Bakterien des Tieres sind häufig auf der Oberfläche des rohen Fleisches und Geflügels vorhanden. Wenn das Fleisch gemahlen wird, werden die Bakterien im ganzen Fleisch gemischt.

Achten Sie beim Kochen eines Hamburgers darauf, dass Sie sicher mit dem Fleisch umgehen. Halten Sie das Fleisch kalt, bis Sie es kochen, und halten Sie die Arbeitsflächen sauber. Waschen Sie sich vor und nach dem Umgang mit dem Rinderhackfleisch immer die Hände.

Überprüfen Sie den Burger nach etwa 10 bis 15 Minuten Garzeit auf Doneness. Legen Sie einen Instant-Read in die Mitte des dicksten Burgers., Wenn die Burger ziemlich dünn sind, setzen Sie das Thermometer horizontal von der Seite ein.

USDA Temperatur Richtlinien

Nach der USDA, die minimale sichere temperatur für Hackfleisch ist 160 F/71 C, oder gut gemacht. Für gemahlenen Truthahn oder Huhn, die minimale sichere Temperatur ist ein wenig höher, bei 165 F/74 C., Es dauert normalerweise 10 bis 15 Minuten, um die Temperatur zu erreichen, abhängig von der Dicke oder Größe der Hamburger. Es ist besonders wichtig, Hackfleisch auf eine sichere Temperatur für Kinder oder ältere Menschen zu kochen. Sie sind am wahrscheinlichsten von einer lebensmittelbedingten Krankheit ernsthaft betroffen.

Nach der Verwendung eines Lebensmittelthermometers immer mit heißem Seifenwasser reinigen.,

Obwohl jede Temperatur unter 160 F/71 C oder 165 F/ 74 C für gemahlenes Geflügel nicht als sicher für Hackfleisch gilt (USDA—Richtlinien), finden Sie hier eine Liste der Garzeiten für unterschiedliche Donenessgrade für Burger:

• Selten: 120 bis 125
• Medium Rare: 130 bis 135
• Medium Well: 150 bis 155
• Well Done: 160 bis 165

Burger Rezepte

Nun, da Sie wissen, wie man einen Burger sicher kocht, ist es Zeit, etwas zu kochen., Hier sind einige leckere Burger-Rezepte, die Sie bei Ihrem nächsten Grill ausprobieren können.,

• Basic Gegrillte Burger
• Gefüllte Burger
• Chipotle Burger
• Saftige gegrillte Burger