sicher, warum es sein könnte, ist schlecht für Ihre Zähne?

Ich werde alles für Sie brechen. Lassen Sie mich Ihnen zwei wichtige Punkte geben, an die Sie sich beim Lesen erinnern sollten:

1. Phytinsäure kann schlecht für Zähne sein, da sie die Aufnahme von Kalzium, Magnesium und Phosphor beeinträchtigt. Diese sind alle wichtig für Ihre Zahngesundheit.,
2. Es gibt Möglichkeiten, Ihre Aufnahme zu reduzieren und sicherzustellen, dass Sie keine Phytinsäure Karies bekommen.

Was ist Phytinsäure?

Technisch gesehen ist Phytat: (2)

„Ein Salz oder Ester von Phytinsäure, das in Pflanzen, insbesondere Getreidekörnern, vorkommt und in der Lage ist, unlösliche Komplexe mit Kalzium, Zink, Eisen und anderen Nährstoffen zu bilden und deren Aufnahme durch den Körper zu beeinträchtigen.“

Phytinsäure wird auch als Inositolhexaphosphat (IP6) oder Phytat als Salz bezeichnet. Körner und Samen verwenden diesen Nährstoff, um Phosphor in ihren Zellen zu speichern., (3)

Vereinfachen wir das.

Phytat verringert die Fähigkeit Ihres Körpers, bestimmte Mineralien aufzunehmen. Aber es tut dies nur, während Sie Lebensmittel essen, in denen es gefunden wird. Das sind gute und schlechte Nachrichten. Einerseits können Sie eine nährstoffreiche Mahlzeit ohne Phytinsäurenahrung zu sich nehmen und alle Nährstoffe aufnehmen, die Sie essen, auch wenn Sie früher am Tag Nüsse hatten.

Es gibt jedoch nützliche Nährstoffe in vielen Phytinsäurenahrungsmitteln, die Sie verpassen—es sei denn, Sie lernen, den Phytinsäuregehalt zu reduzieren.

Abgesehen von seinen negativen Auswirkungen ist Phytinsäure ein nützliches Antioxidans., Eine wissenschaftliche Überprüfung ergab, dass dies hilfreich sein könnte: (4)

• Krebszellen töten
• Diabetes-Symptome reduzieren
• Verbesserung der Herzkrankheit
• Nierensteine reduzieren
• Bekämpfung der Schwermetalltoxizität
• Behandlung von HIV-1

Phytatmoleküle sind die Energiequelle, die einige Pflanzen verwenden, während sie wachsen. Wenn Sie Phytinsäurenahrungsmittel zu sich nehmen, produziert Ihr Körper ein Enzym namens Phytase, um diese Bindungen aufzubrechen und mehr Nährstoffe zu erhalten.,

What nutrients does phytic acid stop me from absorbing?

The nutrients phytic acid most commonly binds to are:

• Calcium
• Zinc
• Iron
• Copper
• Phosphorus
• Magnesium
• Vitamin B3 (niacin)

The human body, however, still needs phytate., Wenn Sie gesund sind und sich gut ernähren, hält Ihr Verdauungssystem an Phytatverbindungen fest oder scheidet sie aus, um ausgewogen zu bleiben.

Phytinsäure hemmt auch die Fähigkeit des Körpers, Stärken, Proteine und Fette zu verdauen. Dies geschieht, weil es Enzyme blockiert, die wir brauchen, um unsere Nahrung zu verdauen., Dazu gehören: (5)

• Pepsin, das Protein abbaut
• Amylasen, die Stärke in Zucker für die Verdauung umwandeln
• Trypsin, das auch bei der Proteinverdauung verwendet wird

Es gibt andere Anti-Nährstoffe, die Ihren Körper daran hindern können, wichtige Nährstoffe. Einige dieser pflanzlichen Nährstoffe umfassen Lektine, Saponine, Tannine, Proteaseinhibitoren und Calciumoxalat. (6)

Wenn Ihnen sowohl Vitamin D (das bis zu 90 Prozent der Menschen sind) als auch Kalzium fehlen, können sich Ihre Zähne nicht remineralisieren. Remineralisierung geschieht, wenn Ihre Zähne Mineralien absorbieren, um sie nach der Demineralisierung wieder aufzubauen.

