Diese gesunde Huhn Salat ohne mayo tatsächlich schmeckt wie klassische huhn salat sie erhalten zu einem deli., Dieses einfache, hausgemachte Hühnersalatrezept verwendet Hüttenkäse und eignet sich hervorragend für die Verwendung von übrig gebliebenen Rotisserie-Hühnchen

Über keinen Mayo-Hühnersalat

Hühnersalat ist eine fabelhafte Sache, die man zur Hand hat, weil er reich an Eiweiß ist, unglaublich lecker und sehr vielseitig. Dies ist eine gesündere Version des Deli Classic, da es ohne Mayo hergestellt wird.

Viele Hühnersalate ohne Mayo verwenden Joghurt., Ich habe es jedoch wirklich schwer damit, weil ich denke, dass der Joghurt dem Hühnersalat eine seltsame Würze verleiht.

Einige Leute behaupten, dass Hühnersalat mit Joghurt „genauso gut“ schmeckt wie Mayonnaise. Ehrlich gesagt finde ich das beleidigend, weil ich Geschmacksknospen habe und Joghurt & Mayonnaise nicht gleich schmeckt.

Anstatt Joghurt für den Mayo-Ersatz zu verwenden, verwenden Sie Hüttenkäse anstelle des Mayo. Der Hüttenkäse fügt keinen Geschmack hinzu und bindet den Hühnersalat hervorragend zusammen.,

Wie der Name schon sagt, ist dies ein Hühnersalat ohne Mayo. Dieses Hühnersalatrezept ist Ihr Standard-Hühnersalat mit Sellerie und Zwiebeln, der das Huhn durchscheinen lässt.

Anstatt Mayonnaise zu verwenden, mischen Sie Hüttenkäse als Bindemittel. Der Hüttenkäse hat einen neutralen Geschmack und hält einfach den Hühnersalat zusammen. Es gibt dem Hühnersalat keinen Geschmack oder seltsame Textur.,

Während ich Joghurt in Smoothies, Kartoffelpüree, Königskuchen, Dips, Snacks und mehr liebe, denke ich nicht, dass Joghurt Mayonnaise vollständig ersetzen kann, die im Vergleich zum würzigeren Geschmack von Joghurt einen viel neutraleren Geschmack hat.

Ich habe viele Male versucht, Hühnersalat mit Joghurt zu machen und scheiterte, weil es zu würzig ist. Das einzige Mal, wenn es funktioniert, ist, wenn ich den würzigen Joghurtgeschmack brauche, um den intensiven Geschmack der Buffalo Wing Sauce in diesem köstlichen Buffalo Chicken Salat auszugleichen.,

Hühnersalat Zutaten

Huhn: Für das Huhn benötigen Sie einfach eine Art gekochtes, zerkleinertes Huhn. Sie können Huhn in der Pfanne wildern, grillen oder kochen. Hühnersalat ist auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, übrig gebliebenes Rotisserie-Huhn, gebratenes Huhn oder Crock Pot-Huhn zu verwenden.

Hüttenkäse: Suchen Sie bei Bedarf nach einem natriumarmen Hüttenkäse, da dieser typischerweise einen höheren Natriumgehalt aufweist. Andernfalls wird jeder Hüttenkäse in diesem Hühnersalat funktionieren., Ich kaufe normalerweise regelmäßig, aber fettreduziert oder 2% funktioniert auch gut in diesem Rezept; Ich empfehle nicht, fettfreien Hüttenkäse zu verwenden.

Wenn möglich, suchen Sie nach Hüttenkäse mit einfachen Zutaten. Typischerweise muss Hüttenkäse nur Milch, Sahne, Salz und manchmal Vitamin A oder Vitamin A Palmitat sein. Andere Zutaten in Hüttenkäse sind Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und/oder Zuckerzusatz. Keine große Sache, aber ich kaufe gerne Lebensmittel mit einfachen Zutaten, wenn möglich.

