Lassi-Rezept Mit Schritt-für-Schritt-Fotos-Sweet Lassi ist ein weiteres kühlendes und erfrischendes Getränk im Sommer. Es ist sehr beliebt in Punjab und Nordindien.

Dieser süße Punjabi Lassi, den ich zu Hause mache, ist nicht schwer und sehr leicht. Nun, warum ich das einen süßen Lassi nenne. Ist Lassis nicht immer süß? die Antwort ist Nein. es gibt auch salzige Lassis und ich kenne einige meiner Freunde, die einfach gesalzene Lassi lieben.

Der Mann, der in Punjab studiert hat, sagt, dass in Punjab Lassis in riesigen Gläsern serviert werden., auf die Gläser geben sie 2-3 EL weiße Butter (Makhan). Und wohlgemerkt, die Lassis sind sehr dick.

Ein Löffel wird auch mit dem Punjabi Lassi serviert, so dass Sie zuerst die weiche und buttrige weiße Butter haben und dann den Lassi trinken. Dieser Lassi ist so schwer, dass Sie danach keine Mahlzeit oder Essen können. Manche Leute haben auch gerne Lassi mit Parathas oder mit Samosa Chaat.

Wir machen oft Lassi in heißen Sommern mit einem hölzernen Handmixer (genannt als Madani, in Punjabi Sprache). Ich habe einen Mixer und einen elektrischen Mixer, aber ich ziehe es vor, Lassi so zu machen., Den frischen hausgemachten Quark mit dem traditionellen indischen Handmixer zuzubereiten, hat seinen eigenen Charme. Lassi machte diesen Weg schmeckt auch anders.

Es gibt viele Variationen von lassi wie:

• Erdbeer-lassi
• Mango-lassi.

Lassi ist wegen seiner Kühleigenschaften besonders in heißen Sommern beliebt. Zum Aromatisieren können Sie Kardamompulver oder Rosenwasser hinzufügen. Garnieren Sie es mit Kardamompulver und einigen geschnittenen Mandeln während des Servierens. Das Hinzufügen von Safran zum Lassi ist optional.

Ich habe keine Creme oder Makhan hinzugefügt. Außerdem habe ich dem Quark beim Mischen Wasser hinzugefügt., Sie haben die Möglichkeit, Milch oder Wasser hinzuzufügen. Daher ist dies ein leichtes Lassi-Rezept und kein schweres.

Wie man Lassi macht

1. Nehmen Sie in einem Mörser 8 bis 10 Kardamomschoten und zerdrücken Sie sie. Entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie die Samen.

2. Zu einem feinen Pulver zerdrücken.

3. Nehmen Sie in einer Schüssel oder Pfanne 2 Tassen frisch gekühlten Joghurt. Ich habe hausgemachten Quark verwendet.

4. Mit einem Madani oder Mixer oder Wired Schneebesen mischen Sie einfach den Quark, bis es glatt wird.

5., Der Quark sollte glatt sein, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen.

6. Fügen Sie 10 bis 12 EL Zucker oder nach Bedarf hinzu.

7. Dann fügen Sie 2 Tassen gekühltes Wasser hinzu. Sie können auch 2 Tassen gekühlte Milch anstelle von Wasser hinzufügen. Die Konsistenz dieses Lassi ist weder dünn noch dick. Wenn Sie einen dicken Lassi wollen, dann fügen Sie 1 bis 1,5 Tassen Wasser hinzu.

8. Jetzt Churn die Madani in der Lassi-Mischung.

9., Halten Sie auf Buttern, bis der Zucker sich auflöst und Sie sehen eine schöne schaumige Schicht auf der Oberseite. Sie können auch einen kabelgebundenen Schneebesen oder einen Tauchmixer für dasselbe verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alles in ein Mixglas zu geben und glatt zu mischen.

10. Hier sehen Sie eine gute schaumige Schicht oben.

11. Fügen Sie nun 1 TL des zerkleinerten Kardamompulvers und einige Safranstränge hinzu. Als Ersatz für Kardamompulver können Sie auch 2 TL Rosenwasser hinzufügen. Sie können auch alle Aromastoffe überspringen, wenn Sie keine haben.,

12. Mischen Sie einfach wieder mit dem Madani.

13. Eiswürfel hinzufügen und erneut mischen.

14. Lassi in hohe Gläser gießen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch mit 1 bis 2 EL Malai (Sahne, die sich auf Milch sammelt) oder 1 bis 2 EL ungesalzene weiße Butter/Makhan auffüllen. Sie können auch mit einer Prise Kardamompulver, 2 bis 3 Safransträngen oder gehackten Trockenfrüchten garnieren.