Dieser Zyklus der Mineralaufnahme und-verlust findet jeden Tag statt. Der Schlüssel zur Vermeidung von Hohlräumen besteht darin, Ihre Zähne mehr zu remineralisieren, als Sie sie demineralisieren.

Können sich Hohlräume also selbst heilen?, Ja, aber nur, wenn genügend Mineralien vorhanden sind. Da zu viel Phytinsäure an die Mineralien bindet, die für die Remineralisierung benötigt werden, kann zu viel Phytinsäure für Hohlräume verantwortlich sein.

Aber wenn Sie nicht über die Nährstoffe verfügen, die Sie benötigen, heilen Ihre Hohlräume nicht und Sie können neue entwickeln.

Sie sind anfälliger für diese Mängel, wenn Sie älter werden, und es ist nicht immer möglich, Ergänzungen zu nehmen, um es auszugleichen. (8)

Niedrige Kupferwerte sind zusammen mit Vitamin D auch mit schweren Zahnfleischerkrankungen verbunden.,Brazil Nuts

Pistachios

Hazelnuts

Macadamia Nuts

Pecans

Pine Nuts

Plant-Based Oils

• Soybean
• Linseed
• Sesame Seed
• Rapeseed
• Sunflower Meal

How to Get Rid of Phytic Acid

As you can see by the list, not all phytic acid foods are bad for you!, Ist Erdnussbutter reich an Phytinsäure? Sicher, aber es ist auch reich an vielen tollen Nährstoffen.

Schau es dir so an: Du solltest Phytinsäure nicht einfach meiden. Ihr Körper braucht es, und die Beseitigung der Lebensmittel, in denen es in Ordnung ist, bedeutet, dass Sie eine gute Ernährung verpassen.

Es gibt gute Nachrichten für Sie, obwohl! Sie können die Menge an Phytinsäure in Lebensmitteln auf verschiedene Arten reduzieren. Außerdem reduzieren alle diese Methoden auch Saponine und andere Anti-Nährstoffe, die die Nährstoffaufnahme blockieren können.

Tränken Sie Ihre Körner.

Das Einweichen regt die Körner an, ihren Keimungsprozess zu beginnen., Dies setzt die natürlich vorkommende Phytase frei und bricht die Bindung zwischen Phytinsäure und Mineralien. (5) Da viele Getreidekörner auch chemisch behandelt werden, spülen Sie sie vor dem Einweichen gründlich aus.

Sprießen Sie Ihre Körner (oder kaufen Sie gekeimte Produkte).

Wenn Sie Körner lange genug einweichen, sprießen sie weiter. Dies ist eine weitere Methode, um den Phytatgehalt zu reduzieren. Dieser Prozess kann mehrere Tage dauern—aber viele Körner sind jetzt in vorgekeimter Form erhältlich, wie Hesekielbrot.

Versuchen Sie es.

Die Fermentation von Mehl und anderen Getreideprodukten kann helfen, Phytatverbindungen zu trennen., (10) Wenn Sie das nächste Mal in einem Bioladen sind, suchen Sie nach kultivierten oder fermentierten Körnern, Nüssen und Samen.

Nehmen Sie eine Phytase Ergänzung.

Wenn das Risiko eines Nährstoffmangels besteht, sollten Sie Ihrem Regime ein Phytase-Präparat hinzufügen. Ihr Körper produziert nicht viel Phytase selbst, daher kann eine Ergänzung Ihnen helfen, Phytinsäure effektiver loszuwerden. (11)

Snack auf phytinsäure lebensmittel.

Phytat klebt nicht sehr lange im Körper., Wenn Sie einen Snack mit Kürbiskernen haben und eine Stunde später essen, ist es unwahrscheinlich, dass die Phytinsäure in Kürbiskernen Sie daran hindert, Nährstoffe aus Ihrer Mahlzeit aufzunehmen.

Liebe Körner, Nüsse und Samen? Essen Sie sie allein, zwischen den Mahlzeiten, um die Auswirkungen des Anti-Nährstoffs auf Ihre Verdauung zu reduzieren.

