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Pan-Fried Fish- Oma-Stil ist eine köstliche Art, Fisch zu Essen. Der Fisch wird mit Mehl bedeckt und dann in einer Pfanne gebraten., Lecker!

Pan Fried Fish – Oma-Stil

Oma Elisabeta, meine Mutter s Mutter war eine großartige Köchin. Sie liebte es, uns jeden Sonntag um ihren Esstisch zu bringen und köstliche Mahlzeiten für uns alle zu kochen . Ihre Kuchen waren fabelhaft.

Ihr Pilaw mit Huhn sollte sterben und ihre sauren Suppen, eine sehr traditionelle rumänische Art, Suppen zu kochen, waren erstaunlich.

ich vermisse Sie manchmal. Ich wünschte, sie wäre immer noch da, um mir ihre Geheimnisse in der Küche zu zeigen.,

Dieses Rezept von gebratenem Fisch ist eine sehr einfache und köstliche Art, Fisch zu essen. Oma machte sehr oft gebratenen Fisch, besonders im Sommer, in ihrer kleinen Hinterhof-Sommerküche.

Sie hat alle Arten von Fisch gebraten, von sehr kleinen bis zu großen .

Jede Art von Fisch würde für dieses Rezept funktionieren. Während ich gerne Fisch mit der Haut bräte, funktioniert auch Fisch ohne Haut gut.

Einige Ideen für Fische, die zum Braten in der Pfanne geeignet sind:

Kabeljau ist meine Präferenz, da es sich um einen robusten Fisch handelt, der während des Kochvorgangs seine Form behält., Bass, Schellfisch, Schnapper, Karpfen, Zackenbarsch oder Schellfisch sind ebenfalls gute Optionen.

Neben Fisch benötigen Sie zum Braten etwas Mehl und Pflanzenöl.

Denken Sie daran, dass dieses Rezept kein ausgefallenes sein soll. Es ist ein bescheidenes Rezept, das für jeden Tag der Woche großartig ist. Fisch kocht schnell, so könnte es ein einfaches Abendessen sein.

Manche Leute bevorzugen vielleicht eine Mischung aus Mehl und Maismehl. Das hat meine Großmutter auch mal benutzt.,

Ich denke, es ist nur eine Frage der Präferenz und jede Methode ist in Ordnung. Die Kombination von Maismehl und Mehl macht die Kruste knuspriger, das Mehl macht sie glatter.

Beide sind köstlich.

WIE ZU MACHEN PAN GEBRATEN FISCH-OMA STIL:

Schritt 1.

Den Fisch trocken tupfen– Bevor Sie mit dem Braten beginnen, vergewissern Sie sich, dass er vollständig trocken ist. Überschüssige Feuchtigkeit senkt die Temperatur des Öls. Wenn Sie Wasser in heißes Öl geben, entstehen Spritzer und es kann leicht zu Verbrennungen kommen. Ölverbrennungen sind böse, also sei vorsichtig.

Schritt 2.,

Mehl – Bereiten Sie einen Teller oder eine Schüssel mit Mehl. Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Sei großzügig. Verwenden Sie auch keine Kräuter, sie brennen im Öl und verändern den Geschmack des Fisches.

Schritt 3.

Nehmen Sie Fischstücke und werfen Sie sie in Mehl. Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abschütteln.

Hinweis: Ich habe diesmal Fischstücke verwendet, aber die Fischdatei funktioniert genauso.

Schritt 4.,

Legen Sie eine große Pfanne auf den Herd, bei mittlerer Hitze, und gießen Sie Pflanzenöl hinein, etwa 2 Zoll tief. Legen Sie den Fisch nicht in das Öl, es sei denn, das Öl ist sehr heiß. Der Fisch sollte brutzeln, wenn er das Öl berührt.

Omas Tipp zum Prüfen, ob das Öl zum Braten heiß genug ist:

Wenn Sie einen Holzlöffel in das Öl geben, sprudelt das Öl um den Stab, wenn es frittierfertig ist. Wenn Sie ein Thermometer haben, sollte die Temperatur zwischen 300-325F liegen, und Sie sollten darauf abzielen, es so zu halten.

Schritt 5.,

Wenn das Öl heiß ist, legen Sie den Fisch vorsichtig in die Pfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun.

Nicht drängen die stücke von fisch:

Braten in großen chargen wird verursachen die temperatur der öl zu niedrig fallen, was zu einem weniger knusprig (und weniger lecker) fertig produkt.

Halten Sie Ihr Öl zwischen den Chargen sauber, indem Sie alle zurückgelassenen Fischstücke aushöhlen.,

Schritt 6.

Lassen Sie den gebratenen Fisch auf einem mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller abtropfen; Die Papiertücher absorbieren mehr Öl als den Fisch auf einem Rost abzulassen.

Servieren Sie es mit Zitronenschnitzen. Es passt gut zu Pommes Frites (von Grund auf neu gemacht).

Voila! Du hast gerade gebratenen Fisch gemacht, der Stil meiner Oma!!!!

Ich hoffe es gefällt euch genauso wie ich es beim Erwachsenwerden genossen habe!,

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