Rübenkuchen (traditionelles Chinesisch: 蘿蔔糕; vereinfachtes Chinesisch: 萝卜糕; Pinyin: luóbo gāo; kantonesischer Yale: lòbaahk gōu) ist ein chinesisches Dim-Sum-Gericht. Der weniger häufig verwendete Rettichkuchen ist ein genauerer Name, da Rüben im westlichen Stil nicht in der Schüssel verwendet werden, sondern zerkleinerter Rettich (typischerweise chinesischer Rettich) und einfaches Reismehl. Es wird traditionell Karottenkuchen in Singapur genannt.,r>

chhài-thâu-kóe, chhài-thâu-ké

Birmanischer Name Burmesisch အော်ကေ့ကျီ IPA Vietnamesisch name Vietnamesisch bánh củ cải

Rübenkuchen wird üblicherweise im kantonesischen yum cha serviert, normalerweise in rechteckige Scheiben geschnitten und manchmal vor dem Servieren in der Pfanne gebraten., Jeder gebratene Kuchen hat außen eine dünne knusprige Schicht vom Braten und ist innen weich. Die nicht gebratene Version ist überall weich. Es ist eines der Standardgerichte in der Dim-Sum-Küche Chinas sowie in Chinatown-Restaurants in Übersee. Es wird auch häufig während des chinesischen Neujahrs gegessen, da das Wort für Rettich (菜頭, chhài-thâu) ein Homophon für „Glück“ (好彩頭, hó-chhái-thâu) in der Hokkien-Sprache ist. In Taiwan wird Rübenkuchen auch häufig als Teil eines Frühstücks im chinesischsprachigen Raum gegessen.