In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, how to grow lemongrass — auch wenn Sie Leben in kühlere Regionen. Zitronengras (Cymbopogon Citratus) stammt aus Südasien und ist eine köstliche Pflanze mit einem einzigartigen zitronenartigen Geschmack, der häufig als Aroma in asiatischen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird.,

Eine lebenslange Liebesbeziehung mit Zitronengras

Ich wuchs in einer kleinen Stadt in South Carolina auf, die nicht gerade für ihre ethnischen Restaurants bekannt war.

Ein paar Mal im Jahr würden wir Familie in Tampa, Florida besuchen. Dort bestand die Familientradition darin, so viele Nächte wie möglich in ein anderes ethnisches Restaurant zu gehen.

Eines Nachts, als ich sieben war, gingen wir in ein thailändisches Restaurant. Eine Suppe Vorspeise erschien auf dem Tisch über einer kleinen Flamme serviert.

„Tom Kha Gai“, sagte die Kellnerin. Unsere Familie reiste viel nach Übersee, also lernte ich, ein abenteuerlustiger Esser zu werden.,

Ich hatte keine Ahnung, was Tom Kha Gai war oder was darin war, was es umso attraktiver machte. Eine neue Erfahrung!

Innerhalb von Sekunden, nachdem die Aromen meine Geschmacksknospen überschritten hatten, wusste ich, dass ich in die magischen Zutaten verliebt war, die sich zu den Aromen in meiner Schüssel zusammengeschlossen hatten. Wie die Kellnerin erklärte, wurde einer der Hauptaromen „Zitronengras“ genannt, von dem kleine Stücke in der Suppe schwebten.

Sobald Sie wissen, wie man Zitronengras anbaut, möchten Sie es danach jedes Jahr anbauen., Wir lieben es, unser frisches Zitronengras in asiatischen Suppen, Desserts und Getränken zu verwenden.

Jahrzehnte später, jedes Mal, wenn ich frisch geerntete Zitronengrasstiele von einer der Pflanzen rieche, die in unserem Bio-Garten in Greenville, SC wachsen, werde ich zu dieser ersten Erfahrung zurückversetzt. Und das ist einer der Hauptgründe, warum der Tyrann und ich wachsen und Futter essen: Wir lieben es, neue Erfahrungen zu machen und gute Erinnerungen zu pflegen.

Nach dem Anbau von Zitronengras seit über 10 Jahren teilen wir alles, was wir über den Anbau von Zitronengras wissen, damit Sie Ihre eigenen neuen Erfahrungen sammeln und auch gute Erinnerungen haben können!,

Komplette Anleitung: Wie man Zitronengras anbaut-auch in kühlen Klimazonen

Eine schöne Ernte von frischem, biologisch angebautem Zitronengras.

Sobald Sie lernen, wie man Zitronengras anbaut und Sie eine Saison voller wachsender Erfahrung hinter sich haben, werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist, zu wachsen!

Schritt 1., Planung für Zitronengras in Ihrem Garten oder essbare Landschaft

Zuerst möchten Sie ein wenig planen… Hier sind ein paar häufige Fragen und Antworten zu Zitronengras, die Sie vor dem Anbau berücksichtigen sollten:

Ist Zitronengras schwer zu züchten?

Nein, Zitronengras ist eigentlich eine der einfachsten Pflanzen, die wir je angebaut haben. Wir hatten noch nie eine Zitronengraspflanze, die von Pflanzenkrankheiten betroffen war oder von Insekten gefressen wurde.

Tatsächlich hat Zitronengras insektenabweisende Eigenschaften! (Mehr dazu unten.,) Sobald Sie lernen, wie man Zitronengras anbaut, können Sie es jedes Jahr zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Garten mit warmem Wetter machen.

Können Sie Zitronengras in kühlen Klimazonen anbauen? Was ist in Kanada?

Während Zitronengras am besten in tropisch – gemäßigten Klimazonen wächst, können Sie auch lernen, Zitronengras überall anzubauen. Ja, dazu gehört auch Kanada.

Wenn Sie in einer kalten Klimaregion leben, geben wir Ihnen unten detaillierte Tipps, um Ihnen zu zeigen, wie.

