Die Lima Bean (Phaseolus lunatus) auch bekannt als Butter Bean, Burma Bean, Java Bean, Große Weiße Bohne und Zucker Bean ist semi – tropische pflanze native zu Mittel-und Südamerika. Es ist weit verbreitet in warmen, halbtropischen Regionen für seine Bohnen angebaut., Nicht nur die Hülsenfrüchte dieser tropischen Pflanze sind essbar, sondern es werden auch verschiedene Pflanzenteile gegessen, wie trockene reife Samen, junge Blätter, Triebe, junge Schoten und Sprossen.

Geschichte

Es wird angenommen, dass es aus Guatemala oder Peru stammt, wo es seit über 7000 Jahren angebaut wurde. Nachdem Columbus Amerika entdeckt hatte, wurden Limabohnen nach Südamerika eingeführt. In Südamerika wurde der Anbau von Limabohnen 6000 Jahre vor Christus begonnen. Es ist weit verbreitet in Europa, Asien und Afrika angebaut. Es wird im Inka-Reich mit Kartoffeln und Quinoa verzehrt.,

Pflanze

Die Limabohnenpflanze wächst als Busch oder Rebe mit viereinhalb Metern Höhe. Es ist die mehrjährige Pflanze, die auch als einjährige angebaut wird. Die Bohnenschote ist typischerweise 15 cm lang. Die Form seiner Blätter reicht von eiförmig bis rhomboid oder lanzettlich mit einer Länge von 2-5 Zoll (5-12, 7 cm), die an der Basis abgerundet und auf die Spitze gerichtet ist. Jedes Blatt besitzt drei Blättchen. Stiel ist 4,5 bis 8 m lang. Die Blüten sind weiß, hellgrün oder rosenviolett mit einer Länge von weniger als 2,5 cm. Pod Form ist Länglich. Pod Farbe kann von Grüntönen bis Creme variieren., Samen haben die Form der Niere mit 1-3 cm (0,39-1,18 Zoll) als Länge. Samen können weiß, gelb, grün, braun, lila, rot und schwarz erscheinen. Es hat einen ausgeprägten, herrlichen Geschmack mit mildem, delikaten Geschmack. Die Pflanze hat dünne oder geschwollene Wurzeln. Limabohne gedeiht in gut durchlässigem Boden. Es kann sich an das Klima feuchter und subfeuchter Klimazonen anpassen.

Essbare Pflanzenteile

Die trockenen reifen Samen, jungen Blätter, jungen Schoten und Sprossen werden als Gemüse verzehrt. Die Triebe und Jungpflanzen werden durch Kochen gegessen. Die reifen Samen werden als Tempeh fermentiert., Das Pulver aus getrocknetem Samen wird als Verdickungsmittel in Suppen verwendet oder zu Getreidemehl gegeben, um Brot zu machen.

Limabohnen sind eine Quelle cholesterinsenkender Ballaststoffe. Das hohe Vorhandensein von Ballaststoffen beseitigt den Anstieg des Blutzuckerspiegels. So hilft es, den Patienten von diabetes, Hypoglykämie oder Insulinresistenz. Wenn die Limabohne mit Reis kombiniert wird, liefert sie fettfreies hochwertiges Protein.,

1. Unterstützung der Knochengesundheit

Mangan in Kombination mit Zink, Kupfer und Kalzium trägt dazu bei, den Knochenverlust bei älteren Frauen zu senken, da sie anfälliger für schwache Knochen und Knochenbrüche sind. Der Mangel an Magnesium hängt mit Knochenerkrankungen zusammen. Mangan hilft bei der Bildung von knochenregulatorischen Enzymen und Hormonen, die am Knochenstoffwechsel beteiligt sind. Die Studie hat gezeigt, dass die Aufnahme von Mangan mit Vitamin D, Kalzium, Kupfer, Zink, Magnesium und Bor hilft, die Knochenmasse bei den Frauen zu verbessern, die auch Osteoporose behandeln.,

1. Hält Energieniveaus

Eisen hilft, den Sauerstoff zu den Zellen zu transportieren. Es hilft auch bei den Prozessen des metabolischen Enzyms, das für die Verdauung von Proteinen und die Nährstoffaufnahme aus der Nahrung unerlässlich ist. Eisenmangel führt zu Trägheit, Erschöpfung und Schwierigkeiten, aktiv zu sein. Stimmungsschwankungen, geringe Konzentration und Muskelkoordination Probleme sind die Symptome von Eisenmangel. Eisen hilft, den Sauerstoff in den Muskeln zu speichern, was hilft, die Muskeln zu stärken und zu bewegen.,

