Die Beispiele für weltweit hergestellte Lagerbiere variieren stark in Geschmack, Farbe, Zusammensetzung und Alkoholgehalt.

StylesEdit

Lager reichen in der Farbe von extrem blass, über bernsteinfarbene Biere wie Wiener Lager, bis dunkelbraun und schwarz Dunkel und Schwarzbier. Die Farbtiefe kommt von der spezifischen Kornrechnung, die in den Bieren verwendet wird, blassere Lager verwenden ungeröstete Gerste und können sogar andere Körner wie Reis oder Mais hinzufügen, um die Farbe aufzuhellen und dem Geschmack ein knackiges, helles Finish zu verleihen., Dunklere Lager verwenden geröstete Körner und Malze, um ein gerösteteres, sogar leicht verbranntes Geschmacksprofil zu erzeugen. Stile, die allgemein als Lager klassifiziert werden, umfassen:

• Helles, ein blasses malziges Lager, das in Süddeutschland um München gebraut wird.
• Pilsner, ein blasses hoppy Lager ursprünglich aus der Stadt Pilsen in der Tschechischen Republik, die den modernen amerikanischen Lager Stil beeinflusst.
• Märzen, ein Bernsteinlager, das traditionell in München zur Feier des Oktoberfestes gebraut wird, obwohl das Bier, das auf dem heutigen Oktoberfest serviert wird, Festbier ist, ein Stil, der Maibock oder Hellem näher kommt als Märzen.,
• Bock mit Ursprung in Einbeck in Mitteldeutschland hat einen höheren Alkoholgehalt (7% abv oder mehr) als die meisten Lager. Zu den Unterarten gehören Maibock (traditionell im Mai serviert, heller in Farbe und Körper), Doppelbock (mit einem noch höheren Alkoholgehalt) und Eisbock, eine Art Eisbier, das durch Einfrieren konzentriert wurde.
• Wiener Lager, das von mittlerem Bernstein bis braun reichen kann und seinen Ursprung in Wien hat, Österreich, aber auch das Brauen in Mexiko beeinflusst, typisiert durch Biere wie Dos Equis Ambar.,
• Dunkel, ein dunkelbraunes Lager; Das Wort (bedeutet dunkel) kann auch an andere Stile angehängt werden, um eine dunklere Sorte anzuzeigen (z. B. „Dunkelweizen“).
• Schwarzbier, ein dunkelbraunes bis schwarzes Lager.

Pale lagerEdit

Die weltweit gebräuchlichsten Lagerbiere sind pale lager. Der Geschmack dieser leichteren Lager ist in der Regel mild, und die Hersteller empfehlen oft, dass die Biere gekühlt serviert werden.,

Pale Lager ist ein sehr blasses bis goldfarbenes Lager mit einem gut gedämpften Körper und edler Hopfenbitterkeit. Jahrhunderts, als Gabriel Sedlmayr Pale Ale Brautechniken zurück in die Brauerei Spaten in Deutschland brachte und auf bestehende Lagerbierbraumethoden anwandte.

Dieser Ansatz wurde von anderen Brauern aufgegriffen, vor allem von Josef Groll, der in Böhmen (heute Teil der Tschechischen Republik) das erste Pilsner—Bier-Pilsner Urquell-produzierte., Die daraus resultierenden hell gefärbten, mageren und stabilen Biere waren sehr erfolgreich und verbreiteten sich allmählich auf der ganzen Welt, um die häufigste Form von Bier zu werden, das heute auf der Welt konsumiert wird.

Wiener Lagerbier

Der Wiener Lagerbierstil wurde in den späten 1830er Jahren von Anton Dreher entwickelt, indem er das Wissen über die Herstellung von blassem Malz, das er bei einem Besuch zusammen mit Gabriel Sedlmayr in England und Schottland im Jahr 1833 gewonnen hatte, und die Kaltbodengärung mit Lagerhefe, die er von Gabriel Sedlmayr erhielt, kombinierte., Ende 1840 begann Anton Dreher, einen Keller zu mieten, um sein Bier unter kalten Bedingungen zu reifen, ein Prozess, der „Lagering“genannt wird. Das resultierende Bier war sauber schmeckend und relativ blass für die Zeit dank der Verwendung von rauchfreien „englischen“ Heißluftöfen, was zu einer blassen Bernsteinfarbe führte.:8-18

Der Bierstil wurde international bekannt, insbesondere aufgrund des Restaurants und der Bierhalle der Dreher-Brauerei auf der Internationalen Ausstellung von 1867 in Paris, und wurde von vielen US-amerikanischen Lagerbrauereien kopiert, die von deutschen Einwanderern gegründet wurden.,: 32-34 Das erste bernsteinfarbene Oktoberfest-Märzen, das 1872 von Franziskaner-Leistbräu gebraut wurde, war auch ein Wiener Bier, das zu einer höheren Stärke gebraut wurde.:61-62

Der Wiener Lagerbierstil hat sich bis heute erhalten, vor allem dank der aufstrebenden Mikrobrauerei -, Hausbrauerei – und Craft-Beer-Szene in den USA der 1980er und 1990er Jahre.:90 Aufgrund des Einflusses der amerikanischen Craft-Beer-Bewegung ist das Wiener Lager wieder in Europa zu finden, einschließlich traditioneller österreichischer Brauereien wie Ottakringer und Schwechater, die diesen blass bernsteinfarbenen Bierstil wieder zu ihrem Biersortiment gemacht haben.,:93

Bemerkenswerter Beispiele von Wien, Lager in den USA gehören Brooklyn Lager, Samuel Adams Boston Lager, Great Lakes Eliot Ness, Devils Backbone Vienna Lager, Abita Amber, Yuengling Traditionelles Lager, Dos Equis Ámbar und August Schell Brewing Company Firebrick. In Norwegen hat der Stil einen Teil seiner früheren Popularität bewahrt und wird immer noch von den meisten großen Brauereien gebraut.,

Dark lagerEdit

Lager wären wahrscheinlich bis in die 1840er Jahre hauptsächlich dunkel gewesen; blasse Lager waren erst im späteren Teil des 19. Dunkle Lager reichen von Bernstein bis dunkelrotbraun und können je nach Region, Farbe oder Braumethode als Wien, Bernsteinlager, Dunkel, Tmavé oder Schwarzbier bezeichnet werden.,

Tmavé ist tschechisch für „dunkel“, also ist es der Begriff für ein dunkles Bier in der Tschechischen Republik-Biere, die so dunkel sind, dass sie schwarz sind, werden černé pivo, „Schwarzbier“genannt. Dunkel ist deutsch für „dunkel“, so ist der Begriff für ein dunkles Bier in Deutschland. Mit Alkoholkonzentrationen von 4,5 bis 6 Vol. – % ist Dunkel schwächer als Doppelbock, ein weiteres traditionelles dunkles bayerisches Bier. Dunkel war der ursprüngliche Stil der bayerischen Dörfer und Landschaften. Schwarzbier, ein viel dunkleres, fast schwarzes Bier mit schokoladen-oder lakritzartigem Geschmack, ähnlich wie Stout, wird in Sachsen und Thüringen gebraut.