15. Servieren Sie süße Lassi sofort., Einige Leute speichern es im Kühlschrank für 1-2 Tage auch. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren möchten, vermeiden Sie das Hinzufügen von Eiswürfeln.

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lassi Rezept

4.86 von 35 Stimmen

Von Dassana Amit

Sweet Punjabi lassi-gewürzt mit Kardamom-Pulver und Safran.,

Prep Time 10 mins

Total Time 10 mins

Cuisine North Indian, Punjabi

Course: Beverages

Servings 2 glasses

Units

Ingredients

• ▢ 2 cups chilled fresh curd (dahi or yogurt)
• ▢ 1.,oder Milch oder die Hälfte von Wasser und Milch
• ▢ 10 bis 12 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack hinzufügen
• ▢ 1 Teelöffel Kardamompulver oder 2 TL Rosenwasser
• ▢ ein paar Safranstränge , optional
• div> ▢ 6 bis 8 Eiswürfel, optional
• ▢ 1 bis 2 Esslöffel gehackte oder geschnittene Trockenfrüchte, optional

• In einem Mörser 8 bis 10 Kardamomschoten nehmen und zerdrücken., Entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie die Samen. Zu einem feinen Pulver zerdrücken.
• Nehmen Sie in einer Schüssel oder Pfanne 2 Tassen frisch gekühlten Joghurt. Ich habe hausgemachten Quark verwendet.
• Mit einem Madani oder Mixer oder einem Schneebesen mischen Sie einfach den Quark, bis er glatt wird.
• Der Quark sollte glatt sein, bevor Sie andere Zutaten hinzu.
• 10 bis 12 EL Zucker oder je nach Bedarf hinzufügen.
• Dann fügen Sie 2 Tassen kaltes Wasser., Sie können auch 2 Tassen gekühlte Milch anstelle von Wasser hinzufügen. Die Konsistenz dieses Lassi ist weder dünn noch dick. Wenn Sie einen dicken Lassi wollen, dann fügen Sie 1 bis 1,5 Tassen Wasser hinzu.
• Jetzt churn die madani in der lassi Mischung.
• Drehen Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat und Sie oben eine schöne schaumige Schicht sehen. Sie können auch einen Tauchmixer für dasselbe verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alles in ein Mixglas zu geben und glatt zu mischen.,
• Fügen Sie nun 1 TL zerkleinertes Kardamompulver und einige Safranstränge hinzu. Als Ersatz für Kardamompulver können Sie auch 2 TL Rosenwasser hinzufügen. Sie können auch alle Aromastoffe überspringen, wenn Sie keine haben.
• Einfach wieder mit dem Madani mischen. Eiswürfel hinzufügen und erneut mischen.
• Lassi in hohe Gläser gießen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit 1 bis 2 EL Malai (Sahne, die sich auf Milch sammelt) oder 1 bis 2 EL ungesalzener weißer Butter/Makhan auffüllen.,
• Mit ein oder zwei Prisen Kardamompulver, 2 bis 3 Safransträngen oder gehackten Trockenfrüchten garnieren. Servieren Sie süße Punjabi Lassi sofort.

Hinweise

1. Dieses Rezept kann verdoppelt oder verdreifacht werden.
2. Wenn sie wollen, dann können sie es im kühlschrank für 1-2 tage. Sie müssen keine Eiswürfel hinzufügen, wenn Sie Lassi im Kühlschrank aufbewahren möchten.,i>

Nutrition Info eine ähnliche Tendenz zu Molkerei-Werte

Nährwert

lassi Rezept

Menge Pro Portion

Kalorien 384Calories aus Fett 72

% Daily Value*

Fett 8g12%

Gesättigtes Fett 5g31%

Cholesterin 31mg10%

Natrium 122mg5%

Kalium 379mg11%

Kohlenhydrate 72g24%

Zucker 71g79%

Protein 8g16%

Vitamin A 240IU5%

Vitamin-C-1.,2mg1%

Calcium 302mg30%

Eisen 0. 3mg2%

* Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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