Zwei unserer Lieblings-Sommer-Aromen in der gleichen Ernte Schüssel: Zitronengras und Hibiskus sabdariffa Blütenkelche.,

Warnungen von Haustieren und Kindern vor Zitronengras…

Wie der Name schon sagt, hat Zitronengras die Wachstumsgewohnheit eines riesigen Grases. In der Tat sieht seine Wachstumsgewohnheit sehr nach Pampa-Gras aus, das unsere am wenigsten bevorzugte Pflanze auf der Erde wäre, wenn nicht nach Poison Ivy.

Leider hat Zitronengras wie Pampasgras auch wirklich scharfe Blattklingen, die einen ziemlichen Papierschnitt verleihen können, wenn Sie Ihre Hand an ihren Rändern entlang gleiten. Beachten Sie dies, wenn Sie kleine Kinder oder Haustiere haben, die möglicherweise in die Pflanze in Ihrem Garten eindringen.,

Wie groß sind Zitronengraspflanzen bei der Reife und wie sehen sie aus?

Im Spätsommer können Zitronengraspflanzen, die unter idealen Bedingungen wachsen (guter Boden, volle Sonne, ausreichend Wasser), 5-6′ hoch x 5′ breit werden. Wenn Sie Zitronengras in unmittelbarer Nähe pflanzen, platzieren Sie sie mindestens 5′ voneinander entfernt.

Wie bereits erwähnt, sieht Zitronengras wie ein attraktives hohes Gras aus, ähnlich wie Pampasgras. Es kann eine sehr attraktive Pflanze in einer essbaren Landschaft sein.

Zitronengras Pflanzen Wachstum Größe in der Mitte des Sommers., Jede dieser Pflanzen begann mit einem einzigen Zitronengrasstiel und wird vor dem ersten Frost viel größer.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen vollen Sonnenfleck und den Platz zum Wachsen von Zitronengras haben.

Schritt 2. Wie man Zitronengras vermehrt

Sie können Zitronengras aus Samen anbauen, aber wir empfehlen diese Methode nicht, es sei denn, Sie sind ein Bauer, der Hektar Zitronengraspflanzen zu minimalen Kosten anbauen möchte.

Stattdessen empfehlen wir, Zitronengras anzubauen, indem wir es entweder aus Trieben vermehren oder Starterpflanzen kaufen:

Option 1: Holen Sie sich Zitronengrasstiele aus einem asiatischen Lebensmittelgeschäft.,

Haben Sie ein asiatisches Lebensmittelgeschäft in der Stadt? Dann haben Sie wahrscheinlich Zugang zu allen Zitronengrasstielen, die Sie benötigen, um Ihre eigenen Pflanzen zu vermehren.

Wählen Sie im Abschnitt Produkte Zitronengrasstiele aus, an denen noch die meiste Wurzelbasis befestigt ist.,

Sobald Sie Ihre Zitronengrasstiele haben, können Sie entweder:

• Setzen Sie die Zitronengrasstiele in ein Glas Wasser in einem sonnigen Fenster für 3 Wochen, bis sie Wurzeln wachsen (das Wasser täglich wechseln); oder
• Füllen Sie einen kleinen Behälter voller feuchter Blumenerde und kleben Sie den Zitronengrasstiel in die Blumenerde, wobei die Wurzelbasis etwa 1″ unter der Bodenlinie liegt. Stellen Sie den Behälter 3 Wochen lang in ein sonniges Fenster und halten Sie den Boden leicht feucht, aber nicht nass.,

Nein, es sieht in diesem Stadium nicht sehr beeindruckend aus, aber dieser neu gepflanzte Zitronengrasstiel wird in wenigen Monaten eine riesige Pflanze sein.

Nach einigen Wochen sind Ihre Zitronengrasstiele bereit, im Freien zu transplantieren.

Option 2: Starterpflanzen kaufen

Wenn Sie kein asiatisches Lebensmittelgeschäft haben oder Pflanzen mit bereits etablierten Wurzelsystemen erhalten möchten, können Sie hier Zitronengras-Starterpflanzen bestellen.,

Für kälteres Klima:

Wenn Sie in einer kälteren Klimazone leben, in der Sie weniger als 5 frostfreie Monate haben, möchten Sie Ihre Zitronengrasstiele oder beginnt mindestens 2 Monate vor Ihrem letzten Frostdatum im Frühjahr.

