lollipop Rezept
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Ein lollipop Rezept perfekt für die Herstellung von benutzerdefinierten Lollipop-Kuchen
Dieses Lollipop-Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt anpassbar. Ändern Sie die Farben, Aromen und Dekoration zu Ihrem Thema passen. Ich liebe es, dieses Lutscher-Rezept zu machen, weil es einen großen Einfluss hat und nicht viel Arbeit kostet., Perfekt für diese trendigen Lutscher Kuchen!
Welche Zutaten sind in einem Lutscher Rezept?
- 8 oz Zucker
- 5 oz Maissirup
- 2 oz destilliertes oder abgefülltes Wasser
- 1/2 TL Bonbonaroma
- Lebensmittelfarbe (optional)
Das Tolle an diesem einfachen hausgemachten Lutscher-Rezept ist, dass die Zutaten leicht zu bekommen sind. Jeder kann Sie machen. Sie haben diese Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrem Haus, wenn Sie etwas backen., Alles, was Sie brauchen, ist Kristallzucker (nicht pulverisiert), Maissirup, destilliertes (oder abgefülltes) Wasser, Bonbonaroma und Lebensmittelfarbe, falls gewünscht. Ich habe auch einige Streusel zu meinen Lutschern für die Dekoration hinzugefügt.
Süßigkeiten Aroma könnte die seltsame Zutat darin sein, aber es ist leicht zu finden. Sie können Bonbonaromen in Geschäften wie Michaels oder Jo-Anns Craft Stores oder in Ihrem örtlichen Kuchendekorationsgeschäft erhalten. Candy Flavoring wurde speziell entwickelt, um den hohen Temperaturen von heißem Zucker standzuhalten, ohne seinen Geschmack zu verlieren., Sie können keinen Saft oder Extrakte anstelle von Bonbonaromen verwenden und erhalten leider die gleichen Ergebnisse.
Welche Geräte und Werkzeuge benötigen Sie, um ein Lutscher Rezept?
Kochen Zucker sind Sie gehen zu müssen einige Ausrüstung, um Ihr Leben einfacher machen. Ich verwende keine Lutscher-Formen für dieses Lutscher-Rezept, aber Sie können definitiv Formen verwenden, wenn Sie eine bestimmte Form oder Größe benötigen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Formen für Bonbons verwenden, sonst könnten sie aus dem heißen Zucker schmelzen.,
- edelstahl topf mit einem schweren boden zu gleichmäßig verteilen wärme
- Candy thermometer
- Lollipop sticks
- Silikon matte
- Kulinarische taschenlampe
- Silikon handschuhe für schutz ihre hände
Wie machen sie hausgemachte lutscher?
Das Lutscher-Rezept zu machen ist eigentlich ziemlich einfach, wenn es darauf ankommt. Kombinieren Sie Ihren Zucker, Maissirup und Wasser in Ihrem Topf und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie auf mittlere Hitze zu einem stetigen Simmer. Keine Notwendigkeit zu rühren. Decken Sie Ihre Mischung 5 Minuten lang mit dem Deckel ab., Dies führt dazu, dass sich Kondenswasser auf dem Deckel bildet, das an den Seiten der Pfanne heruntertropft und wegspült, und Streukristalle von Zucker, die Kristallisation verursachen können, wenn sie nicht geschmolzen werden.
Alternativ können Sie auch eine saubere Gebäckbürste und frisches Wasser verwenden, um die Seiten des Topfes zu bürsten, um die Zuckerkristalle abzuwaschen. Stellen Sie einfach sicher, dass es sich um eine neue Gebäckbürste handelt und sich kein Fett oder Speisereste in der Bürste befinden, die Ihre Süßigkeiten ruinieren könnten.
Sobald die mischung sprudelt weg, legen sie ihre süßigkeiten thermometer und entfernen sie den deckel., Dies ist der Teil, in dem wir warten müssen, bis das Wasser aus der Mischung verdunstet ist. Das könnte einige Minuten dauern. Sie werden feststellen, dass Ihre Temperatur eine Weile bei 225ºF bleibt, bis der gesamte Dampf verschwindet. Rühren Sie die Mischung überhaupt nicht um.
