Das einzige, Zucker cookie Rezept, das Sie jemals brauchen werden! Diese einfachen Backwaren sind weich, dick und perfekt zum Dekorieren.

Gesamtzeit: 1 stunde 25 minuten

Diese dicken, weichen, bäckerei-stil ausgeschnittenen Zucker Cookies sind ein spaß und festliche ergänzung zu ihrem Weihnachten cookie-Tablett!, Jede Mutter (oder Oma) sollte ein einfaches Zuckerkeksrezept haben, das sie in wenigen Minuten mit nur einer Handvoll einfacher Zutaten aufpeppen kann. Dies ist wirklich das beste Zuckerkeksrezept aller Zeiten! Schneiden Sie eine Charge aus und viel Spaß beim Dekorieren dieser süßen Leckereien mit Ihren Lieben!

Das beste Zuckerkeksrezept

Jahrelang suchte ich nach einem einfachen Zuckerkeksrezept, das perfekt dicke, weiche, ausgeschnittene Kekse liefert, die sich nicht im Ofen ausbreiten., Letztendlich habe ich ein Rezept angepasst, das ich im Country Woman Magazine gefunden habe, um diese Backwaren zu kreieren, die absolut die besten sind! Sie sind einfach zu machen, sie sind perfekt für den Austausch mit Freunden und Nachbarn, und sie sind ein kinderfreundliches Vergnügen, das immer jede Menge Urlaub jubeln liefert. Meine Jungs lieben es, diese lustigen Urlaubsformen zu dekorieren, vor allem, weil sie ein Fahrzeug sind, um so viel Glasur, Streusel und Süßigkeiten wie möglich anzuhäufen. Das klassische Zuckerkeksrezept ist eine Urlaubstradition, die Sie jahrelang speichern und genießen möchten!

Sollen Zuckerkekse weich sein?,

Während einige Leute könnten es vorziehen, Dünn, knusprig sugar cookies, denken wir, dass eine perfekte sugar cookie Rezept sollte fest genug zu halten Ihre Form, ohne sich im Ofen, sondern auch weich und geschmeidig, mit einer zarten Krume. Wenn Sie Ihre Zähne in diese Kekse versenken, erhalten Sie ein wenig Zähigkeit und eine würzige Explosion von Butter, Vanille und einem Hauch Mandelextrakt.

Welche Dicke sollten Zuckerkekse haben?

Dicke, weiche Zucker-cookies sind das ultimative Bäckerei-Stil behandeln! Um einen dicken, geschwollenen und weich gebackenen Keks zu gewährleisten, rollen Sie den Teig auf ¼ Zoll Dicke., Dies ist dicker als viele ausgeschnittene Keksrezepte, aber es ist der beste Weg, um diese ideale Textur zu erreichen.

So verhindern Sie, dass sich Zuckerplätzchen im Ofen ausbreiten

Hier sind einige meiner besten Tipps, um zu verhindern, dass sich die Kekse ausbreiten:

1. Zuerst rollen und dann abkühlen. Ich habe diesen Prozess aus Amerikas Testküche gelernt, und es ist genial! Rollen Sie den Keksteig vor dem Abkühlen aus, solange er noch weich ist., Nachdem die Teigscheiben ausgehärtet und gekühlt sind, können Sie die Keksformen ausschneiden und sofort backen. Das Rollen des weichen Teigs ist viel einfacher als das Rollen einer harten Kugel aus gekühltem Teig, und die Kekse gehen in den Ofen, während sie noch sehr kalt und fest sind (wodurch eine Ausbreitung verhindert wird).
2. Den Teig abkühlen lassen. Es ist sehr wichtig, dass Sie den gerollten Teig vor dem Schneiden mindestens 1-2 Stunden abkühlen lassen. Wenn Sie die Reste erneut rollen und zusätzliche Kekse ausschneiden, kühlen Sie kurz vor dem Backen erneut ab, um sicherzustellen, dass der Teig schön kühl ist.
3. Raumtemperatur Butter., Wenn Ihre Butter zu warm ist, ist der Teig klebrig und schwer zu rollen. Lassen Sie Ihre Butter über Nacht aus, um sicherzustellen, dass sie bei Raumtemperatur richtig ist, bevor Sie Ihren Teig zubereiten.
4. Genug Mehl. Die Gesamtmenge an Mehl, die für diesen Teig benötigt wird, kann variieren (oft durch die Luftfeuchtigkeit im Haus, die Jahreszeit und die Art und Weise, wie Sie das Mehl schöpfen und messen). Wenn Sie nicht genug Mehl in Ihrem Teig haben, breiten sich die Kekse eher aus., Fügen Sie beim Rollen nach Bedarf kleine Mengen zusätzliches Mehl hinzu, um sicherzustellen, dass Ihr Teig nicht an Ihren Händen, Pergamentpapier oder Nudelholz haftet.
5. Nicht übermischen. Wenn Sie die nassen Zutaten zu stark schlagen oder übermischen, kann dem Teig übermäßige Luft hinzugefügt werden, wodurch die Kekse zusammenbrechen und sich im Ofen ausbreiten.
6. Die Backbleche auskleiden. Das Besprühen der Backbleche mit Kochspray oder das Einfetten mit Butter oder Schmalz erzeugt eine rutschige Oberfläche, auf der sich Kekse ausbreiten. Stattdessen legen Sie die Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonmatten für „Grip.,“
7. Kühle Backbleche. Legen Sie niemals Keksteig auf warme Backbleche.



