{Schnell und einfach} Karamellsauce Rezept
Folgen Sie diesem einfachen Rezept hausgemachte Karamellsauce zu machen – gesalzen oder nicht. Es dauert nur 10 Minuten und 5 einfache Zutaten. Dann beträufeln Sie es auf Eis, Kuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, rühren Sie es in Eiskaffee, oder verwenden Sie es als Dessert Dip für Äpfel!
Direkt neben meiner hausgemachten Schokoladensauce muss diese hausgemachte Karamellsauce das einfachste Rezept aller Zeiten sein. Und es ist der reine Himmel!,
Sicher, Sie können Karamellsauce im Laden kaufen, aber wie bei den meisten Lebensmitteln schmeckt Hausgemachtes so viel besser und enthält keine unnötigen Zutaten. Plus, in der Zeit, die Sie brauchen würde, um auf den Markt zu fahren, wäre diese Karamellsauce fertig!
Zutaten für dieses Karamellsauce Rezept
Zucker, Butter und Sahne sind die Essenz der Herstellung von Karamell, aber ich füge auch Wasser, Vanille und Salz hinzu, die eine wichtige Rolle spielen.
- Wasser hilft dem Zucker, sich aufzulösen, reduziert das Risiko von Verbrennungen und erhitzt gleichmäßiger.,
- Salz verwandelt Karamellsauce in gesalzenes Karamell, was erstaunlich ist. Ich benutze jedoch nur eine Prise für normales Karamell und füge mehr für gesalzenes Karamell hinzu. Salz ist so eine großartige Zutat und verleiht süßen Speisen ein wunderbares Gleichgewicht.
- Vanille ist rein optional, aber es erhöht wirklich den Geschmack.
Wie man Karamellsauce macht
Sie fügen Zucker und Wasser zu einem Topf mit schwerem Boden hinzu, lassen ihn sich auflösen und sprudeln sanft für ca., Dann werden Butter, Sahne, Vanille und Salz gemischt. Die Mischung wird zum Abkühlen beiseite gestellt und dann zum vollständigen Abkühlen in ein Glas gegossen. Es wird zuerst dünn und locker sein, wird aber beim Abkühlen dicker.
Es gibt noch ein paar Besonderheiten (und Tipps-lesen Sie weiter!), aber das ist der Kern von ihm. So einfach!
Brauche ich ein Süßigkeitsthermometer?
Manchmal benutze ich ein thermometer und manchmal weiß ich nicht. Sie definitiv nicht brauchen. Wenn Sie ein Thermometer haben und sehr genau sein möchten, liegt die Zieltemperatur zwischen 338 und 350 Grad F., Über 350 Grad, es wird anfangen zu riechen verbrannt (und die fertige Sauce wird bitter schmecken.) Unter 338 grad F, und sie werden nicht in der lage zu erreichen die richtige farbe und karamellisierung.
Wenn Sie dieses Rezept genau und ohne Abweichung befolgen, brauchen Sie nur eine gute Nase und Augäpfel!
Muss hausgemachte Karamellsauce gekühlt werden?
Ja! Da es Milchprodukte (Sahne und Butter) enthält, muss es nach dem Abkühlen gekühlt werden. Sie werden es nach Bedarf aufwärmen.,
So lagern Sie Karamellsauce
Nachdem das Karamell abgekühlt ist, gießen Sie es in ein Deckelglas oder einen Behälter.
Lagern Sie im Kühlschrank, dicht verschlossen, bis zu 3 Wochen oder Gefrierschrank für bis zu 2 Monate. Auftauen im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur, vor der Verwendung.
Karamell erstarrt im Kühlschrank und muss daher entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hinweis: Durch das Aufwärmen des Karamells wird es dünner und flüssiger.
Kann ich diese Karamellsauce für Karamelläpfel verwenden?
Leider Nein., Dieses Karamell ist nicht dick genug, um Äpfel für Karamelläpfel zu beschichten. Aber es macht sicher ein tolles Dessert Dip für Apfelscheiben!
Rezept-Tipps!
- Die verwendeten Utensilien sind wichtig. Es ist wichtig, entweder einen Holzlöffel oder einen hitzebeständigen Silikonlöffel zu verwenden, um die Sauce herzustellen.