Starten Sie sie in kleinen Behältern drinnen an einem sonnigen, warmen Ort. Wenn es Zeit ist, sie im Freien zu verpflanzen (siehe Anweisungen unten), haben Sie reifere Pflanzen, die bereits gut wachsen.

Schritt 3. Zitronengras im Freien verpflanzen

Wann sollten Sie Zitronengras pflanzen oder verpflanzen?,

Zitronengras ist frostempfindlich und stirbt bei eisigen Temperaturen wieder zu Boden. Daher sollten Sie Ihr Zitronengras erst NACH Ihrem letzten Frostdatum des Frühlings im Freien pflanzen/verpflanzen (finden Sie Ihr hier).

Überprüfen Sie vor dem Umpflanzen auch Ihre 10-tägige Wettervorhersage, um sicherzustellen, dass kein ungewöhnlicher Kälteeinbruch in der Prognose enthalten ist.

Braucht Zitronengras Sonne oder Schatten?

Zitronengras funktioniert am besten in voller Sonne. Bei Reife Zitronengras Pflanzen erreichen 6′ hoch x 5′ breit, so wählen Sie Ihre Pflanzstelle(n) entsprechend.,

Zwei riesige Zitronengras-Pflanzen (links) wachsen im Oak Hill Cafe & Farm, wo ich der Farmmanager bin.

Was braucht Zitronengras zum Wachsen?

Ändern Sie den Boden, in dem Sie Ihr Zitronengras anpflanzen, mit gutem Kompost oder Wurmguss. Dann pflanzen Sie das Zitronengras so, dass die Oberseite der Wurzelbasis etwa 1″ unter der Bodenoberfläche liegt.

Wir empfehlen, eine 3″ tiefe Schicht Holzspäne oder Mulch über die Bodenoberfläche zu legen, um den Boden zu schützen und gleichmäßige Bodentemperaturen und Feuchtigkeit zu erhalten., Achten Sie darauf, den Mulch nicht direkt gegen die Zitronengrasstängel zu stapeln, sonst könnten Sie die Pflanzen verrotten.

Vor Frost geerntete Zitronengras-und Kiwano-Melonen. Diese beiden Geschmacksrichtungen passen eigentlich recht gut zusammen.

Schritt 4: Zitronengraspflege

Zitronengraspflege besteht darin, Ihre Lieblingsmusik zu hören, faule Sommertage am Strand oder See zu genießen und gelegentlich ein Nickerchen zu machen. Mit anderen Worten, Zitronengras ist eine der am einfachsten zu pflegenden Pflanzen, die Sie jemals anbauen werden.,

Das einzige, was Sie möglicherweise tun müssen, um die beste Produktion aus Ihren Zitronengraspflanzen herauszuholen, ist die Bewässerung. Wenn Sie nicht 1″ Niederschlag pro Woche erhalten, sollten Sie Ihre Pflanzen zusätzlich bewässern.

Zitronengras ist sehr trockenheitstolerant, aber es wird besser, wenn es normales Wasser bekommt.

Schritt 5. Zitronengras ernten

Der Tyrann, der Zitronengras verarbeitet, Stiele nach der Ernte, als Charlie die Katze herüberkommt, um nachzuforschen.

Welche Teile der Zitronengraspflanze verwenden Sie?,

Zwei Teile der Zitronengraspflanze werden für kulinarische Zwecke verwendet:

• Die dicken saftigen Basen des Stiels sind der wertvollste Teil der Pflanze. Dieser Teil hat den meisten Geschmack.
• Die scharfen, papierartigen Blätter über den Stielen werden oft zu Tee zerkleinert. Sie haben nicht so viel Geschmack wie die Stiele.

Wie schneidet oder erntet man Zitronengras? Wann kannst du anfangen, es zu ernten?