Wie man Ausschneiden Zucker Cookies von Grund auf neu

Diese einfache und köstliche cookie teig kommt zusammen in nur wenigen minuten!, Sie müssen geduldig sein, während es im Kühlschrank Schüttelfrost gibt, aber das Endergebnis ist das Warten wert…

Zutaten

• Allzweckmehl
• Backpulver
• Salz
• Butter
• Kristallzucker
• Eier
• Vanilleextrakt
• Mandelextrakt

Schritt 1: Teig mischen

Butter und Zucker vermengen, Eier, Vanille und Mandelextrakt dazugeben und zum Schluss die trockenen Zutaten untermischen, bis sich ein weicher Teig bildet. Die Textur des Teigs ist dem Play-doh sehr ähnlich!,

Schritt 2: Roll Out

den Teig in 2 gleiche Portionen. Legen Sie jede Portion auf ein Stück leicht bemehltes Pergamentpapier oder auf eine Silikonmatte. Rollen Sie auf ¼ Zoll Dicke.

Schritt 3: Chill

Stapel die scheiben von teig auf ein backblech (getrennt durch pergament), abdeckung fest mit kunststoff wrap, und chill für mindestens 1 stunde (oder bis fest).,

Schritt 4: Ausschneiden von Keksformen

Sobald die Scheiben des ausgerollten Teigs schön kalt sind, verwenden Sie Ihre bevorzugten Ausstechformen, um die gewünschten Formen zu erstellen. Übertragen Sie die Formen auf ausgekleidete Backbleche.

Schritt 5: Backen

Backen in einem 375 grad F ofen für 8-10 minuten. Die Kekse sind fertig, wenn die Kanten gerade anfangen zu bräunen, aber sie sind immer noch ziemlich weich in der Mitte., Sie werden fest, wie sie abkühlen, so vorsichtig sein, sie nicht zu überbrücken oder die Cookies werden hart. Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.

Wie zu Dekorieren Zucker Cookies

Frosted zucker cookies sind die süßeste urlaub behandeln! Legen Sie eine Reihe von Dekorationen und lassen Sie Ihre Kinder beschäftigt. Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, dies zu tun! Ich habe ein einfaches Rezept für eine großartige Keksverglasung beigefügt, aber Sie können auch Zuckerguss, im Laden gekaufte Glasurröhrchen oder ein einfaches Abstauben von farbigem Zucker oder Streuseln verwenden., Skizzieren Sie die Kekse mit weißer Glasur oder füllen Sie den gesamten Keks für maximale Süße aus-was auch immer Sie bevorzugen.

Zucker Cookies Icing

Diese grundlegende cookie icing ist nur eine klassische kombination von konditoren zucker, milch, vanille extrakt und mais sirup (für glanz). Es firmiert normalerweise in etwa 30 Minuten, kann aber bis zu ein paar Stunden dauern, wenn Sie es auf dick legen. Lassen Sie die Glasur weiß oder teilen Sie sie zwischen kleineren Schalen und tönen Sie sie mit Lebensmittelfarbe., Für detaillierte designs, legen sie die glasur in piping taschen oder Ziploc plastiktüten (und snip off eine ecke).