Wer ist bei Phytinsäure wirklich gefährdet?

Wenn Sie nicht zu jeder Mahlzeit Getreide, Nüsse und Samen essen, besteht wahrscheinlich keine Gefahr von Nährstoffmängeln aufgrund von Phytat. Technisch sollte niemand mehr als 800 mg/Tag konsumieren., Aber das ist schwer zu verfolgen—es ist nicht auf Ernährungsetiketten aufgeführt. (5)

Es gibt jedoch einige Kategorien von Menschen, die einem höheren Risiko ausgesetzt sind als andere. Menschen, die…

• sind unter 6 Jahre alt,
• sind schwanger,
• haben Eisenmangel diagnostiziert, oder
• essen streng vegetarische oder vegane Diäten

… am meisten gefährdet.

Eisenarme Menschen reagieren empfindlich auf Phytinsäure und Polyphenole., (12) Aus diesem Grund möchten einige Wissenschaftler modifizierte Pflanzen mit mehr Ferritineisen herstellen, um dieses Problem zu bekämpfen. (13)

Veganer und Vegetarier haben möglicherweise auch Schwierigkeiten, bestimmte Mineralien und Vitamine ausreichend zu sich zu nehmen. Eine strenge pflanzliche Ernährung enthält wahrscheinlich zu fast jeder Mahlzeit Phytinsäure. Die größte Gefahr besteht in der Möglichkeit eines Eisenmangels, da das Eisen in Pflanzen bereits schwerer zu absorbieren ist als Eisen in tierischen Proteinen.

Andere Wege zur Heilung von Karies

Ernährung und Zahnhygiene haben viel damit zu tun, wie viele Karies Sie bekommen., Nur die Reduzierung von Anti-Nährstoffen ist nicht die einzige Antwort auf die Umkehrung von Hohlräumen.

Wenn Sie Hohlräume haben, die Sie heilen möchten oder die Sie in Zukunft nur noch vermeiden möchten, probieren Sie einige dieser Tipps aus:

1. Mundband nachts. Dies hilft Ihnen, die Mundatmung zu stoppen. Das Atmen durch den Mund trocknet den Mund aus und schafft einen Nährboden für schlechte Bakterien, die Hohlräume bilden.
2. Essen Sie eine Paläo-Diät. Ich empfehle Ihnen, etwa 80 Prozent der Zeit eine Paleo-oder Ketodiät zu befolgen. Halten Sie sich von zuckerhaltigen, sauren oder verarbeiteten Lebensmitteln/Getränken fern.
3. Versuchen Sie remineralisierende Zahnpasta., Dieser ist mein Favorit. Es ist ungiftig (im Gegensatz zu Fluorid Zahnpasta) und ist das effektivste Produkt auf dem Markt.
4. Öl ziehen. Diese alte Praxis ist einfach, schnell und gleicht Ihr orales Mikrobiom aus. Besseres bakterielles Gleichgewicht im Mund = weniger Hohlräume.
5. Nachdem Sie jeden Morgen bürsten, kratzen Sie Ihre Zunge. Zungenkratzen ist eine weitere Bakterienbrustgewohnheit, die ich allen meinen Patienten empfehle.

Die Wahrheit Über Phytinsäure: Es ist kompliziert.,

Phytinsäure ist ein Antinährstoff, der an Mineralien wie Kalzium und Eisen bindet und Ihren Körper daran hindert, sie aufzunehmen. Verbindungen von Phytinsäure, die an ein Mineral gebunden sind, werden Phytat genannt.

Während zu viel Phytat zu Nährstoffmangel führen kann, braucht Ihr Körper es immer noch, um bestimmten Krankheiten vorzubeugen. Außerdem sind Phytinsäurenahrungsmittel oft gesund und enthalten wichtige Nährstoffe.

Zu viel Phytat in Ihrer Ernährung kann zu Hohlräumen führen, da es an Kalzium, Magnesium, Zink und Phosphor bindet. Ihre Zähne (und Knochen) benötigen diese Mineralien, um Hohlräume zu remineralisieren und zu heilen.