Beobachten Sie Ihr Süßigkeitsthermometer sorgfältig, sobald der gesamte Dampf verschwindet und Ihr Wasser weg ist, steigt die Temperatur schnell an und Sie möchten es nicht verbrennen. Lassen Sie Ihre Mischung sprudeln, bis sie 300ºF erreicht, was als harte Rissstufe bezeichnet wird.
Sobald Sie die harte Rissstufe erreicht haben, entfernen Sie die Mischung vom Herd., Rühren Sie jetzt Ihre Aromen und Farben ein, wenn Sie es vorziehen. Jetzt können Sie Ihre Süßigkeiten in Ihre Formen oder auf Ihre Silikonmatte gießen, um Ihre Lutscher herzustellen.
Wie man Lutscher ohne Schimmel herstellt
Um Ihre hausgemachten Lutscher herzustellen, warten Sie, bis Ihre Mischung etwas abgekühlt ist, damit sie etwas dicker wird. Wenn Sie 300ºF Zucker auf Ihre Matte gießen, wird es überall laufen.
Sie können Ihre Süßigkeiten auch in einen kleineren Silikon-Messbecher gießen, um mehr Kontrolle über die Form Ihres Lutschers zu haben., Wenn Sie eine Lollipop-Vorlage benötigen, können Sie meine Lollipop-Vorlage ausdrucken, um sie unter das Silikon zu legen. Stellen Sie sicher, dass Sie einige schützende Silikonhandschuhe tragen, um Zuckerverbrennungen zu verhindern.
Führen Sie einen kleinen Test durch, wenn Sie sicherstellen müssen, dass der Zucker seine Form behält. Stellen Sie sicher, dass Ihre Oberfläche eben ist oder es Ihnen schwer fällt, Lutscher ohne Schimmel zu umgehen.
Legen Sie Ihre Silikonmatte über die Schablone und gießen Sie Ihren Zucker, bis er etwas kleiner als der Kreis ist., Legen Sie einen Ihrer Lollipop-Sticks in das untere 1/3 des heißen Zuckers und drehen Sie ihn dann um, damit der Stick vollständig bedeckt ist (siehe Video).
Wenn Sie Streusel hinzufügen, können Sie jetzt ein paar darauf legen. Für die Blattgold-Lutscher habe ich das Blatt direkt nach dem Gießen auf den Lutscher gelegt.
Um meine marmorierten Lutscher herzustellen, färbte ich meine Süßigkeiten mit einem Tropfen weißer Lebensmittelfarbe und ein weiteres Stück mit einem Tropfen schwarzer Lebensmittelfarbe. Wirbeln zusammen und gießen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Lutscher klar sind, fügen Sie nur Lebensmittelfarbe hinzu., Wenn Sie möchten, dass sie undurchsichtig sind, fügen Sie zusammen mit Ihrer Farbe einen Tropfen weiße Lebensmittelfarbe hinzu.
Lassen Sie Ihre Lutscher 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie von der Silikonmatte heben.
Sobald Ihre Pops kühl sind, können Sie die Rückseite leicht fackeln, um sie kristallklar zu machen (optional).
Wie lange halten hausgemachte Lutscher?
ein Lutscher nicht wirklich haben ein Ablaufdatum, da Sie aus Zucker und Zucker ist natürlich selbst-Erhaltung. Sag mir nicht, dass du noch nie einjährige Halloween-Süßigkeiten gegessen hast. Ich weiß, ich habe.,
Ich habe einen kleinen Test gemacht und meine Lutscher einige Wochen bei Raumtemperatur gelassen, um zu sehen, was passieren würde. Es ist Februar, also haben wir alle Arten von Wetter. Schnee, Sonne, Regen, Hagel. Das einzige, was passiert ist, war, dass sie ein wenig klebrig wurden. Sie wären wahrscheinlich nicht klebrig geworden, wenn ich sie bedeckt gehalten hätte, aber ich wollte wissen, ob die Luft sie beeinflussen würde. Wenn Sie sich in einem sehr feuchten Bereich befinden, sollten Sie sie def bedeckt oder einzeln mit Zellophan umwickelt halten, damit die Lutscher nicht zu einem klebrigen Durcheinander werden.
