Veganismus kann das Geheimnis für ein längeres Leben sein, nach einer neuen Studie im Journal of Nutrition veröffentlicht. Die Studie, in der untersucht wurde, wie sich verschiedene Diäten auf Biomarker auswirken, ergab, dass Veganer die meisten Antioxidantien in ihrem Körper haben—wahrscheinlich aufgrund ihrer höheren Aufnahme von Obst und Gemüse. Die Studie umfasste 840 Personen, die fünf Essstile befolgten, darunter Veganer, Lacto-Ovo-Vegetarier, Pesco-Vegetarier (oder Pescatarier), Semi-Vegetarier und Nicht-Vegetarier., Die Studienteilnehmer stellten Blut -, Urin-und Fettproben zur Verfügung, die Wissenschaftler auf antioxidative, gesättigte Fettsäuren, ungesättigte Fettsäuren und Vitaminspiegel untersuchten. Die Ergebnisse zeigten, dass vegan Teilnehmer hatten die höchsten Ebenen der Carotinoide (ein Antioxidans), Isoflavone, und enterolactone—eine Verbindung, die möglicherweise verringern die Entzündung (die höheren Ebenen der chronischen Entzündung verbunden sind, um eine Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Krebs). Veganer hatten auch mehr Omega-3 – Fettsäuren in ihrem Körper, die aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Walnüssen, Leinsamen und Chiasamen gewonnen wurden., Die Studie zeigte auch, dass Vegetarier zwar ähnliche Biomarker hatten, sich die Ergebnisse für Semi-Vegetarier jedoch nicht drastisch von denen unterschieden, die Fleisch aßen. Eine wachsende Anzahl ähnlicher Studien hat pflanzliche Diäten mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich eines geringeren Risikos für Herzerkrankungen.