Zwiebeln: Hühnersalat braucht ein kleines Stück Zwiebel, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel verwenden., Ich benutze eine normale gelbe Zwiebel, aber Sie können auch eine süße Zwiebel verwenden. Grüne Zwiebel und rote Zwiebel geben nicht den gleichen Geschmack wie eine gelbe oder süße Zwiebel; Ich denke jedoch, dass sie immer noch als geeignete Optionen in diesem Hühnersalat funktionieren würden.

Sellerie: Ich liebe die Crunch Sellerie fügt hinzu und es gibt ein wenig mehr Geschmack zu Ihrem grundlegenden Hühnersalat Rezept.

Gewürze: Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss sind die Gewürze in diesem Rezept. Keine (außer dem Salz) sind völlig obligatorisch, aber ich mag diese Kombination in meinem Hühnersalat wirklich., Da der Hüttenkäse sehr wenig Geschmack hat, denke ich, dass die Mischung ein paar Gewürze benötigt, damit er am besten schmeckt. Ich vergesse oft schwarzen Pfeffer oder Cayennepfeffer, und es ist in Ordnung. Obwohl es eine kleine Menge ist, mag ich die Muskatnuss hier und überspringe sie nie.

Honig: Ein kleines bisschen Süße hilft, die Aromen auszugleichen. Sie können normalen Zucker anstelle von Honig verwenden. Ich denke, Ahornsirup würde den Hühnersalat etwas seltsam schmecken lassen, also würde ich ihn nicht verwenden. Wenn Sie keinen Honig oder Zucker haben, können Sie es wahrscheinlich überspringen, aber ich mag es nicht.,

Zitrone: Hühnersalat schmeckt am besten mit etwas Zitronensaft. Es erhellt wirklich Ihren Hühnersalat, und ich werde es nicht ohne machen. Ich versuchte, und ich dachte, es war wirklich langweilig. Sie können bei Bedarf immer Zitronenschale anstelle von Zitronensaft verwenden. Frisch ist immer ideal, aber ich vergesse oft, Zitronen zu kaufen. Also benutze ich Zitronensaft in Flaschen, und es ist vollkommen in Ordnung.

Optionale Zutaten: Fügen Sie weitere Zutaten wie gehackte Trauben oder Äpfel, getrocknete Preiselbeeren, Pekannüsse, Walnüsse oder frische Kräuter hinzu. Ich mag einen klassischen Hühnersalat, aber es ist einfach, dies nach Ihren Wünschen zu ändern.,

Kosten für gesunden Hühnersalat

GESAMTKOSTEN: 6,44 USD (basierend auf San Diego Sprouts 2020) oder 1,29 USD/Portion

Wie man Hühnersalat ohne Mayo zubereitet

Dieser Hühnersalat ist recht einfach zuzubereiten. Im Allgemeinen wird Hühnersalat durch Zusammenrühren von gekochtem Hühnchen, einigen Gewürzen, vielleicht gewürfeltem Gemüse und einem Bindemittel wie Mayo, Joghurt oder Hüttenkäse (wie in diesem Rezept) hergestellt.,

Um die Konsistenz von Mayo zu erhalten, müssen Sie Ihren Hüttenkäse mischen; Ich benutze gerne eine Mini-Küchenmaschine. Sobald Sie das getan haben, mischen Sie alles zusammen, und Sie sind gut zu gehen. Es ist am besten, im Voraus zu machen, um Zeit für die Aromen zu geben, aber es kann sofort gegessen werden, wenn nötig. Hier ist der Schritt für Schritt:

1. Hühnchen in eine Schüssel geben. Beiseite.
2. Hüttenkäse, Honig, Zitronensaft und Gewürze in einer Küchenmaschine glatt rühren.
3. Die Zwiebel reiben und in die Küchenmaschine geben.,
4. Mischen, bis keine größeren Zwiebelstücke mehr vorhanden sind.
5. Gießen Sie die Hüttenkäsemischung mit dem Huhn in die Schüssel.
6. Mit einer Gabel umrühren, um das Huhn vollständig mit der Mischung zu bestreichen.
7. Sellerie.
8. gut Umrühren. Kühlen Sie dann ab und fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Gewürze hinzu. Genießen!