Mehr Spaß Dekorationen

• Rot, weiß und grün streusel sind immer eine einfache, festliche touch und wird stick schön zu ihre icing, bevor es sets.
• Red hot zimt bonbons machen große tasten, ornamente, holly beeren, oder rentiere nasen.
• Mini schokolade chips schaffen perfekte kleine augäpfel auf rentiere, Santa formen, oder lebkuchen männer.
• Candy Augäpfel sind auch eine nette Art, ein Gesicht zu schaffen.,

Beim Hinzufügen von Streuseln

Es gibt zwei Möglichkeiten, Streusel oder farbigen Dekorationszucker an den Keksen zu haften. Wenn Sie die Kekse pudern, fügen Sie die Streusel oder Zucker hinzu, während die Glasur noch nass ist. Die Glasur wird gesetzt und die Streusel werden an den Keks geklebt. Wenn Sie nicht vorhaben, die Kekse zu frösten, geben Sie den Zucker oder die Streusel vor dem Backen in den ausgeschnittenen Keksteig (leichtes Drücken, damit die Streusel haften). Der Zucker wird in die Spitzen der Kekse gebacken und klebt beim Abkühlen.,

Lagerung

Lagern Sie die ausgeschnittenen Zuckerkekse bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.

Make Ahead

Bereiten Sie den Teig bis zu 1 Tag vor, rollen Sie die Scheiben aus und kühlen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ab. Alternativ können Sie die Teigscheiben bis zu 1 Monat lang einfrieren. Den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann mit dem Schneiden und Backen fortfahren.,

Um die Kekse im Voraus zu backen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, wickeln Sie sie fest ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein. Auftauen auf der Theke bei Raumtemperatur vor dem Dekorieren.

Können Sie frosted sugar Cookies einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse auch nach dem Vereisen und Dekorieren einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass die Qualität der Glasur oder Dekorationen beim Auftauen möglicherweise nicht ganz so gut ist. Es kann laufen, dünn oder geraucht werden.

Serviervorschlag

Stellen Sie ein Tablett mit ausgeschnittenen Zuckerkeksen auf und bieten Sie einen warmen Becher heißen Kakao, Glühwein, Eierlikör oder Tee an., Es ist der ultimative gemütliche Kamin-Genuss!

Tipps für die besten Milchzuckerkekse

• Mandelextrakt. Ich habe einen Freund, der ein professioneller Zuckerkeksbäcker ist. Sie schmückt die kompliziertesten, schönsten, personalisierten Kekse und verkauft sie für Hochzeiten, Feiertage, Geburtstagsfeiern und mehr. Kelly fügt ihrem Keksteig eine gute Menge Mandelextrakt hinzu und es gibt ihnen einen so köstlichen, einzigartigen Geschmack – also habe ich mir diese Idee geliehen!, Ich mag ½ Teelöffel in diesem Rezept, aber Sie können es auf ¼ Teelöffel zurückschneiden, wenn Sie einen subtileren Geschmack bevorzugen. Sie können den Mandelextrakt auch ganz weglassen und durch zusätzlichen Vanilleextrakt ersetzen.
• Halten Sie den Teig kalt, um zu verhindern, dass sich die Kekse im Ofen ausbreiten. Chill für mindestens 1 stunde vor dem schneiden und backen, und dann, wenn sie re-roll die fetzen, chill wieder in die gefrierschrank oder kühlschrank für über 10 mehr minuten vor dem backen.
• Überbake die Cookies nicht. Achten Sie darauf, dass die Kanten der Kekse nur eine etwas dunklere Farbe annehmen., Die Innenseiten der Kekse sollten noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Sie werden fest, wie sie abkühlen, was zu dieser großen weichen Textur, die wir suchen. Das Überbacken der Kekse ergibt trockene, harte oder knusprige Kekse.
• Einfache Dekoration. Ich habe ein einfaches Puderzucker-Puderzucker-Rezept zur Verfügung gestellt, das Sie zum Dekorieren der Kekse verwenden können; Sie können jedoch jeden Keksguss oder Puderzucker ersetzen, den Sie mögen. Für kompliziertere Designs, versuchen Sie eine königliche Glasur. Wenn Sie einen dickeren, reichhaltigeren Zuckerguss wünschen (aber nicht so viele Details in Ihren Designs), probieren Sie einen Vanille-Buttercreme-Zuckerguss., Und für eine bequeme Abkürzung, die für die Kinder einfach zu bedienen ist, mag ich die verschiedenfarbigen Röhrchen von Betty Crocker Cookie Icing, die Sie im Backgang im Lebensmittelgeschäft kaufen können.,
  