1. Arthritis reduzieren

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kupfer helfen, Schmerzen und Steifheit im Zusammenhang mit Arthritis zu beseitigen. Es stärkt auch die Muskeln, repariert das Bindegewebe und lindert Gelenkschmerzen. Es wurde angenommen, dass die Kupferarmbänder die mit Arthritis verbundenen schmerzhaften Symptome verringern.

1. Hilft bei der Aufnahme von Mineralien

Der Körper muss die Nahrungsnährstoffe aufnehmen und aufnehmen, um richtig zu funktionieren. Die Aufnahme von Nährstoffen und Vitaminen durch die Zellen hilft, die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten und Entzündungen zu senken., Die Aufnahme von Vitamin C mit Eisen hilft, die Aufnahme von Eisen zu verbessern.

1. Schlaf verbessern

Die Beweise zeigen, dass Tryptophan hilft, den Schlaf zu verbessern und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Schlafmangel führt zu wenig Gedächtnis und Konzentration, Depressionen,Gewichtszunahme, Muskelschmerzen usw. Tryptophan-reduziert die Probleme im Zusammenhang mit Schlafapnoe oder Schlaflosigkeit. Es verbessert die Stimmung, verringert das Zähneknirschen und Schlafapnoe-Episoden während des Schlafes.

1. Entgiften Körper

Phosphor ist essentiell für die Funktion der Nieren, da es überschüssige organische Moleküle aus dem Blut eliminiert., Es hilft auch, die Abfälle und Toxine in Form von Urin auszuspülen. Die Verdauungsorgane und Nieren hängen von Kalium, Phosphor und Magnesium ab, um Natrium, Harnsäure, Fett und Wasser auszugleichen.

1. Niedriger Blutdruck

L-Histidin erleichtert die Blutgefäße, indem es Bluthochdruck lindert und Herzinfarkte und Arteriosklerose verhindert. Der Forscher zeigt, dass die tägliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die L-Histidin besitzen, die Wahrscheinlichkeit kardiovaskulärer Erkrankungen um 60, 9% senkt. Die Forschung zeigt, dass L-Histidin in Kombination mit Zink zur Behandlung von Erkältungen wirksam ist.,

1. Schützt Nerven

Vitamin B1 wird für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie für das Nervensystem und das Gehirn benötigt. Thiamin wird für Enzymreaktionen benötigt, die als Pyruvatdehydrogenase bekannt sind und zur Oxidation von Zuckern beitragen. Der Kraftstoff aus der Nahrung führt zu Nervenschäden, die zu Schwierigkeiten beim Lernen, Bewegen und Erinnern führen. Vitamin B1 hilft bei der Entwicklung von Myelinscheiden, die Nerven vor Schäden sowie Tod schützt.,

1. Anämie reduzieren

Vitamin B6 ist essentiell für die Bildung Hämoglobin im Blut, das hilft, Sauerstoff zu den Zellen zu transportieren und Eisen zu mobilisieren. Anämie ist das Ergebnis unzureichender roter Blutkörperchen und tritt auch bei Symptomen wie Schmerzen, Müdigkeit und Schmerzen auf. Die Studie zeigt, dass die ausreichende Zufuhr von Vitamin B6 die Symptome einer Anämie reduziert und auch das Auftreten verhindert.

1. Beugt Migräne vor

Der Magnesiummangel ist mit Migränekopfschmerzen aufgrund des Ungleichgewichts der Neurotransmitter im Körper verbunden., Die Studien haben gezeigt, dass die tägliche Einnahme von 360-600 Milligramm Magnesium die Häufigkeit von Migränekopfschmerzen um 42 Prozent reduziert.