Tipps

Variationen

Zutaten Substitutionen

Gewürze: Die muskatnuss, cayenne und paprika sind alle optional gewürze., Ich finde jedoch, dass sie wirklich zum Geschmack beitragen und der Hühnersalat fühlt sich ohne sie meiner Meinung nach etwas langweilig an.

Aromaten: Anstelle des Knoblauchpulvers kann eine frische Knoblauchzehe verwendet werden, und anstelle der frischen Zwiebel können Zwiebelpulver oder getrocknete Zwiebelflocken verwendet werden. Gehackte Frühlingszwiebeln würden auch als Ersatz für frische Zwiebeln dienen.

Geschmacksoptionen

Wenn Sie Hühnersalat mit Trauben mögen, können Sie sie einfach hinzufügen! Fügen Sie 1/2 Tasse geschnittene Trauben der Mischung hinzu, wenn Sie das Huhn hinzufügen., Sie können auch 1/3 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse für ein wenig mehr Crunch und Geschmack hinzufügen. Eine weitere großartige Ergänzung wären getrocknete Cranberries; Fügen Sie etwa 1/3 Tasse hinzu, um zu beginnen.

Für eine andere Geschmacksalternative frische Kräuter hinzufügen. Basilikum, Dill, Rosmarin und Thymian wären in diesem Hühnersalat köstlich. Fügen Sie etwa 1 Teelöffel frische Kräuter oder 1/4 Teelöffel getrocknete Kräuter hinzu. Bei Bedarf weitere Kräuter abschmecken und hinzufügen.

Wie man allergikerfreundlich macht

Dies ist ein glutenfreier und eifreier Hühnersalat., Der Hüttenkäse hat offensichtlich Milchprodukte, also, wenn Sie einen milchfreien Hühnersalat brauchen, probieren Sie den Hummus-Hühnersalat oder Curry-Avocado-Hühnersalat für Mayo und milchfreie Hühnersalate.

Alternative Prep & Kochmethoden

Wenn Sie keine Mini-Küchenmaschine haben, können Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer oder Tauchmixer mischen. Falls Sie keine Wahl haben, aber diesen Hühnersalat sehnen, habe ich versucht, mit einer Gabel den Hüttenkäse zu zerdrücken., Es ist nicht so glatt wie es wäre, wenn Sie den Mixer oder die Küchenmaschine verwenden würden, aber es funktioniert immer noch gut! Achten Sie darauf, die Zwiebel wirklich klein zu würfeln, wenn Sie den Hüttenkäse manuell zerdrücken.

Was tun, wenn Sie einen Fehler machen

Zunächst einmal ist dieses Rezept ziemlich einfach an Ihre Geschmackspräferenzen anzupassen, und es ist schwer zu vermasseln. Siehe oben für Geschmack und prep-Optionen. Einige häufige Fehler sind jedoch:

• zu salzig: Fügen Sie mehr gemischten Hüttenkäse und mehr Hühnchen hinzu.
• zu viel Zwiebel: Fügen Sie mehr gemischten Hüttenkäse und mehr Huhn hinzu.,
• nicht genug Zwiebel: Warten Sie, bis mindestens 60 Minuten nach dem Hühnersalat weitere Zwiebeln hinzugefügt sind, damit sich der Zwiebelgeschmack entwickeln kann. Es ist einfacher, mehr hinzuzufügen, als den Zwiebelgeschmack zu verringern.
• nicht genug Gewürze: wie bei den Zwiebeln; Warten Sie, bis 60 Minuten nach der Herstellung mehr hinzuzufügen.
• Die Mischung ist zu dünn oder wässrig: Hühnersalat mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen. Dann fügen Sie mehr Huhn mit einer kleinen Menge gemischten Hüttenkäse hinzu.
• Mischung ist zu dick oder schwer zu rühren: Mischen Sie mehr Hüttenkäse., Fügen Sie jeweils einen Löffel & in den Hühnersalat ein, bis er auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist. Oder Sie können zusätzlichen Zitronensaft hinzufügen.