Ein einzelner Zitronengrasstiel mit schnell teilen, einen dicken Stand von grasbewachsenen Stielen innerhalb von 2-3 Monaten zu schaffen.,

Wenn Sie sich dieses Bild eines einzelnen reifen Zitronengrasstiels genau ansehen, der von der Mutterpflanze abgebrochen wurde, können Sie die kleinen hellen neuen Triebe sehen, die aus der Basis austreten. Jeder dieser winzigen Triebe wächst zu einem neuen reifen Stiel, der sich dann in weitere neue Stiele teilt. So kann ein einzelner Zitronengrasstiel schnell zu einer riesigen Pflanze werden.

Sie können mit der Ernte einzelner Zitronengrasstiele aus der Pflanze beginnen, wann immer Sie sie verwenden möchten.,

Tragen Sie bei der Ernte dicke Gartenhandschuhe und lange Ärmel. Andernfalls werden Sie aufgrund der scharfen Blätter wahrscheinlich viele kleine Schnitte an Händen und Armen bekommen.

Bei der Ernte können Sie entweder:

• Ganze Stiele aus dem Boden ziehen, besonders wenn es sich um eine Spätjahresernte handelt und Sie nicht beabsichtigen, Ihre Pflanzen zu überwintern; oder
• Schneiden Sie einzelne Stiele so nah wie möglich an der Wurzelbasis.

der Ernte Zitronengras., Wenn Sie während der Vegetationsperiode nur ein paar Stiele von der Pflanze bekommen möchten, ziehen Sie nicht den gesamten Stiel, die Wurzeln und alles hoch. Stattdessen schneiden Sie einfach die Stiele in der Nähe der Basis und sie werden wieder wachsen.

Sobald Sie Ihre Stiele geerntet haben, schneiden Sie die oberen Blätter ab und hacken Sie sie in kleine Stücke, um sie für Tee (oder Kompost, wenn Sie Überschuss haben) zu trocknen. Legen Sie die dicken saftigen Stielbasen in einen Ziplock-Beutel in Ihre Gemüseschublade für den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Zitronengras kann über einen Monat halten, wenn es richtig in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt wird.

Blüht Zitronengras? Wie lange dauert es?,

ja, Zitronengras produziert Blütenstiele und Blüten. Wir hatten noch nie eine lange Vegetationsperiode, in der wir leben (Zone 7B), damit unsere Zitronengraspflanzen Blumen produzieren können.

Vermutung: es dauert wohl mindestens 9 Monate, der ideale Wachstumsbedingungen für eine Zitronengras-Pflanzen produzieren Blüten.

Kommt Zitronengras jedes Jahr zurück? Ist es eine Staude oder eine jährliche? Wie überwintern Sie es?

Technisch gesehen ist Zitronengras eine Staude, wird aber in kühleren Klimazonen nicht im Boden überwintern. Zonen 8b oder höher können Zitronengras erfolgreich im Boden überwintern.,

Wir haben mit dem Versuch experimentiert, Zitronengras hier in Zone 7b zu überwintern. Wir beginnen damit, eine dicke 8″+ Schicht Blätter über die Oberseite der Pflanzen zu legen, sobald wir sie bei der letzten Ernte zurückgeschnitten haben. Wir hatten sie nur in sehr milden Wintern überwintern. In normalen bis kalten Wintern sterben die Pflanzen ab.

Wie überwintert man Zitronengras in kühleren Klimazonen?

Kurz vor unserem ersten Fallfrieren graben wir immer ein paar Zitronengrasstiele mit Wurzeln auf. Dann schneiden wir jeden Stiel zurück auf etwa 5″ hoch, und verpflanzen sie in kleine Töpfe Kindergarten.,

Wie viele Zitronengraspflanzen möchten Sie nächstes Jahr anbauen? Entfernen Sie reife Zitronengrasstiele vor dem ersten Frost von den diesjährigen Pflanzen – ein Stiel = eine Pflanze im nächsten Jahr. Dann schneiden Sie jeden Stiel zurück zu etwa 5″ hoch, und pflanzen sie in kleinen Behältern drinnen in einem sonnigen Fenster zu überwintern.