1. Stimmung verbessern

Das Protein aus den Lebensmitteln ist ein Hilfsmittel für Angstzustände und kontrolliert auch die Stimmung. Es unterstützt die Funktion von Neurotransmittern und arrangiert Hormone wie Serotonin und Dopamin, die uns beruhigen. Diejenigen, denen die Aminosäuren fehlen, führen zu Stimmungsschwankungen, Schwäche, Zunahme von Angstzuständen und Depressionen. Protein hilft, den Glukosespiegel im Blut auszugleichen, verhindert Reizbarkeit, Stimmungsschwankungen und Heißhunger.,

1. Beseitigt Muskelschmerzen

Kalium beruhigt die Muskeln, indem es den Flüssigkeitsstand ausgleicht. Der Mangel an Kalium ist anfällig für Muskelkrämpfe, Krämpfe und Schmerzen. Es zerlegt das Protein und die Kohlenhydrate in Energie, die für die Reparatur der Muskeln unerlässlich ist. Geringe Anwesenheit von Kalium führt auch zu Müdigkeit, Gewichtszunahme, Abbau von Muskelmasse und Schwierigkeiten beim Training.

1. Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren

Vitamin B3 hilft, Arteriosklerose zu reduzieren, die die Arterien verhärtet und zu Herzerkrankungen führt., Es reduziert Entzündungen und verbessert die Durchblutung, indem es die Produktion von Histamin erhöht. Vitamin B3 reduziert die Wahrscheinlichkeit eines erneuten Auftretens von Herzerkrankungen oder Herzstillstand. Vitamin B3 wird auch zur Behandlung von Pellagra verwendet, das aus dem Mangel an Vitamin B3 entsteht.

1. Verhindert Krebs

Der Mangel an Folsäure führt zu Brust -, Gebärmutterhals -, Gehirn -, Dickdarm-und Lungenkrebs. Die Beweise zeigen, dass der Verzehr von folatreichen Lebensmitteln schützt und vor Krebs schützt., Die Studie, die an den Menschen im Alter von 50-71 durchgeführt wurde, zeigt, dass die tägliche Einnahme von 900 Mikrogramm Folsäure reduziert die Chancen von Darmkrebs um 30 Prozent.

1. Verbessern vision

Die studien zeigen, dass der mangel an Vitamin B2 erhöht die chancen von augen beschwerden. Vitamin B2 beseitigt die Augenprobleme wie Keratokonus, Glaukom und Katarakt. Die Forschung zeigt, dass die hohe Aufnahme von Vitamin B2 die Wahrscheinlichkeit von Augenerkrankungen verringert.

1. Beugt Diabetes vor

Zink spielt eine wichtige Rolle, um Hormone auszugleichen und den Blutzucker zu regulieren., Zink hilft, das Insulin in der Bauchspeicheldrüse zu speichern und nur dann freizusetzen, wenn die Glukose in den Blutkreislauf gelangt. Es nutzt auch richtig die Verdauungsenzyme, die für das Insulin wesentlich sind, um die Zellen zu binden. Die Glukose wird nicht als Fett gespeichert, sondern als Brennstoff für den Körper verwendet.

Traditionelle Verwendungen

In Senegal und der Demokratischen Republik Kongo wird der Blattsaft als Trommelfell und zur Behandlung von Kopfschmerzen verwendet. In Nigeria werden die Samen in kleine Schnitte oder Tumore gerieben und um den Eiter abzulassen., In der traditionellen asiatischen Medizin werden die Samen und Blätter als adstringierende Eigenschaften verwendet, um Fieber zu lindern. In Java wird die Pflanze verwendet, um Bauchschmerzen auszurotten und als Umschlag über Bauch verschmiert.

Rohe Limabohnen sind gesundheitsschädlich, da sie Linamarin besitzen, eine giftige Substanz. Unter schweren Bedingungen kann der Verzehr toxischer Sorten sogar zum Tod führen. Aber die Sorten, die wenig Linamarin haben, können zum Kochen verwendet werden. Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäure, die als L-Tyrosin bekannt ist, können bei manchen Menschen Migräne, Nervosität, Magenreizungen und Angstzustände auftreten.,

Nährwert

Limabohnen sind nährstoffreiche Lebensmittel, die eine große Menge an Nährstoffen liefern. Sie sind eine gute Quelle für Mangan, Eisen, Kupfer, Isoleucin, Vitamin C, Tryptophan, Valin und Phosphor. Sie enthalten auch Vitamin B1, B6, B3, B9, B2, B5 und K. Eine Tasse Limabohnen – etwa 156 Gramm Bohnen – hat 176 Kalorien. Die gleiche Menge liefert 31,47 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 7,6 Gramm Ballaststoffe.