Kulinarische Kräuter und Gewürze lassen Lebensmittel nicht nur besser schmecken, sondern können Sie gesünder machen. Jahrhunderte-sogar Jahrtausende-Tradition unterstützt diese gesundheitlichen Vorteile. Aber jetzt, so tun Jahre der jüngsten wissenschaftlichen Forschung.

Kräuter gelten seit Ewigkeiten als Teil der traditionellen Medizin, aber klinische Studien geben jetzt wissenschaftliche Beweise für diese Verbindungen.,

„Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack, das Aroma und die Farbe von Speisen und Getränken, sondern schützen auch vor der Entwicklung akuter und chronischer, nichtübertragbarer Krankheiten und helfen Menschen, die Gesundheit zu erhalten“, schrieb T. Alan Jiang, MD, PhD, im Journal of AOAC International.

Forscher haben herausgefunden, dass einige der bioaktiven Elemente von kulinarischen Kräutern und Gewürzen Alkaloide, Tannine, schwefelhaltige Verbindungen, Vitamine, phenolische Diterpene und insbesondere Flavonoide und Polyphenole enthalten., Als Bonus reduzieren Menschen, die scharfes Essen essen, oft ihr Verlangen nach Salz und ihre Salzaufnahme, was ihren Blutdruck senkt. Wenn Sie also gesünder sein und besser essen möchten, würzen Sie Ihre Gerichte mit einigen dieser gesundheitsfördernden Kräuter.

Red pepper for longer life

Red hot Chili peppers sind nicht nur eine Rockband—sie verbessern unter anderem auch die Herzgesundheit und senken die Mortalität. Diese gesunden Eigenschaften stammen größtenteils von Capsaicin, dem bioaktiven Hauptbestandteil von Chilischote und dem Ding, das Ihre Zunge „verbrennt“.,

In Bezug auf den Kardioprotektion zeigte eine randomisierte, doppelblinde, kontrollierte klinische Studie mit 42 Erwachsenen mit niedrigem HDL-Cholesterin, dass diejenigen, die Capsaicin-Kapseln zweimal täglich für 3 Monate einnahmen, reduzierte Risikofaktoren für koronare Herzkrankheit hatten. Capsaicin kann zur Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen beitragen, folgerten die Forscher.,

In Bezug auf die verringerte Mortalität ergab eine große bevölkerungsbasierte prospektive Studie, an der mehr als 16,000 US-Erwachsene aus der National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III teilnahmen, dass diejenigen, die scharfe rote Chilischoten aßen, ein um 13% geringeres Todesrisiko hatten.

Sage für Demenz und Alzheimer-Krankheit

Salvia, die wir Salbei nennen, kommt vom lateinischen Wort für „heilen.,“Salbei wurde traditionell als Antioxidans verwendet und für seine Fähigkeiten, die geistige Funktion und das Gedächtnis zu verbessern, „die Sinne zu beschleunigen“ und den altersbedingten kognitiven Verfall zu verzögern.

Die Wissenschaft trägt das. „In vitro -, Tier-und vorläufige Studien am Menschen haben den Nachweis von Salvia-Pflanzen zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten und zum Schutz vor neurodegenerativen Störungen unterstützt“, so der Autor einer Literaturübersicht, die in veröffentlicht wurde die Medikamente in R&D.,

Forscher haben die kognitiv verstärkenden Wirkungen verschiedener Salbeiarten in mindestens fünf randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Studien am Menschen getestet. In einer kleinen, aber bemerkenswerten Studie gaben die Forscher 4 Monate lang Patienten mit Alzheimer-Krankheit eine tägliche Dosis (60 Tropfen) Salvia Officinalis-Extrakt (gewöhnlicher Salbei). Im Vergleich zu Patienten unter Placebo zeigten diejenigen, denen Salbeiextrakt verabreicht wurde, signifikante kognitive Verbesserungen bei den Messungen der Alzheimer-Bewertungsskala und der klinischen Demenz-Bewertungsskala.,

„Heiliges Basilikum“ für Diabetes

Tulsi, auch „heiliges Basilikum“ genannt, nimmt seit mehr als 3.000 Jahren einen besonderen Platz in der ayurvedischen Medizin in Indien ein. Es wurde verwendet, um alles von Bronchitis bis Schluckauf und von Kopfschmerzen bis Schlangenbiss und mehr zu behandeln.

In den letzten Jahren haben Forscher dieses Heilkraut für zahlreiche Zwecke untersucht, vor allem für Immunität und neurokognitive Funktion, vor allem aber für Stoffwechselstörungen.,

In verschiedenen randomisierten placebokontrollierten klinischen Studien zeigten Patienten mit Typ-2-Diabetes, die Tulsi (je nach Studie als Blätter, Extrakt oder Pulver) einnahmen, signifikante Reduzierungen des Nüchternblutzuckers, des postprandialen Glukosespiegels und des Urinzuckers. Patienten mit metabolischem Syndrom oder Typ-2-Diabetes, die Tulsi einnahmen, zeigten auch Verbesserungen der HbA1c-und Lipidspiegel.,

Kurkuma zur Krebsbekämpfung

Kurkuma ist ein Hauptbestandteil von Currypulver und findet sich auf dem Gewürzregal in vielen amerikanischen Küchen. Ein Hauptbestandteil von Kurkuma ist Curcumin, das Kurkuma seine gelbe Farbe verleiht. Curcumin hat auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und ist als potenzielle Krebsbehandlung vielversprechend.

„Curcumin (CUR)…,sowohl in vitro als auch in vivo wurde nachgewiesen, dass sie signifikante entzündungshemmende Wirkungen haben und somit möglicherweise krebsfördernden Entzündungen entgegenwirken, was ein Markenzeichen von Krebs ist“, schrieben die Autoren eines Übersichtsartikels im International Journal of Molecular Sciences.

„Obwohl CUR eine geringe Bioverfügbarkeit aufweist, wurde seine Rolle bei der fortgeschrittenen Krebsbehandlung und unterstützenden Versorgung in zahlreichen klinischen Studien angesprochen“, fügten sie hinzu. „Nach vielversprechenden Ergebnissen in Phase-I-II-Studien sind derzeit mehrere Phase-III-Studien in verschiedenen Indikationen im Gange, um auf direkte Anti-Krebs-Wirkungen zu testen., Darüber hinaus übt CUR positive Auswirkungen auf krebsbehandlungsbedingte Neurotoxizität, Kardiotoxizität, Nephrotoxizität, Hämatotoxizität und andere aus.“

Große, randomisierte klinische Studien sind dringend erforderlich, um die sinnvollen Wirkungen von Curcumin gegen Krebs zu untersuchen, rieten die Autoren.