Pandebonos sind ein weiteres Grundnahrungsmittel der kolumbianischen Küche. Genau wie Buñuelos werden Sie überall in Kolumbien verkauft und hergestellt, was wahrscheinlich der Grund ist, warum die meisten Rezeptanfragen, die ich bekomme, für dieses teigige Stück Himmel sind., Es gibt viele Versionen von Pandebono in ganz Lateinamerika und alle haben unterschiedliche Namen, je nachdem, wo Sie leben: pan de queso, Chipá (Argentinien) und der berühmteste von allen, der brasilianische Pão de Queijo. Warum heißen sie Pandebonos in Kolumbien? Der Legende nach wurden sie zuerst von einem in El Valle del Cauca lebenden Italiener hergestellt, der diese köstlichen Leckereien herstellte und sie auf der Straße verkaufte, während er „¡pan de buono!“(gutes Brot!). Nun, ich bin mir nicht sicher, ob hinter dieser Geschichte eine Wahrheit steckt, aber sie hat ihre romantische Note, also bleibe ich dran.,

Und genau wie es in Lateinamerika verschiedene Namen für Käsebrot gibt, gibt es auch viele verschiedene Möglichkeiten und Rezepte, sie herzustellen. Einige werden mehr Zutaten als andere haben, einige werden verschiedene Zutaten oder weniger Zutaten verwenden, was Sie haben, aber was sie alle gemeinsam haben, ist die Verwendung von Maniokmehl und Käse.

Die Zutaten für kolumbianische Pandebonos sind denen für kolumbianische Buñuelos sehr ähnlich, da Sie Maniokmehl und Queso Costeño benötigen., Und genau wie ich im Buñuelos-Rezept gesagt habe, ersetzen wir diese Käsesorte durch Queso Fresco und Feta-Käse, da diese Käsesorte nur in Kolumbien zu finden ist. Sie werden feststellen, dass die Kombination dieser beiden Käsesorten perfekt für die Herstellung dieser Leckereien ist.

¡Buen Provecho!