Wir überwintern diese Pflanzen drinnen in einem warmen, sonnigen Fenster. Sie sind unter diesen Bedingungen nie sehr glücklich, aber sie leben bis zum Frühling und springen in vollen Gang, sobald sie unter optimalen Wachstumsbedingungen im Freien sind.,

Schritt 6: Verwenden Sie Ihr Zitronengras

Jetzt, da Sie wissen, wie man Zitronengras anbaut, lernen Sie im nächsten Schritt, wie man damit kocht oder es für andere Anwendungen verwendet…

Frisch geerntete Zitronengrasstiele auf dem Schneidebrett und einsatzbereit.

A. Die Verwendung von Zitronengras in der Küche

Zitronengras schmeckt ähnlich wie Zitronen ohne den sauren Biss und hat unendliche kulinarische Anwendungen.,

Wir verwenden unser Zitronengras auf jede erdenkliche Weise: Tees, Aromen für asiatische Suppen und Currys, entsaftet und in Sommersorbets verwandelt und vieles mehr.

Zitronengras kochen tipp: schneiden sie ihre zitronengras stiele in 2 “ stücke, wenn es für kochen. Dann zerschlagen Sie die gehackten Abschnitte mit der Basis Ihres Messers oder eines Rollbretts (gerade genug, um es zu lockern, nicht um es zu pulverisieren). Dies wird helfen, seine Zellwände abzubauen, so dass mehr Geschmack schneller in Ihre Nahrung gelangen kann.,

Zitronengrasstiele in kleine 2 “ Stücke schneiden, dann mit der Basis eines Kochmessers zerschlagen, damit mehr Geschmack herauskommt.

Online-Rezepte gibt es zuhauf für Zitronengras, also sei kreativ! Wie bereits erwähnt, halten Zitronengrasstiele leicht einen Monat in einer Tüte in Ihrem Kühlschrank. Sie können sie auch in 2″ Stücke schneiden und jahrelang einfrieren, wobei Sie zu gegebener Zeit so viel herausnehmen, wie Sie für ein Rezept benötigen.

B. Zitronengras als Insektenschutzmittel

Stoßen Zitronengraspflanzen Mücken und andere Insekten ab?, Ja, aber …

Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist sehr eng mit Citronella-Gras (Cymbopogon nardus und Cymbopogon winterianus) verwandt. Diese Pflanzen werden zur Herstellung von Citronella-Öl, Sprays und verschiedenen anderen Insektenschutzmitteln verwendet.

Die Forschung, die die Wirksamkeit von Zitronengras zur Abwehr von Insekten zeigt, basiert auf der Verwendung des konzentrierten Öls aus den Pflanzen, nicht der Pflanze selbst. Wenn Sie Ihre Veranda mit Zitronengras umgeben, haben Sie möglicherweise keine Mücken in Ihren Pflanzen, aber sie fliegen wahrscheinlich immer noch von anderen Orten zu Ihrer Veranda, wenn sie Sie riechen.,

Unserer Meinung nach ist die Verwendung von Bt Dunks ein besserer und ebenso sicherer Weg, um Mücken in Ihrem Garten zu reduzieren (Artikel hier).

C. Zitronengras als Medizin

Zitronengras wird seit Tausenden von Jahren in Asien zur Behandlung oder Vorbeugung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Die moderne Forschung ist spärlich, zeigt jedoch das vielversprechende medizinische Potenzial von Zitronengras für:

• Behandlung von Pilzinfektionen und Hautentzündungen (Quelle);
• antiamöbische, antibakterielle, antidiarrhoische, antifilarielle, antimykotische und entzündungshemmende Eigenschaften (Quelle).,

Unserer Meinung nach ist alles, was Sie essen und trinken, technisch „medizinisch“, da es entweder Ihre allgemeine Gesundheit unterstützt oder beeinträchtigt. Nehmen Sie also Zitronengras in Ihre Speisen und Getränke auf, weil es gut schmeckt. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass es wahrscheinlich auch eine Vielzahl von medizinischen Vorteilen hat.

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herzlichen Glückwunsch! Sie wissen jetzt, wie man Zitronengras in Ihrem Garten anbaut und wie man es benutzt.,

Wir hoffen, dass Sie diese köstliche Pflanze jahrelang in Ihren Garten mit warmem Wetter aufnehmen werden.

KIGI,