Khichdi Rezept-Ein Topf Gesund Moong Dal Khichdi
Khichdi Rezept mit Schritt für Schritt Fotos-köstliche Ein-Topf Komfort Mahlzeit von Reis und moong Linsen. Nahrhaft und leicht auf dem Bauch.
Wenn in Indien jemand krank ist oder sich von einer Krankheit erholt, werden ihm oft Dalia und moong dal khichdi gedient. Sogar ärzte empfehlen, khichdi Patienten.,
Im Ayurveda ist Moong eine Linse, die zum Ausgleich aller drei Doshas empfohlen wird (kapha, pitta & vata). Sogar einfaches Mung dal Khichdi ohne Gewürze oder Gewürze wird als Teil einer Entgiftungsdiät konsumiert.
In diesem moong dal khichdi werden Zwiebeln & Tomaten hinzugefügt und so mache ich an normalen Tagen ein einfaches basic Khichdi zu Hause.
Moong Bohnen sind gesund und leicht verdaulich. Wenn Ihr Magen also verärgert ist, ist es am besten, Khichdi zu haben. Es kann auch kleinen Babys serviert werden, da es leicht verdaulich ist.,
Wie man khichdi Rezept
1. spülen und waschen Sie ½ Tasse Moong Linsen und ½ Tasse Reis zusammen sehr gut. tränken Sie beide zusammen für 30 Minuten in Wasser. Dann abtropfen lassen und beiseite halten.
2. 1,5 EL Ghee oder Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen. ¾ TL Kreuzkümmel/Jeera dazugeben.
4. Wenn Kreuzkümmel spritzt, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu (1 kleine bis mittelgroße Zwiebel). Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend sind. Keine Notwendigkeit, Zwiebeln hellbraun oder goldbraun zu machen.
5., sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, fügen Sie 1 mittelgroße gehackte Tomate, 1 kleine gehackte grüne Chili und ½ Zoll gehackten Ingwer (oder geriebenen Ingwer) hinzu.
6. Umrühren und ¼ Teelöffel Kurkumapulver und eine Prise Asafoetida (Hing) hinzufügen.
7. braten, bis die Tomaten weich werden.
8. Den abgetropften Reis und die Moong-Linsen in den Schnellkochtopf geben. rühren Sie für eine minute.
9. Fügen Sie 3,5 Tassen Wasser hinzu – für eine dünnere Konsistenz fügen Sie 4 bis 4,5 Tassen Wasser hinzu.,
10. Salz nach Bedarf hinzufügen. Gut umrühren.
11. Schließen Sie den Deckel fest und drücken Sie Koch auf einer hohen Flamme für 6 bis 7 Pfeifen.
12. Dal khichdi heiß servieren. sie können es während des Servierens mit Ghee auffüllen.
Vorschläge für die Zubereitung von Khichdi-Rezepten
- Im Gegensatz zu anderen Gerichten auf Reisbasis wie Pulao oder biryani sind die Reiskörner in Khichdi nicht so getrennt., Sie können die Wassermenge erhöhen oder verringern, um die Konsistenz des Moong dal Khichdi zu variieren. Normalerweise bevorzugen wir einen Khichdi mit einer dicken Breikonsistenz. Wenn Sie jedoch eine etwas dünnere oder suppenartige Konsistenz wünschen, erhöhen Sie die Wassermenge.
- Normalerweise bereite ich Khichdi im Schnellkochtopf zu. wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben, dann machen Sie den dal Khichdi in den Topf. Sie müssen etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn Sie in einem Topf kochen.
- Sie können auch mix Gemüse hinzufügen. Ich habe bereits Masala Khichdi geteilt, wo gemischtes Gemüse hinzugefügt wird., Sie können Gemüse wie grüne Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Blumenkohl, Paprika und Aubergine.
- Wenn Sie dal khichdi für kleine Kinder herstellen, können Sie die Gewürze überspringen oder reduzieren. Überspringen Sie auch das Hinzufügen von grünem Chili.
- Ghee gibt in khichdi einen besseren Geschmack als das Öl.
Sie können Moong dal khichdi mit Quark oder begleitendem Raita oder Papad servieren. Ich mag es auch, etwas Zitronensaft darauf zu träufeln und bevorzuge es mit etwas fein gehacktem Gemüsesalat. Vergessen Sie auch nicht, es beim Servieren mit einem Löffel Ghee zu belegen.,
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Khichdi Rezept (Einfach, ein Topf)
Von Dassana Amit
Anleitung
Vorbereitung
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Spülen und waschen moong linsen und reis zusammen.
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Genießen Sie beide für 30 Minuten in Wasser.,
hichdi
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2 EL Ghee oder Öl im Schnellkochtopf erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen. Wenn Kreuzkümmel spritzt, fügen Sie dann Zwiebeln hinzu.
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Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend sind. Keine Notwendigkeit, Zwiebeln hellbraun oder goldbraun zu machen.
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Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, fügen Sie Tomaten, grüne Chilis und Ingwer hinzu.
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Umrühren und Kurkumapulver und asafoetida hinzufügen. Braten, bis die Tomaten weich wird.,
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Reis und Moong-Linsen abtropfen lassen und in den Schnellkochtopf geben.
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Eine Minute umrühren. Mit Wasser gießen und mit Salz würzen.
Kochen khichdi
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Schließen Sie den Deckel fest und Druck Kochen auf hoher Flamme für 6-7 Pfeifen.
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Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
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Halten Sie auf der sim-Karte oder niedriger Flamme köcheln lassen, bis Sie die richtige Konsistenz.,
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Die Konsistenz von Khichdi kann nach Ihrer Wahl durch Zugabe von weniger oder mehr Wasser angepasst werden. Einige Leute bevorzugen dicke und einige dünne Konsistenz.
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Sobald es gekocht ist, füllen Sie es während des Servierens mit Ghee auf. Optionaler Schritt.
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Servieren Sie moong dal khichdi heiß mit Quark (Joghurt) und begleitendem Salat.
Video
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