Kandierte Jalapenos
Süß und würzig und unglaublich süchtig – Sie werden nie wieder zu einem normalen eingelegten Jalapeño zurückkehren wollen, nachdem Sie diese kandierten Jalapeños probiert haben.
PIN ES FÜR SPÄTER!
Yum
Als mein Mann und ich unser erstes Haus kauften, nachdem wir geheiratet hatten, hatten wir beide diesen Traum von einem großen Garten und vielen Produkten. Wir hatten eine anständige Größe im Hinterhof, also haben wir das getan. Wir pflanzten., Es waren nur wir beide zu der Zeit, aber dieser Garten hätte leicht 5 mal so viele Menschen ernähren können. Ja, wir waren etwas zu ehrgeizig. Also dachte ich, ich würde in Konserven gehen, um die zusätzlichen Produkte anzusprechen. Meine Mutter hat es getan, als ich ein Kind war, die Eltern meines Mannes sind begeisterte Kannibalen – sicherlich könnte ich es auch tun, richtig?
Also fing ich an zu konservenieren. Aber dann wurde mir schnell klar, dass, sobald ich diese Konserven hatte, sie nur in der Speisekammer saßen, weil ich keine Ahnung hatte, was ich eigentlich mit ihnen machen sollte, nachdem sie in Dosen waren. Nach diesem ersten Jahr gab ich die Konservenproduktion auf.,
Als ich also zum ersten Mal von Rebecca Lindamoods Kochbuch hörte – nicht das Konserven – Buch deiner Mama-war ich sehr aufgeregt, weil es definitiv anders ist als die anderen Konserven-Bücher da draußen. In dem Buch teilt Rebecca (aus dem Blog Foodie with Family) moderne Konservenrezepte UND Rezepte, um diese Konserven tatsächlich zu verwenden. Es ist einfach eine brillante Idee. Plötzlich ist meine Entschuldigung, nicht mehr lesen zu wollen, mit diesem einen Buch gelöst.
Hier sind die Details:
Anzahl der Fotos: Lose. Es sieht so aus, als gäbe es für jedes Rezept ein Foto.,
Difficultly Ebene der Rezepte:Leicht bis mittel. Wenn Sie ein Anfänger sind, müssen Sie sich nicht einschüchtern lassen! Ich denke, die Anweisungen sind klar ausgelegt, so dass sowohl Anfänger als auch Experten etwas finden, das sie lieben.
Verfügbarkeit der Zutaten: Leicht bis mittel. Ich werde auch Ausrüstung dazu hinzufügen. Die Zutaten selbst sollten ziemlich leicht zu finden sein. Aber Sie benötigen Konservenausrüstung, um diese Rezepte zu machen. Einige der Rezepte erfordern einen Druckbehälter, den ich nicht habe, also würde ich im Moment nicht alles machen können., Aber ich möchte jetzt meiner Küche einen Druckbehälter hinzufügen!!
Andere Rezepte, die ich machen möchte:
Triple Summer Berry Pie Füllung
Ingwer Pfirsich Butter
Zesty marinierte Pilze
Honig Senf
Brombeere Zitrone Thymian Sirup
Instant Hummus-In-A-Jar
Slow Cooker Smoky Salsa Pulled Pork
California Roll Sushi Bowls
Nicht Ihre Mama der Antipasto Platte
Geröstete Mais Chowder
Kaufen Nicht Ihre Mama Konserven Buch auf Amazon.
Nun, dieser post ist eigentlich eine lange Zeit zu kommen. Ich habe diese ursprünglich im August gemacht., Rebecca sagt, sie sollen mindestens 2 Wochen sitzen bleiben, aber vorzugsweise einen Monat. Ich wollte sicherstellen und die volle Wirkung erzielen, also wollte ich sicherstellen, dass sie mindestens einen Monat lang saßen. Und dann kamen die Feiertage, und dann begann die Vorbereitung, also hat es viel zu lange gedauert, dieses Rezept und dieses Buch mit euch allen zu teilen.
Ich hatte nicht viel verrücktes Verlangen nach Schwangerschaft, aber als ich mit meinem ersten schwanger war,wollte ich nur Jalapenos. Nicht frische Jalapenos, sondern eingelegte Jalapenos. Ich würde sie auf alles essen. Frühstück, Mittag-und Abendessen., Nun, dieses Verlangen hat sich etwas beruhigt, aber ich habe immer noch ein Glas eingelegte Jalapenos im Kühlschrank, weil ich sie so sehr liebe.
