Lachskroketten
Lachskroketten klingen so schick, aber in Wirklichkeit sind sie super einfach zuzubereiten!
Große Stücke frischen Lachses werden mit Paniermehl, Kräutern und Gewürzen kombiniert und zu Pasteten geformt. Sie können gebacken oder panfried werden.
Außen köstlich knusprig und innen würzig, als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit mit Salat servieren.
Was sind Lachskroketten
Kroketten sind gebratene Pasteten (oder Brötchen), die Paniermehl und Fleisch/Fisch enthalten., Sie werden normalerweise außen knusprig gebraten (ich schließe auch Anweisungen zum Backen ein) und sorgen für eine großartige Vorspeise oder ein leichtes Gericht, das mit einem Zitronensalat serviert wird.
Es gibt wenig Unterschied zwischen Lachsfladen und Kroketten, obwohl ich persönlich die Pasteten einfacher halte.
Zutaten/Variationen
LACHS: Verwenden Sie für beste Ergebnisse frisches Lachsflockenfleisch. Dosen Lachs wird in einer Prise tun., Wenn Sie Lachs zubereiten, fügen Sie Ihrem Rezept etwas mehr hinzu, da dies hervorragend zu Resten von gegrilltem Lachs der letzten Nächte passt!
EIER/SEMMELBRÖSEL: Die Eier und Semmelbrösel helfen, dieses Rezept zusammen zu binden (damit die Kroketten nicht auseinander fallen). Sie müssen die Pasteten noch vorsichtig drücken, wenn Sie sie formen. Ich benutze Panko Brotkrumen in diesem Rezept, aber Sie können normale Brotkrumen verwenden, wenn Sie das zur Hand haben. Wenn Sie normale Semmelbrösel verwenden, beginnen Sie mit ein paar Esslöffel weniger, da sie eine feinere Textur haben. Sie können nach Bedarf mehr hinzufügen.,
AROMEN: Die meisten verbleibenden Zutaten werden für den Geschmack hinzugefügt. Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben oder Ihre Lieblingsaromen. Frische Kräuter sind in diesem Rezept großartig.
Wie man Lachskroketten herstellt
Es ist so einfach, diese Krokettenpasteten herzustellen!
- In einer großen Schüssel alle Zutaten gründlich vermischen (siehe Rezept unten). Sei sanft, damit der Lachs nicht zu sehr auseinander bricht.
- Form 9 gleichmäßig große pasteten und sanft drücken, so dass sie halten ihre form.,
- Backen oder panfry pro richtungen unten!
Eine Dill pickle tartar Sauce ergänzt Lachskroketten perfekt. Oder versuchen Sie diese einfache Dip-Anordnung.
So kochen Sie Lachskroketten
Zum Braten: Braten Sie jede Krokette auf beiden Seiten, bis sie gebräunt und knusprig ist, ca. Auf Papiertücher abtropfen lassen und servieren.
Zum Backen: Kroketten gleichmäßig auf das Backblech legen und bis zur Bräunung backen.
Ob gebacken oder gebraten diese leckeren Lachskuchen sind immer lecker!,
Lachsrezepte
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Servings 9 patties Author Holly Nilsson Course Appetizer, Fish, Main Course Cuisine American Ingredients
- ▢ 2 ½ cups flaked salmon or 14.,1 esslöffel frischer Zitronensaft
- ▢ 2 Teelöffel frische Zitronenschale
- ▢ ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 3 Esslöffel Olivenöl geteilt
Anleitung
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In eine große Schüssel Lachs, Ei, Knoblauch, Panko, Schnittlauch, rote Paprika, Mayonnaise, Petersilie, Senf, Zitronensaft, Zitronenschale, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl geben.,
-
Mix zu kombinieren und form zu 9 patties. Ich benutze einen leicht gehäuften 1/4 Tasse Messbecher, um die Pasteten zu bilden. Drücken Sie sie gut, damit sie nicht auseinander fallen.
Zum Braten
-
Olivenöl in eine 12-Zoll-Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einstellen. Einmal heiß, kochen für etwa 5 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun auf beiden Seiten.
Zum Backen
-
Ofen auf 425°F vorheizen und eine Pfanne mit Pergamentpapier auskleiden.,
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Lachskroketten 13-15 Minuten backen oder bis sie gebräunt sind.
Rezeptnotizen
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on kochmethoden und Marken der verwendeten Zutaten.)
