Pizzicati italienische Prise Cookies, a delicious crunchy Cookie Recipe. Traditionell gefüllt mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder warum nicht ein wenig Nutella? Diese einfachen, buttrigen Kekse sind der perfekte Snack oder sogar Dessert.,

Vor einiger Zeit erhielt ich eine Nachricht von einem Leser, der mir von diesem italienischen Keks erzählte, den sie gegessen hatte, und erklärte, wie es aussah und ob ich wusste, wie es hieß. Nun, ich tat es tatsächlich, und dieser Keks wird in den meisten Bäckereien (Forni) in meiner kleinen Stadt verkauft. Nach einiger Suche entdeckte ich, dass sie Pizzicati genannt wurden, aber auch als Pinch Cookies, Fliege Cookies oder Umschlag Cookies bekannt.,

Wie man Pizzicati macht

In einer großen Schüssel, Küchenmaschine oder Standup-Mixer Mehl, Maisstärke, Zucker und Backpulver verquirlen, einen Brunnen in der Mitte machen und Ei und Butter hinzufügen, mit einer Gabel vermischen, bis die Mischung fast kombiniert ist.

Bewegen Sie sich auf eine leicht bemehlte flache Oberfläche und kneten Sie vorsichtig, bis Sie einen weichen, glatten Teig haben. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie für mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht.,

Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten ebenen Fläche, bis die Dünne einer Kuchenkruste oder etwas dicker, wenn Sie möchten, mit einem kleinen runden Ausstecher ausgeschnitten ist. Legen Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte des Kreises und nehmen Sie die beiden Enden und kneifen Sie sie zusammen.

Legen sie cookies auf die vorbereiteten cookie blätter und backen für ca. Vollständig abkühlen lassen und dann mit etwas Puderzucker bestäuben.,

So verhindern Sie, dass sich der Teig beim Backen öffnet

Was bei mir immer funktioniert hat, ist den Teig einzuklemmen Dann kneifen Sie ihn erneut mit nassen Fingern und legen Sie ihn dann auf das vorbereitete Backblech.

Wie in ihnen zu speichern

Die Cookies sollten in einem luftdichten Behälter gespeichert werden, jede Schicht mit Pergamentpapier getrennt. Sie werden am besten in einem kühlen, trockenen Bereich gelagert. Richtig gelagert halten sie bis zu 4 Tage.,

Sie können den Teig sogar im Voraus herstellen, in Plastikfolie einwickeln und kühlen, er hält bis zu 3 Tage. Arbeiten Sie den Teig einfach ein wenig, bevor Sie rollen.

Sie können auch in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter eingefroren werden und halten bis zu zwei Monate. Stellen Sie sicher, dass die Kekse vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt sind. Der Teig kann auch eingefroren, in Plastikfolie eingewickelt und dann in einen Gefrierbeutel gegeben werden. Der Teig hält bis zu vier bis fünf Monate.

Manchmal werde ich nach einem bestimmten Rezept gefragt und ob ich jemals davon gehört habe., Wenn ich nicht vertraut bin, dann werde ich Freunde und Familie fragen und öfter als nicht können sie mir helfen. Leider haben wir manchmal keine Ahnung (sorry). Könnte sein, dass die Übersetzung nicht korrekt ist, könnte sein, dass das Rezept nur in einem bestimmten Teil Italiens hergestellt wird und nach der Suche und Suche nirgendwo zu finden zu sein scheint, oder vielleicht wurde es in einem anderen Teil der Welt von einem italienischen Expat erfunden!,

Italienische Gerichte, die nicht wirklich italienisch sind

• Spaghetti und Fleischbällchen – Für Italiener sind dies zwei separate Mahlzeiten, Primo und Secondo Piatto
• Knoblauchbrot – Ich liebe es und meine Mutter würde es schaffen, aber nein, nicht auf einem italienischen Esstisch.
• Chicken Parmigiana-Die eigentlich von einem italienischen Expat erfunden wurde.
• Fettuccine Alfredo-So seltsam es klingt, wurde von einem Italiener in Rom erfunden, wird aber selten, wenn überhaupt, in Italien serviert!!!,
• Italienisches Salatdressing-Nein danke, gib mir einfach etwas Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz.
• Cioppino-Wurde tatsächlich von einem italienischen Fischer in San Francisco erfunden.

Wenn Sie an diesem Wochenende in Cookie-Stimmung sind, finden Sie hier ein paar weitere Rezepte, die es wert sind, entdeckt zu werden!

Weitere Italienisch-Cookies, die Sie genießen können!,

Strawberry Gefüllt Weiches italienisches Cookies

Doppel-Nutella-Stuffed Cookies

Nutellotti-Cookies / Nutella Cookies

Schokolade Mandel-Biscotti

Amaretti Cookies

Canestrelli

Chocolate Chip Sandwich Cookies

Kürbis Baci di Dama

Lingue di Gatto

italienische Sandwich-Cookies

Italian S Cookies

Italian Butter Cookies

‚ Occhio di Bue / Italian Sandwich Cookies

Italian Butter Cookies

Weihnachts-Cookies sind Sie definitiv gehen zu wollen, zu stellen.,

Die meisten dieser Rezepte waren meiner Mutter und glauben Sie mir, dass sie für ihre erstaunlichen Weihnachtsplätzchen bekannt war. Wir konnten nie genug bekommen und sie wurde immer nach ihren Rezepten gefragt.