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  Soft Cut-Out Zucker Cookies

  Das einzige Zuckerkeksrezept, das Sie jemals brauchen werden!, Diese einfachen Backwaren sind weich, dick und perfekt zum Dekorieren., almond extract (or reduce to ¼ teaspoon for a more subtle flavor)

  Icing (Optional):

  • 3 cups powdered sugar, sifted
  • 3-4 tablespoons milk
  • 2 tablespoons light corn syrup
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • Gel food coloring, optional

  Instructions

  • Whisk together flour, baking powder and salt in a large bowl., Beiseite.
  • Verwenden Sie in einer separaten großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um Butter und Zucker leicht und flauschig zu cremen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzufügen; mischen, bis sie eingearbeitet sind.
  • Fügen Sie die Mehlmischung allmählich der Buttermischung hinzu; Mischen Sie sie bei niedriger Temperatur, bis sich ein weicher Teig bildet.
  • Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Portionen., Legen Sie jede Portion auf ein Stück leicht bemehltes Pergamentpapier oder eine leicht bemehlte Silikonmatte. Rollen Sie den Teig mit einem leicht bemehlten Nudelholz auf eine Dicke von etwa ¼ Zoll. Verwenden Sie mehr Mehl, wenn der Teig klebrig erscheint.
  • Die Oberseite des Teigs leicht mit Mehl bestäuben, mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1-2 Stunden (oder über Nacht) kühlen.
  • Ofen Vorheizen auf 375 Grad F. Linie 2-3 große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikon-Matten.,
  • Eine Portion Teig vorsichtig aus dem Kühlschrank nehmen. Verwenden Sie Ausstechformen, um den Teig in die gewünschten Formen zu schneiden. Ordnen Sie die Formen etwa 2-3 Zoll auseinander auf den vorbereiteten Backblechen.
  • Sie können die Teigreste erneut ausrollen, um zusätzliche Kekse auszuschneiden, aber Sie müssen den ausgeschnittenen Teig vor dem Backen mindestens 10 Minuten lang auf den Backblechen im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen., Dies gibt dem Teig die Möglichkeit, sich wieder zu festigen, damit sich die Kekse nicht im Ofen ausbreiten.
  • Backen Sie für 8-10 Minuten, oder bis leicht gebräunt. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann vor dem Dekorieren vollständig auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

  Zur Zubereitung von Zuckerguss (optional):

  • Kombinieren Sie Konditoren Zucker, 2 Esslöffel Milch, Maissirup und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie, bis sie kombiniert sind., Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie jeweils etwa einen Teelöffel mehr Milch hinzu, bis die Glasur dick, aber streichfähig ist. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie nach und nach mehr Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie Gel – Lebensmittelfarbe, um den Zuckerguss zu färben, falls gewünscht. Rohr oder verteilt auf die abgekühlten cookies und dann lassen sie die glasur zu festigen und set vor verpackung (dies kann ein paar stunden dauern).

  Hinweise

  Bewahren Sie die Kekse bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf.,

  Um voranzukommen:

  Bereiten Sie den Teig bis zu 1 Tag vor, rollen Sie die Scheiben aus und kühlen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ab. Alternativ können Sie die Teigscheiben bis zu 1 Monat lang einfrieren. Den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann mit dem Schneiden und Backen fortfahren.

  Um die Kekse im Voraus zu backen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, wickeln Sie sie fest ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein. Auftauen auf der Theke bei Raumtemperatur vor dem Dekorieren.,

  Nutrition

  Serving: 1cookie (not including optional icing or decorations) | Calories: 94kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 1g | Fat: 4g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 70mg | Potassium: 26mg | Fiber: 1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 131IU | Calcium: 9mg | Iron: 1mg