Ist Maisbrot eine Frage der wahr-Debatte? Das hängt davon ab, wo Sie leben. Aber für diejenigen unter Ihnen, die eine zuckerfreie, knusprige Pfanne lieben, ist dieses Rezept für südliches Maisbrot genau das Richtige.

ich habe eine Theorie über Maisbrot.

Wenn Sie nördlich des Ohio River aufgewachsen sind oder ein Familienmitglied hatten, das Ihnen das Kochen beigebracht hat, werden Sie Zucker in Ihr Maisbrot geben.,

Wenn du südlich des Flusses aufgewachsen bist, tust du es nicht. Du hast nie gemerkt, dass ich so weise war, oder?

Ich bin im Süden aufgewachsen und die Köche in meiner Familie auch, damit wir keinen Zucker in unser Maisbrot geben. Eigentlich, Das einzige, wofür süßes Maisbrot gut für mich ist, ist ein Maishund. Ich gehe einfach vorbei, wenn ich es mit Zucker essen muss. Ist es nicht komisch, wie wir uns an etwas Bestimmtes gewöhnen?

Um das zu sagen: Du KANNST Zucker in mein Rezept geben und ich werde immer noch für dich arbeiten. Ich weiß jedoch nicht, wie viel ich dir sagen soll–du musst es vielleicht nur flügeln.,

Und apropos winging es, das ist, was ich erkannte, dass ich tun, wenn ich diese machen. Selbst als meine Mutter mich als kleines Mädchen unterrichtete, war alles durch Augapfel. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Milch. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Maismehl hinzu.

Ich werde versuchen, Ihnen Messungen zu geben, aber denken Sie daran, es sollte nur dicker als Pfannkuchenteig sein. Runter damit, und du bist gut.

Ich habe mich immer wieder gefragt, ob dieses Rezept einfach zu einfach war, um es mit Ihnen zu teilen. Dann hörte ich, wie meine Freunde eines Nachts darüber sprachen–sie verwenden eine (keuchende) Sackmischung, zu der Sie einfach Wasser hinzufügen.

Oh. Wir haben ein problem.,

Wir brauchen echtes Maisbrot.

Wenn Sie sind gonna Holen Sie sich eine Schüssel und schmutzig mit einem Löffel, Sie könnte genauso gut machen es besser schmecken als ein eingesackt mix–das ist nur meine Meinung.

Meine Geheimnisse zu knusprigen southern cornbread

ich benutze einen selbst steigenden Maismehl mischen. Ich habe versucht, es von Grund auf neu zu machen und es war schrecklich. Sie können selbst aufsteigende Mischung in Ihrem Backgang mit dem Mehl finden. Kaufen Sie nicht nur eine Tüte Maismehl. Du wirst mich meine Namen nennen, wenn du das tust. Weiße Lilie macht eine gute.

Und für die beste Kruste-diese goldene knusprige Kruste-benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne., Sie können Ihre in einem anderen Gericht zubereiten, aber es wird einfach nicht dasselbe sein. Mama hat mir beigebracht, das Maisbrot umzudrehen, wenn es fertig ist (drehen Sie es aus der Pfanne, während es heiß tobt), auf einen Ofenhandschuh und legen Sie es mit der hübschen, knusprigen Seite nach oben zurück in die Pfanne. Sie können das tun, wenn Sie wollen. Ich habe nicht für dieses Bild, aber es macht es wirklich hübsch.Der Schlüssel zu dieser knusprigen Kruste ist, dass Ihre Pfanne heiß und viel Öl darin schreit, wenn Sie Ihren Teig hineingießen. Ich erhitze meine auf dem Herd, oder Sie können Ihre Pfanne im Ofen erhitzen.,

Sie können diesen Schritt auch überspringen, wenn Sie keinen Guss haben, und einfach eine 8×8-Backform leicht einfetten und auf diese Weise backen.

Servieren Sie es warm mit pinto-Bohnen, chicken pot pie, oder einfach nur butter und Marmelade.

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Südliche Maisbrot Rezept

“ Southern cornbread ist außen knusprig, innen zart und bereit für alle Ihre Lieblings-kalten Wetter Gerichte.

4.,8 von 89 Stimmen

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• 2 tassen selbst steigende maismehl mix nicht nur plain maismehl
• 2 eier oder 1 extra große ei
• 2 esslöffel pflanzenöl
• 1/4 tasse pflanzenöl für die pfanne bei Verwendung von Gusseisen
• 1 3/4 Tassen Buttermilch oder normale Milch Beginnen Sie mit 1 Tasse Flüssigkeit, wenn Sie normale Milch verwenden, und fügen Sie den Rest nach Bedarf hinzu

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• Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor.,
• Wenn Sie Gusseisen verwenden, legen Sie das 1/4-Tasse-Öl in den Boden einer 9-Zoll-Pfanne und legen Sie es bei starker Hitze auf Ihren Herd, während Sie den Teig herstellen.
• Gießen Sie das Maismehl in eine Schüssel und fügen Sie das öl, ei und Buttermilch.
• Mischen, bis kombiniert und fallen eine kleine menge in ihre pfanne.
• Wenn es sofort brutzelt, gießen Sie Ihren Teig bis zu 1 Zoll nach oben. Wenn Sie ein dünneres Maisbrot wollen, gießen Sie einfach nicht so viel ein.,
• Übertragen Sie die Pfanne vom Herd zu den heißen Backofen.
• Backen 25-30 minuten oder bis golden und set.

Hinweise

Wenn Sie kein Gusseisen verwenden, fetten Sie Ihre Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein und heizen Sie die Pfanne nicht vor.
Backen wie angegeben.

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Kalorien: 371kcal

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