Pav Bhaji ist ein beliebtes indisches Straßenessen, bei dem Brötchen/Brötchen zum Abendessen mit würzigem Gemüsepüree serviert werden, das mit Butterflocken belegt ist. Street Food wird nicht besser als das!

Dieses Pav Bhaji Rezept ist würzig, so würzig und kann leicht vegan gemacht werden, indem Butter durch vegane Butter ersetzt wird! Wenn Sie noch nie Pav Bhaji in Ihrem Leben hatten, verpassen Sie ernsthaft!

Indisches Street Food ist meine Lieblingsnahrung., Es ist etwas, das ich jeden Tag essen kann und mir trotzdem nicht langweilt. JEMALS. Ich kann nicht mit zu viel Gewürz umgehen, aber irgendwie steigt mein Toleranzniveau magisch an, wenn ich nach Indien gehe und von diesen Straßenhändlern esse! Ich weiß wirklich nicht, wie es passiert, aber es passiert jedes mal.

Seitdem ich mich erinnern kann, bin ich ein großer pav bhaji Fan. Sie können es so ziemlich überall in Indien finden, aber wenn Sie das beste Pav Bhaji probieren möchten, gehen Sie nach Mumbai!

Hier stammt dieses Gericht und das am Juhu Beach ist so gut, vertrau mir!,

Ich aß pav bhaji mein ganzes Leben lang, kann aber immer noch nicht vergessen, die ich in Mumbai hatte. Ich denke, das nächste Mal, wenn ich nach Hause gehe, werde ich eine Reise nach Mumbai nur für das Essen machen!

Ich habe noch nie jemanden getroffen, der pav bhaji nicht mag, und selbst wenn ich jemanden treffe, der es nicht mag, werde ich sehr überrascht sein. Es ist soooo gut und lecker, wie kannst du es nicht lieben?

Wie man Pav Bhaji macht

Dieses pav bhaji Rezept besteht aus 2 Teilen – dem pav und dem Bhaji.

Der Pav: ist im Grunde eggless Dinner Rolls., Sie können sie in indischen Lebensmittelgeschäften finden oder wenn Sie es wollen, hier ist das Rezept, um es zu Hause zu machen – Ladi Pav.

Wenn Sie pav nicht finden können und sie auch nicht zu Hause herstellen möchten, sind auch normale Burgerbrötchen oder Dinnerrollen geeignet.

Der Bhaji: ist eine würzige Mischung aus Gemüsepüree. Um Bhaji zuzubereiten, kochen wir zuerst das Gemüse und kochen es dann mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und einer speziellen Gewürzmischung, die als Pav Bhaji Masala bekannt ist.

Sie können Ihrem bhaji jedes gewünschte Gemüse hinzufügen, aber Kartoffeln bilden die Basis von bhaji., Andere Gemüse, die häufig zu Bhaji hinzugefügt werden, sind Blumenkohl, grüne Erbsen, Karotten und grüner Pfeffer.

Das gekochte Gemüse wird mit einer speziellen Gewürzmischung gekocht, die als pav bhaji Masala bekannt ist.

Sie können dieses Masala leicht in jedem indischen Geschäft bekommen. Es ist eine Mischung aus Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Zimt, Amchur (getrocknetes Mangopulver) und mehr.

ICH bevorzuge Everest marke pav bhaji masala, aber sie können verwenden, was sie wollen!

Wenn Sie Pav Bhaji Masala nicht finden können, hier ist ein schnelles Rezept, um es zu Hause zu machen.,

Hausgemachte Pav Bhaji Masala

Um pav bhaji Masala herzustellen, benötigen Sie

• 4 EL Koriandersamen (20 Gramm)
• 2 EL Kreuzkümmelsamen (18 Gramm)
• 5 getrocknete rote Chilis (3-4 Gramm), nach Geschmack anpassen
• 8 Nelken
• 1 EL Fenchelsamen (9 Gramm)
• 3 schwarzer Kardamom
• 1 Zimtstange, um 2 Zoll
• 1,5 TL Kurkuma Pulver (6 Gramm)
• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (6 Gramm)
• 1.,5 EL Amchur (18 Gramm)
• ½ TL gemahlener Ingwer (1 Gramm)
• 2 TL schwarzes Salz (12 Gramm)

Trockene gebratene Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, getrocknete rote Chilischoten, Nelken, Fenchelsamen, schwarzer Kardamom und Zimtstange in einer Pfanne bei mittlerer Hitze duftend, ca.

abkühlen lassen und dann Gewürze in eine Gewürzmühle geben. Kurkumapulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Amchur, gemahlenen Ingwer und schwarzes Salz umrühren.

Mahlen bis pulverisiert und gut kombiniert. Pav bhaji Masala in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern und nach Bedarf verwenden., Das macht rund 100 Gramm pav bhaji masala.