Was kann man mit Resten machen?,
Sie können übrig gebliebenen Lutscher Zucker auf eine Silikonmatte gießen und vollständig abkühlen lassen. Zerquetschen Sie es in Stücke ein Geschäft in einem Kunststoff-Ziplock-Beutel. Dann können Sie es wieder schmelzen, wenn Sie einige harte Süßigkeiten benötigen. Keine Notwendigkeit, es wieder auf 300ºF zu bringen, schmelzen Sie einfach in der Mikrowelle in einem hitzebeständigen Behälter.
Können Sie dieses Lutscher Rezept ohne Maissirup machen?
Dieses Lutscher-Rezept enthält Maissirup, da Maissirup die Kristallisation verhindert. An einigen Orten der Welt kann es schwierig sein, Maissirup zu bekommen. Keine Sorge, Sie können immer noch hausgemachte Lutscher ohne Maissirup herstellen.,
Lassen Sie einfach den Maissirup aus diesem Rezept aus, aber achten Sie sehr darauf, die Seiten Ihrer Pfanne abzuwaschen, um zu verhindern, dass Zuckerkristalle wachsen. Wenn Ihr Zucker kristallisiert, gibt es keine Möglichkeit, ihn zu speichern.
Wie machen Sie einen lollipop-Kuchen?
Möglicherweise haben Sie in letzter Zeit einige trendige Lutscherkuchen auf Instagram gesehen und sich gefragt, wie sie sie herstellen! Ich beschloss, eine meiner eigenen mit meinem Lutscher Rezept zu machen und ich liebe, wie es sich herausstellte! Ich habe drei verschiedene Arten von Lutschern gemacht. Klar mit Blattgold, klar mit goldenen Dragees und weißem Marmor., Ich habe drei von jeder Art und ordnete sie auf meinem Kuchen.
Ich habe meinen marmorierten Fondantkuchen mit etwas Blattgold dekoriert, das zu den Lutschern passt, und liebe es, wie es sich herausstellte. Der Schlüssel ist, die Lutscher und die unterschiedliche Höhe anzuordnen und zu mischen und anzupassen, damit sie ausgewogen aussehen.
Möchten Sie lernen, wie Sie Ihre eigenen Lollipop Kuchen zu machen? Sehen Sie sich dieses Video an, wie ich einige schöne Gold-und Marmor-Lutscher kreiert und sie verwendet habe, um meinen Marmorkuchen zu dekorieren, um ein trendiges Lollipop-Kuchendesign zu kreieren!,
Verwenden Sie für eine zuckerfreie Lutscher-Option Simi-Cakes zum Schmelzen von Isomalt.
lollipop Rezept
Ingredients
Lollipop Recipe
- ▢ 8 oz granulated sugar
- ▢ 5 oz corn syrup
- ▢ 2 oz distilled water (or bottled)
- ▢ 1/2 tsp candy flavoring
- ▢ food coloring (optional)
Instructions
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Combine sugar, corn syrup and water in a heavy-bottomed, stainless steel pot over med-high heat., Zum Kochen bringen
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Bedecken Sie die Mischung mit dem Deckel und lassen Sie die Kondensation für 5 Minuten aufbauen (dies hilft, den Zucker von den Seiten der Pfanne zu waschen). Deckel entfernen und Hitze auf Mittel reduzieren.
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Legen sie süßigkeiten thermometer und lassen sie mischung kochen (nicht rühren), bis es erreicht 300ºF.,
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Mischung vom Herd nehmen und Aroma und Farben einrühren
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Die Mischung etwas abkühlen lassen, bis sie dick genug ist, um ihre Form beim Gießen zu halten, und dann in Kreise auf Ihrer Silikonmatte (oder in ihre Süßigkeiten Formen). Setzen Sie Ihre Lollipop-Sticks ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie von der Matte nehmen.
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Fackel die rückseite der lutscher (optional) zu machen sie super klar., Store in air-tight containers at room temperature or wrap individually to prevent them from getting sticky.
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