Die besten Zwei-Wege-Shortbread Cookies

Schokolade Haselnuss Shortbread Cookies

Schokolade Chip und Mutter Fruitcake Cookies

Einfach Schokolade Chip Schlagsahne Shortbread

Mandel Crescent Cookies

Cookies für Wochenende Backen

Diese leckeren cookies sind die perfekte Wochenende backen Idee. Manche brauchen Zeit zum Chillen, manche brauchen sich nur ein bisschen mehr Mühe., Alle sind köstlich.

Chocolate Chip Walnut Cookies

Dicke Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Maple Leaf Sandwich Cookies

, Thick Chocolate Chip Cookies

italienisches Frühstück Cookies

Egal, ob Sie nach dem perfekten cookie for dunking in Ihren morgendlichen Caffè latte oder Essen an der Seite von Tee-oder Kaffee-dann ist diese köstlichen cookies sind für Sie gedacht.,

Traditionelles, italienisches Frühstück Cookies

Wine Cookies Ciambelle al Vino

Easy Cookies zu machen

egal, Ob Sie sehr wenig Zeit haben oder brauchen Sie nur ein cookie-schnell, diese schnell und einfach und so lecker die Cookies sind perfekt.,

Einfache Erdbeer-Cookies

Eine Schüssel Weiche Chocolate Chip Cookies

Große Schokolade-Chip-Cookie

Ein paar Schwer zu Widerstehen Crunchy Cookies

Manchmal alles, was Sie wirklich wollen, ist eine harte, knusprige Plätzchen, nichts wie Gießen Sie sich ein Glas kalte Milch und greifen ein paar dieser köstlichen Plätzchen.,

der Knusprige Zimt-Zucker-Cookies

Crunchy Pecan Cookies

Knusprige Nutella Ohne Hefe Roll-Ups

Best Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Cookies aus Früchten

Diese leckere gemacht mit Obst cookies sind manchmal genau das, was wir brauchen!

Lemon Thumbprint Cookies

Cinnamon Applesauce Cookies

Homemade Apple Pie Cookies

So hoffe ich, dass Sie sich inspirieren lassen, ein oder zwei Kekse zu backen oder sogar diese italienischen Pinch Cookies auszuprobieren. Genießen!,

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Pizzicati Italian Pinch Cookies

Pizzicati Italian Cookies, a delicious crunchy Cookie Recipe. Diese einfachen, buttrigen knusprigen Kekse sind der perfekte Snack oder sogar Dessert.

Folgen Sie mir auf Youtube!Sehen Sie sich die Videos an und vergessen Sie nicht, sich auf Youtube anzumelden!,1/2 Tassen Allzweckmehl (195 Gramm)

▢ 1/2 Tasse Maisstärke (68 Gramm)

▢ 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Puderzucker / staubzucker (75 Gramm)

▢ 1/2 Teelöffel Backpulver

▢ 1 Prise Salz

▢ 1 großes ei (Raumtemperatur)

▢ 1/2 Tasse butter (weich) (112 Gramm)

▢ 1/4 – 1/2 Tasse Marmelade*

* Wählen Sie Ihre Marmelade der Wahl, eine Dicke Marmelade ist die beste oder sogar Nutella.,

• In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Puderzucker und Backpulver zusammensieben, in der Mitte einen Brunnen bilden und Ei und Butter mit einer Gabel vermischen, bis die Mischung fast kombiniert ist. (wenn Sie möchten, können Sie eine Küchenmaschine oder einen Standmixer mit dem Paddelaufsatz verwenden.),
• Auf eine leicht bemehlte ebene Fläche bewegen und vorsichtig kneten, bis Sie einen weichen, glatten Teig haben (nicht überkneten) (wenn zu klebrig, dann etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn zu trocken, etwas mehr Butter hinzufügen (jeweils ein Esslöffel).
• Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie für 30 Minuten.,
• Aus dem Kühlschrank nehmen und den halben Teig gleichzeitig auf einer bemehlten ebenen Fläche rollen, bis er etwas dicker als eine Tortenkruste ist, mit einem Medium ausgeschnitten (ca. 2 1/4 – 2 1/2 zoll / 7 cm) oder kleine (2 zoll /5 cm) runde cookie cutter.
• Legen Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Kreises und nehmen Sie die beiden Enden und kneifen Sie sie zusammen, tauchen Sie die Finger in etwas Wasser und kneifen Sie den Teig erneut, nur um sicherzustellen, dass der Teig klebt und sich beim Backen nicht öffnet.,
• Legen sie die cookies auf 1-2 pergamentpapier ausgekleidet cookie blätter. Ofen auf 350F (180C) vorheizen, während der Ofen die Kekse vorheizt, dann etwa 12-15 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, dann mit etwas Puderzucker bestäuben. Genießen.

Hinweise

Für Raumtemperatur Zutaten 30-45 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen (länger, wenn Ihr Haus kühl ist).,

Sie können den Teig sogar mit einer Küchenmaschine oder einem Standmixer mit dem Paddelaufsatz zusammenbringen.

Ernährung

Kalorien: 83kcal | Kohlenhydrate: 12g | Fett: 3g | Gesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 13mg | Natrium: 31mg | Kalium: 19mg | Zucker: 4g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 0.5 mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 0.4 mg

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Aktualisiert vom 5. Mai 2018.,