Frischer Fisch ist teuer und gehört zu den verderblichsten Lebensmitteln, die wir essen. Am besten kochen Sie frischen Fisch innerhalb von zwei Tagen, nachdem Sie ihn nach Hause gebracht haben. Wenn der Fisch mager ist, wie Bass, Kabeljau oder Walleye, erhalten Sie einen zusätzlichen Tag. Wenn es ölig wie Lachs, Forelle oder Stör ist, nehmen Sie sich einen Tag frei, und wenn es sich um einen wirklich öligen Fisch wie Hering, Sardine oder Bluefish handelt, essen Sie ihn jetzt—es wird morgen nicht besser.,

Zwischen der Zeit, in der Sie ganzen Fisch oder filettierten Fisch vom Markt nach Hause bringen und essen, lagern Sie ihn ordnungsgemäß im Kühlschrank. Es ist nicht schwierig, es richtig zu machen, aber am besten mit etwas zusätzlicher Ausrüstung. Wenn Sie den Fisch nicht innerhalb weniger Tage nach dem Kauf essen möchten, frieren Sie ihn ein.

Frischen Fisch auf Eis im Kühlschrank lagern

Fisch auf Eis halten-auch im Kühlschrank. Es ist kein Zufall, dass Fisch auf den Märkten auf Crushed Ice ausgestellt wird. Fisch verrottet schnell, auch im Kühlschrank, es sei denn, er ist vereist., Fische schwimmen normalerweise in Wasser, das kälter als Luft ist, manchmal viel kälter. Sie haben sich entwickelt, um in Wasser zu überleben, das knapp über dem Gefrierpunkt liegt. Warme Luft erhöht die Geschwindigkeit, mit der sie verderben.

Die beste Methode zur Aufbewahrung von frischem Fisch im Kühlschrank erfordert ein Kühlregal, das in einen großen flachen Behälter wie eine Bratpfanne passt. Das Kühlregal sollte ein Gitter-oder Maschendesign mit vielen Öffnungen sein. Wenn das Rack keine Beine hat, finden Sie einen Weg, es im großen Behälter anzuheben., Wenn Sie kein Kühlregal haben, können Sie einen anderen Behälter verwenden, aber mehrere Löcher hineinstanzen, damit der Fisch abfließen kann.

Hier ist, was zu tun ist, wenn Sie Ihren Fisch nach Hause bringen:

• Nehmen Sie den Fisch aus der Ladenverpackung.
• Spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern.
• Legen Sie den Fisch auf das Gestell. Lassen Sie den Fisch nicht berühren oder überlappen.
• Stellen Sie das Gestell mit Fisch in den großen Behälter.
• Crushed Ice in den großen Behälter geben. Lass das Eis den Fisch auf dem Gestell nicht berühren., Der Eisstand sollte direkt unter den Fisch fallen.
• Bedecken Sie Behälter, Gestell und Fisch mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie. Verschließen Sie es fest und stellen Sie es in den Kühlschrank.
• Wenn Sie den Fisch auf diese Weise länger als einen Tag lagern, ersetzen Sie das Eis, wenn es schmilzt und aus dem Wasser gießt.

Frieren Sie frischen Fisch ein

Wenn Sie den Fisch nicht innerhalb weniger Tage essen möchten, frieren Sie ihn stattdessen ein.

• Entfernen Sie den Fisch aus dem laden-Verpackung.
• Spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.,
• Legen Sie den Fisch in Gefrierbeutel oder Behälter.
• Beschriften und datieren Sie die Beutel oder Behälter.
• In einen Gefrierschrank stellen, der auf null Grad oder kälter eingestellt ist.

Für den besten Geschmack und die beste Ernährung den frischen Fisch innerhalb von zwei Wochen auftauen und zubereiten. Tauen Sie den Fisch im kältesten Teil des Kühlschranks auf.,