Wenn Ihre Behandlung Nebenwirkungen wie Übelkeit, Geschmacksveränderungen oder Wunden im Mund verursacht hat, haben Sie wahrscheinlich bereits Ihre eigene mentale Liste von Lebensmitteln begonnen, von denen Sie viel lieber meiden würden. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die, egal wie gut sie klingen, aufgrund des Risikos lebensmittelbedingter Krankheiten, auch bekannt als Lebensmittelvergiftung, wahrscheinlich am besten vermieden werden. Da einige Behandlungen Ihr Immunsystem bis mindestens einige Wochen nach dem Ende schwächen können (länger, wenn Sie eine Stammzellen – /Knochenmarktransplantation hatten), ist eine Lebensmittelvergiftung nicht zu verführen., Die Ergebnisse der Entwicklung einer lebensmittelbedingten Krankheit können schwerwiegend sein.

Der Verzehr von rohen oder ungekochten Lebensmitteln ist eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen. Richtiges Kochen zerstört Bakterien, aber sie können anfangen, auf gekochtem Essen zu wachsen, wenn es zu lange weggelassen wird oder im Kühlschrank. Lebensmittel können auch kontaminiert werden, wenn jemand mit einem Virus oder einem anderen „Fehler“ infiziert ist.

Es ist auf jeden Fall wichtig, auf die Lebensmittelsicherheitsregeln zu achten und besonders vorsichtig bei der Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln zu sein., Einige Personen, die eine Krebsbehandlung erhalten oder kürzlich abgeschlossen haben, sollten jedoch einige Lebensmittel vollständig meiden, auch wenn sie sie in der Vergangenheit möglicherweise ohne Probleme gegessen haben. Dazu gehören:

• Cold Hot Dogs oder Deli Lunch meat (Aufschnitt) – Immer kochen oder aufwärmen, bis das Fleisch heiß dämpft.,

• Trockengehärtete, ungekochte Salami

• Nicht pasteurisierte (rohe) Milch und Milcherzeugnisse, einschließlich Rohmilchjoghurt

• Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch, wie Blauäder (eine Art Blauschimmelkäse), Brie, Camembert, Feta, Ziegenkäse und queso fresco/blanco

• Geräucherter Fisch

• Deli-Zubereitete Salate mit Ei, Schinken, Huhn oder Meeresfrüchten

• Gekühlte Pastete-Sorry Feinschmecker!,

• Ungewaschenes frisches Obst und Gemüse, insbesondere Blattgemüse, das Schmutz und andere Verunreinigungen verbergen kann

• Nicht pasteurisierter Fruchtsaft oder Apfelwein

• Rohe Sprossen wie Luzerne—Sprossen

• Rohes oder ungekochtes Rindfleisch (insbesondere Hackfleisch) oder anderes rohes oder ungekochtes Fleisch und Geflügel

• Rohe oder ungekochte Schalentiere, wie Austern-Diese Gegenstände können das Hepatitis-A-Virus tragen und sollten gründlich gekocht werden, um das Virus zu zerstören.,

• Einige Arten von Fisch, sowohl roh als auch gekocht, da sie einen hohen Quecksilbergehalt enthalten können

• Sushi und Sashimi, die häufig rohen Fisch enthalten—Kommerziell gefrorener Fisch, insbesondere solche mit der Bezeichnung „Sushi-grade“ oder „Sashimi-grade“, ist sicherer als andere Fische, aber erkundigen Sie sich vor dem Verzehr dieser Lebensmittel bei Ihrem Arzt, Ernährungsberater oder einem anderen Mitglied Ihres Gesundheitsteams.,

• Unterkochte Eier, z. B. weichgekochte, überkochte und pochierte

• Rohe, nicht pasteurisierte Eier oder mit rohem Ei hergestellte Lebensmittel, z. B. hausgemachter roher Keksteig

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem anderen Mitglied Ihres Gesundheitsteams darüber, wie lange Sie Vorsichtsmaßnahmen für Lebensmittel treffen sollten und wann Sie wieder bestimmte Lebensmittel zu sich nehmen können.

Zuletzt aktualisiert im Oktober 2017.

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