Make-Ahead-Ideen

– Hähnchen-Salat ist eines meiner Lieblings-Rezepte, um der Zeit Voraus, denn es gibt den Aromen Zeit, zusammen zu kommen. Ich empfehle, das Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen, um eine Menge zu servieren oder Mittagessen und/oder Snacks für die Woche vorzubereiten.,

Aufbewahrungsvorschläge

Halten Sie den Hühnersalat bei Nichtgebrauch fest in einer Glas-oder Plastikschüssel im Kühlschrank. Es sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur sein, also in einer Schüssel auf Eis servieren, wenn nötig, um es gekühlt zu halten. Es hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

Häufig Gestellte Fragen

Können Sie Hähnchen-Salat ohne mayo?

Ja, Sie können Hühnersalat ohne Mayo machen! Dieses Rezept beweist, dass Sie können, und Sie müssen nicht Joghurt verwenden-Hurra!

Was können Sie Mayo in Hühnersalat ersetzen?,

Hüttenkäse oder Joghurt kann als Ersatz für Mayo in Hühnersalat verwendet werden. Ich bevorzuge Hüttenkäse, da er im Gegensatz zu Joghurt, der würzig ist, einen neutralen Geschmack hat.

Wie oben mehrfach erwähnt, wird Hüttenkäse zu einer glatten Konsistenz gemischt und als Bindemittel für dieses Hühnersalatrezept verwendet. Dies gibt Ihnen eine ähnliche Textur und einen milden Geschmack für einen Hühnersalat, der genau wie Ihr Lieblings-Deli-Grundnahrungsmittel schmeckt.

Können Sie schmecken die Quark?,

Nein, Sie können den Hüttenkäse absolut nicht schmecken. Ich mag es nicht wirklich, wie Hüttenkäse schmeckt, und ich lebe praktisch mit diesem Hühnersalat in meinem Kühlschrank. In der Tat bemerkt normalerweise niemand einen Unterschied in diesem Hühnersalat gegenüber einem Hühnersalat auf Mayobasis.

Wie lange ist Hühnersalat gut?

Hühnersalat wird 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und fest in einem Glas-oder Plastikbehälter abgedeckt. Ich empfehle nicht, Hühnersalat einzufrieren, da er beim Auftauen eine seltsame Textur bekommt.,

Sie können jedoch aufgetautes gekochtes Huhn verwenden; Achten Sie darauf, das Huhn zu probieren, bevor Sie es der Hüttenkäsemischung hinzufügen, um sicherzustellen, dass es keine Gefrierverbrennung hat.

Ist Hühnersalat gesund?

Die kurze Antwort: Es kommt darauf an. Lange Antwort: Hühnersalat aller Arten kann in so ziemlich jedem Deli oder Sandwich-Shop gefunden werden, und während es klingt gesund mit „Salat“ ist in seinem Namen ist es in der Regel nicht die nahrhafteste., Der meiste Hühnersalat verwendet Mayonnaise als Bindemittel, was bedeutet, dass er ohne viele Nährstoffe ziemlich reich ist. Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, Hühnersalat nahrhafter zu machen, indem man den Mayo überspringt.

Ich bin gelegentlich damit einverstanden, aber ich möchte täglich (besonders im Sommer) Hühnersalat essen, weil er so einfach im Voraus zuzubereiten ist und lecker schmeckt. Aber wenn ich die ganze Woche so viel Mayo habe, fühle ich mich nicht gut.

Dieser No Mayo Hühnersalat könnte jedoch als gesund angesehen werden, da er dank des Hüttenkäses reich an Eiweiß und nicht zu reich ist., Das Huhn und Hüttenkäse bieten auch Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper braucht.