Tipps, um das Beste zu Machen Pav Bhaji Rezept!

✓ Verwenden Sie viel Butter und Kasuri methi

✓ Vor dem Servieren ist eine großzügige Pressung Zitronensaft erforderlich

✓ mit viel Koriander garnieren

✓ Verwenden Sie frischen Ingwer und Knoblauch, die im Laden gekaufte Ingwer-Knoblauch-Paste gibt nicht den gleichen Geschmack

✓ Wenn Sie das pav/Brötchen rösten, fügen Sie der Butter eine Prise pav bhaji masala und kasuri methi hinzu und rösten Sie dann den pav

✓ Vergessen Sie nicht die gehackten Zwiebeln beim Servieren des pav Bhaji!,

Methode

1-Kochen Sie das Gemüse zuerst und halten Sie es bereit.

2-1 Esslöffel Butter und Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter schmilzt und das Öl heiß ist, fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu und lassen Sie sie brutzeln.

3-Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und mischen. Ich benutze gerne meine Küchenmaschine, um sie wirklich gut zu hacken.

4-Die Zwiebeln etwa 4 Minuten goldbraun kochen. Fügen Sie den fein gehackten Ingwer, Knoblauch und grünen Chili hinzu. Wieder habe ich meine Küchenmaschine benutzt, um sie wirklich gut zu hacken.

Kochen Sie den Ingwer-Knoblauch-grünen Chili für 1 Minute.,

5 – gehackte Tomaten und mischen Sie gut. Lassen Sie die Tomaten 2 Minuten kochen.

6-Tomatenpüree, 1/4 Tasse Wasser und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Tomate 6 Minuten kochen, bis sie weich und vollständig gekocht ist.

7-Fügen Sie den Pav bhaji Masala, rotes Chilipulver und den restlichen 1 Teelöffel Salz hinzu. Sie können hier auch 1/2 Teelöffel Zucker hinzufügen (optional).

8-Gut mischen und dann 2 Teelöffel Kasuri Methi (getrocknete Bockshornklee-Blätter) hinzufügen.

9 – Gekochtes Gemüse einrühren und mischen.,

10 – Mit einem Kartoffelmascher das Gemüse zerdrücken, bis es vollständig mit dem Masala vermischt ist.

11 – Die restlichen 3/4-1 Tasse Wasser hinzufügen und mischen. Ich habe einen Tauchmixer verwendet, um das Gemüse zu einer pastenartigen Konsistenz zu mischen, dies ist optional. Sie können sie als solche behalten.

Decken Sie den Topf ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie den Bhaji bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln.

12 – Öffnen Sie den Topf und fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel butter.

13 – Fügen Sie eine großzügige Menge gehackter Koriander.

14-Dann fügen Sie in Saft von 1 großen Zitrone., Lassen Sie den Bhaji noch 2 Minuten köcheln und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

15-Um den pav zu rösten, Butter auf einer Pfanne schmelzen. Streuen Sie etwas Pav Bhaji Masala auf die Butter und legen Sie die Brötchen auf die Pfanne.

16-Drücken Sie, um den Pav von beiden Seiten knusprig und goldbraun zu rösten.

Um den pav bhaji zu servieren, legen Sie eine Pfanne voller Bhaji in einen Teller. Den Bhaji mit einem Stück Butter belegen. Mit 2 Pflastern und einer Seite gehackter Zwiebeln und einem Zitronenkeil servieren.

Ich serviere gerne mit vielen Zwiebeln an den Seiten, es schmeckt wirklich unglaublich so!,

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Dieser Beitrag wurde aus den Rezepturarchiven aktualisiert, die erstmals 2014 veröffentlicht wurden.,

Pav Bhaji

Manali

Eines der beliebtesten indischen Street Food – Pav Bhaji hat ein Medley von würzigem Püree Gemüse gekrönt mit viel Butter, Koriander, Zitronensaft und serviert mit eierfreien Abendessen Rollen!

5 von 19 Stimmen

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3 Esslöffel Butter ungesalzen, geteilt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

2 mittelgroße rote Zwiebeln 230 Gramm, fein gehackt

2 Zoll Ingwer 24 Gramm, fein gehackt

7 Knoblauchzehen 20 Gramm, fein gehackt

2 grüne Chilis fein gehackt, nach Geschmack anpassen

3 große Tomaten 425 Gramm, fein gehackt

1/3 tasse Tomatenmark shop gekauft

1.,25 Teelöffel Salz, geteilt

1.,wn als getrocknete Bockshornklee Blätter

3 Esslöffel gehackte Koriander

Saft von 1 großen Zitrone

Für die Pav

• 12-14 pav eggless dinner rolls
• Butter toast die pav
• pav bhaji masala zu streuen

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