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Seelachs und Kabeljau gehören zu den weltweit beliebtesten Fischgerichten. Die Menschen lieben sie wegen ihres weißen flockigen Fleisches und ihres unglaublichen Geschmacks. Die beiden Arten sind eigentlich Mitglieder derselben Fischfamilie, und die Menschen können oft nicht den Unterschied zwischen ihnen erkennen. Also, wie erkennt man Pollock vs. Kabeljau? Genau das wirst du im heutigen Leitfaden lernen.,

Die beiden genauen Arten, die am häufigsten verwechselt werden, sind der pazifische Kabeljau und der Alaska-Seelachs, auf die wir uns heute konzentrieren werden. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie den Unterschied zwischen Kabeljau und Schellfisch feststellen können, klicken Sie hier.

Pollock vs. Cod Habitat

Alaska Pollock und Pacific Cod teilen sich den gleichen Lebensraum in der Beringsee und dem Golf von Alaska., Während Seelachs fast ausschließlich in diesen Gewässern lebt, kommt Kabeljau häufig in den etwas wärmeren Gewässern Nordkaliforniens und im Japanischen Meer vor.

Wie erklären Sie den Unterschied zwischen Pollock vs. Cod?

Obwohl sie ziemlich ähnlich aussehen können, gibt es einige Unterschiede zwischen Seelachs und Kabeljau.

Körper-Farbe: Seelachs sind gesprenkelte Fische, mit schwarzen und gelben Flecken entlang der Länge Ihres Körpers., Pacific Kabeljau sind braun oder gräulich mit dunklen Flecken oder Mustern an den Seiten. Pazifischer Kabeljau hat auch einen blasseren Bauch.

Rückenflosse: Die Rückenflossen auf Alaska Pollock sind im Vergleich zu denen des pazifischen Kabeljaus ausgeprägter. Die Flossen des Kabeljaus sind auch an den Rändern weiß.

Schwanz: Alaska Pollock hat einen schmaleren Schwanz als Pacific Cod.

Größe: Alaska Pollock kann bis zu 3 Fuß lang werden. Typischerweise, sie durchschnittlich um 12-20 Zoll und wiegen zwischen 1 und 3 Pfund. Kabeljau hingegen sind größere Fische. Sie können bis zu 6 Fuß lang werden und wiegen etwa 25 Pfund.,

Lebensdauer: Pollock haben relativ kurze lebensdauer-um 12 jahre. Deshalb vermehren sie sich bereits im Alter von 3 oder 4 Jahren. Pacific Kabeljau leben etwas länger, um 18-20 Jahre. Sie reproduzieren sich im Alter von 4 oder 5 Jahren.

Schließlich haben pazifische Kabeljau welsähnliche Schnurrhaare am Unterkiefer. Alaska Seelachs nicht.

Seelachs und Kabeljau als Nahrung

Seelachs und Kabeljau bieten beide weißes flockiges Fleisch, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Sie sehen ähnlich aus, aber es gibt ein paar Unterschiede zwischen den beiden. Erstens hat Seelachs einen milderen Geschmack als Kabeljau., Zweitens kann Seelachs seine Form viel schneller verlieren, wenn er verkocht wird. Kabeljaufleisch ist etwas fester, aber bei richtiger Zubereitung immer noch schuppig und zart.

Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie keinen dieser Fische roh essen sollten. Kabeljau und Seelachs können beide parasitäre Würmer enthalten, wenn Sie sie nicht kochen.

Das häufigste kommerzielle Seelachs – und Kabeljaufutter sind Fischstäbchen. Beide Fische werden oft in dieser Form verkauft, und die einzige Möglichkeit, sie zu unterscheiden, ist das Etikett., Es gibt viele andere Möglichkeiten, diese beiden köstlichen Fische zuzubereiten.

Von grund gebackenen fisch zu gerichten wie fisch chowder, Pacific Kabeljau ist ausgezeichnete essen in allen formen. Das Fleisch hält seine Form in der Hitze und verliert nichts von seiner Textur. Alaska Pollock hat eine breite Palette von Anwendungen, auch. Dies ist eigentlich der Fisch, den McDonald ‚ s für sein Filet-O-Fischmehl verwendet. Sie eignen sich auch hervorragend als Krabbenfleischersatz. Einige restaurants servieren Sie in Kalifornien Rollen.,

Pollock ist eine billigere alternative zu Kabeljau in den meisten Orten. Während es ein wenig milder schmeckt, verlieren Sie fast keinen der Vorteile, die Sie mit Kabeljau bekommen würden.

Ist das Essen von Seelachs und Kabeljau gesund?

Die gesundheitlichen Vorteile von Kabeljau und Seelachs sind enorm. Beide Arten enthalten gute Mengen an protein sowie omega-3-Fettsäuren. Sie sind auch großartige Selenquellen, von denen gezeigt wurde, dass sie das Risiko bestimmter Krebsarten verringern., Sowohl Seelachs als auch Kabeljau senken den Blutdruck und verbessern den Cholesterinspiegel. Ein zusätzlicher Vorteil von Kabeljau ist sein Leberöl, das eine großartige Quelle für die Vitamine A und D.

Protein pro hundert Gramm: 23 g Seelachs vs. 19 g Kabeljau

Kalorien pro hundert Gramm: 111 kcal Seelachs vs. 85 kcal Kabeljau

Was ist besser, Seelachs oder Kabeljau?

Die kurze Antwort-beide sind großartig! In Bezug auf die Vorteile, die Sie durch den Verzehr erzielen können, sind Kabeljau und Seelachs eine erstaunliche Wahl., Kabeljau ist an den meisten Orten etwas teurer, aber andererseits erhalten Sie festeres Fleisch, das etwas einfacher zuzubereiten ist.