Ernährung vorteile von Gesunde Huhn Salat

Huhn ist voll von protein zusammen mit viele vitamine und mineralien wie Niacin wichtig für normale zelle wachstum und funktion, Vitamin B6 unterstützt ihr nervensystem, Pantothensäure hilft ihre körper brechen kohlenhydrate, fett & Protein, Magnesium.

Hüttenkäse ist Reich an Vitamin B12, Riboflavin, Phosphor und Selen.,

Was Geht Gut mit No Mayo Chicken Salad

– Hähnchen-Salat kann serviert werden als snack oder vorspeise mit einigen in Scheiben geschnittenen Gemüse oder Cracker, auf einem Bett von Salat für ein leichtes Mittag-oder spread zwischen etwas Brot für eine größere Mahlzeit. Sie können auch Gurkenhähnchensalatbisse oder einen Hühnersalat mit gegrilltem Käse machen.

Letzte Gedanken:

Ich kann nicht genug Gutes über diesen Hühnersalat sagen, und obwohl ich wahrscheinlich nicht so viel auf mein eigenes Horn hauen sollte, ist es mir egal, weil dieses Zeug so erstaunlich ist! Mach es JETZT!, Du wirst dich fragen, wie du so viel von deinem Leben ohne es verbracht hast, und du wirst nie lange warten wollen, bevor du es wieder machst.

WEITERE HÄHNCHENSALATREZEPTE, DIE SIE LIEBEN WERDEN:

• Büffelhähnchensalat: wie Büffelhähnchensalat, aber in Hühnersalatform. Dieser super einfache Hühnersalat ist der einzige Typ, den ich mit Joghurt machen werde.,d mit Currypulver
• Hummus-Hühnersalat: milchfrei, glutenfrei, Mayo-frei Hummus für einen allergikerfreundlichen Hühnersalat
• Pimento-Käse Hühnersalat: eine Mischung aus zwei südlichen Grundnahrungsmitteln-Hühnersalat und Pimento-Käse
• Mexikanischer Hühnersalat: eine frische Salsa-ähnliche Version von Hühnersalat mit Gemüse

Hühnersalat

Dieser köstliche, einfache, hausgemachte und gesunde No Mayo Hühnersalat schmeckt tatsächlich wie der klassische Hühnersalat, den Sie von einem Feinkostladen erhalten.,

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 0 minutes

Resting Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 5

Author: Meme

Total Cost: $6.44 || $1.,a“>

▢ 1/2 teaspoon garlic powder

▢ 1/4 teaspoon paprika

▢ 1/8 teaspoon cayenne

▢ dash nutmeg optional

▢ 1/4 teaspoon black pepper or white pepper, optional

▢ 1/4 cup onion diced or grated (about 1/4 small onion)

▢ 1/2 cup celery diced

Instructions

• Add the cooked chicken to a large bowl., Beiseite.
• Hüttenkäse, Zitronensaft, Honig, Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss (bei Verwendung) in die Schüssel einer Mini-Küchenmaschine oder eines Mixers geben. Prozess bis vollständig glatt, etwa 30-45 Sekunden.
• Zwiebel hinzufügen und etwa 10 Sekunden verarbeiten, bis die Zwiebel eingearbeitet ist und die Stücke sehr klein sind.
• Übertragen Sie die Hüttenkäse-Mischung auf das Huhn., Gut umrühren, bis sie vollständig kombiniert sind.
• Sellerie dazugeben und gut umrühren.
• Mindestens eine Stunde abdecken und kühlen. Probieren und fügen Sie auf Wunsch zusätzlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und/oder Knoblauchpulver hinzu (warten Sie jedoch, bis der Hühnersalat mindestens 1 Stunde gekühlt wurde). Genießen!,

Video

Was ist in diesem Rezept zu verwenden

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 26. Text, Rezept, Video und Fotos wurden aktualisiert.

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