Nun, beiseite, regelmäßige eingelegte Jalapenos, weil Sie ersetzt wurden. Durch diese kandierten Jalapenos. Im Ernst – wenn Sie die süße und würzige Kombination lieben, werden Sie diese wie Süßigkeiten essen.
Ich wollte diese eigentlich machen, seit ich diese kandierten Jalapenos zum ersten Mal auf Rebeccas Blog gesehen habe. Ich war so glücklich zu sehen, dass sie in diesem Kochbuch enthalten waren, also war es natürlich mein erstes Rezept.,
Wenn Sie neu in der Konserve sind, sind diese kandierten Jalapenos ein wirklich guter Anfang. Weil sie sehr einfach sind. Und preiswert. Und süchtig. Wir werden in unserem neuen Haus wieder einen Garten haben können, und ich habe bereits geplant, einige Jalapenos anzubauen, nur damit ich diese immer in Dosen und zur Hand halten kann!!
In dem Buch fügt Rebecca diese kandierten Jalapenos zu einem Antipasto-Teller und dann zu einer Tortillasuppe hinzu. Meine bisher beliebteste Art, sie zu genießen (außer direkt aus dem Glas), war eigentlich Pizza. Kanadischer Speck, Ananas und kandierte Jalapenos – ein neuer Favorit!!,
Es ist Zeit, dein Konservenspiel stark zu machen, und dieses Buch wird dich zu einem Rockstar machen!
auf der Suche nach mehr Möglichkeiten, diese zu benutzen, jalapenos? Sie würden auf diesen rauchigen Tex-Mex schlampigen Joses, diesen rauchigen Schweinefleisch-BBQ-Sandwiches oder diesen kühnen Ranch Spicy Chicken Tacos großartig aussehen.
Oder wie wäre es mit diesen Rezepten aus anderen blogs: Slow Cooker Cuban Tortas, Filthy Burger, oder Poblano Geschmortes Rindfleisch Tacos.
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Beschreibung
Süß und würzig und unglaublich süchtig – Sie werden nie wieder zu einem normalen eingelegten Jalapeño zurückkehren wollen, nachdem Sie diese kandierten Jalapeños probiert haben.,
Zutaten
- 3 Pfund frische, feste Jalapeño-Paprika, gewaschen
- 2 Tassen Apfelessig
- 6 Tassen Kristallzucker
- 1 Esslöffel granulierter Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Selleriesamen
Anleitung
Entfernen Sie die Stiele von allen Jalapeños. (Sie sollten Einweg-Gummi-oder Latexhandschuhe verwenden, um ein Verbrennen Ihrer Hände zu vermeiden.) Entsorgen Sie die Stiele und schneiden Sie die Paprika in gleichmäßige 1/8 – bis 1/4-Zoll-Runden. Beiseite.,
Apfelessig, Zucker, Knoblauch, Cayennepfeffer, Kurkuma und Selleriesamen in einem großen Topf vermengen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Jalapeño-Scheiben hinzu, bringen Sie sie wieder zum Kochen und kochen Sie sie genau 4 Minuten lang. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Paprika in saubere, sterile Konservengläser innerhalb von 1/4 Zoll des oberen Randes zu übertragen.
Den Sirup aufheizen und aufkochen lassen. Kochen Sie 6 Minuten lang hart. Verwenden Sie eine Kelle, um den kochenden Sirup mit den Jalapenos in die Gläser zu gießen., Führen Sie einige Male einen Kochstäbchen auf den Boden jedes Glases ein, um Lufteinschlüsse freizugeben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Sirup hinzu. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab und legen Sie Deckel auf die Gläser. Entsprechend befestigen.
Stellen Sie die Gläser in eine Kanne und bedecken Sie sie mit Wasser um 2 Zoll. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, stellen Sie einen Timer für 10 Minuten für Half-Pint-Gläser oder 15 Minuten für Pints ein. Verwenden Sie eine Konservenzange, um die Gläser in ein Kühlregal zu bringen. Lassen Sie sie 24 Stunden lang ungestört abkühlen., Wenn Sie abgekühlt sind, wischen Sie die Gläser mit einem feuchten Waschlappen und Etikett ab.
Lassen Sie die Paprika mindestens 2 Wochen lang weich werden, vorzugsweise jedoch 1 Monat vor dem Essen.
Rezept Hinweise:
Insgesamt zeit nicht enthalten zeit für die jalapenos zu sitzen.
Rezept aus Not Your Mama ‚ s Canning Book
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