- Widerstehen Sie dem Drang, zu rühren! Wenn der Zucker und das Wasser erhitzt werden, bilden sich beim Umrühren Körner, die nicht glatt und cremig sind., Stattdessen können Sie die Pfanne bei Bedarf sanft über die Hitze wirbeln, aber lassen Sie das Karamell nicht hoch an die Seiten des Topfes, sonst kristallisiert die Karamellsauce und wird auch körnig.
- Was ist, wenn meine Soße kristallisiert? Zum Glück müssen Sie nicht von vorne anfangen. Puh. Fügen Sie eine knappe 1/4 Tasse Wasser hinzu und bringen Sie den Zucker zurück zu einer sanften Blase. (Aufheizen mit dem Wasser sollte die Kristalle auflösen. Dann fahren Sie mit dem Rezept fort, bis Sie Farbe auf dem Zucker bekommen.
- Ungesalzene Butter verwenden. Selbst wenn Sie gesalzene Karamellsauce wünschen, empfehle ich die Verwendung von ungesalzener Butter., Dies gibt Ihnen eine bessere Kontrolle über die Salzigkeit des fertigen Produkts. Für gesalzene Karamellsauce füge ich gerne 1/2 Teelöffel Salz hinzu, aber ich empfehle, mit 1/8 Teelöffel zu beginnen und mich nach Geschmack anzupassen.
- Bleib ruhig und sei geduldig. Treten Sie nicht vom Herd weg, während das Karamell kocht. Diese sauce ist super einfach,aber es kann überall von 8-12 minuten zu verdicken und drehen, dass wunderschöne bernstein farbe. Da Sie nicht wissen, wo Ihre Sauce in diesem Fenster landen wird, müssen Sie genau darauf achten.,
Diese Karamellsauce ist süß und buttrig und wird deine Welt rocken, vertrau mir! Sie werden wahrscheinlich nie wieder im Laden gekauft werden.
Verwendet für Karamell Sauce
Es ist die perfekte topping für so viele dinge!
- Gießen Sie es über Eis.
- Rühren Sie es in einen Mokka Frappuccino.
- Beträufeln Sie es über Brownies oder Angel Food Cake.
- Schichtete es in eine Schokoladen-Kleinigkeit.
- Verwenden Sie es als dip für Obst.
- Gib es als Geschenk!,
Sehen Sie sich das Video für Karamellsauce an
Ich hoffe, Sie lieben dieses köstliche und einfache Rezept – geben Sie ihm unten eine Bewertung! Vergessen Sie auch nicht, Belly Full auf Facebook, Instagram, Pinterest und YouTube zu folgen!
Einfache Karamellsauce
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und kochen, bis sich der Zucker auflöst, klar wird und zu sprudeln beginnt. (Es wird zunächst bewölkt sein, wird aber zu einer klaren, sprudelnden Flüssigkeit.) Das dauert etwa 3-4 Minuten.
-
(An dieser Stelle nicht erneut umrühren – einfach sprudeln lassen, den Topf gelegentlich umdrehen und die Seiten der Pfanne nach Bedarf abbürsten, um eine Kristallisation zu verhindern.,)
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Zucker bildet Klumpen, aber wirbeln und kochen weiter, bis die Mischung dicker wird und eine tiefe Bernsteinfarbe wie Honig hat (dies kann zwischen 8 und 12 Minuten dauern).
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Die Butter vorsichtig hinzufügen und verquirlen, bis sie vollständig geschmolzen ist. (Das Karamell sprudelt schnell auf, seien Sie also vorsichtig und wischen Sie weiter.,)
-
Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Sahne langsam ein, wobei Sie kontinuierlich wischen, bis die gesamte Sahne eingearbeitet ist.
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Vanille und Salz verquirlen.
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10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
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Dann in ein Deckelglas gießen und vollständig abkühlen lassen. (Es wird verdicken, wie es abkühlt.,)
Video
Hinweise
- Lesen Sie den vollständigen Artikel für Rezepttipps und sehen Sie sich das Video an!
- Im kühlschrank, dicht verschlossen, bis zu 3 wochen, oder gefrierschrank für bis zu 2 monate. (Karamell erstarrt im Kühlschrank. In der Mikrowelle aufwärmen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.,)
Ernährung
Other Notes
