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spicy getrocknete rote Chile Salsa

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Dieses rauchige, würzige getrocknete Chile Salsa Rezept ist mein Traum Vorspeise. Es ist super würzig und geschichtet mit Untertönen von Rauch und fruchtigen Chile Aromen. Diese Salsa ist so süchtig, nur das Schreiben macht meinen Mund Wasser. Es ähnelt den roten Chile-Salsas, die Sie in Hole in the Wall Taco Shops finden, ist aber nicht so bitter und hat dank der Tomaten einen helleren Geschmack.,

Wie die meisten Lebensmittel, die viel Geschmack und Würze haben, schmilzt diese getrocknete Chile-Salsa im Kühlschrank und schmeckt nach einigen Stunden noch besser. Und wer liebt keine Make-Ahead-Vorspeisen? Kochen und Aufräumen vor einer party ist mein ideales Szenario.

Schließlich ist das Beste an diesem Red Salsa Rezept, dass es super anpassungsfähig ist. Ich benutze hier eine Vielzahl von getrockneten Chiles, vor allem, weil ich besessen davon bin, neue auszuprobieren und ein volles Arsenal in der Speisekammer zu haben., Ich liebe die Tiefe des Geschmacks und der Komplexität, die diese Reihe von getrockneten Chiles bietet.

Aber keine Sorge, wenn Sie nicht alle verschiedenen Typen finden können. Weiter in der Post werde ich die grundlegenden Eigenschaften der getrockneten Chiles aufschlüsseln, die ich verwende, damit Sie mit dem arbeiten können, was Sie haben, und Ihre eigene ideale Red Chile Salsa erreichen.

welche Arten von chilies wird in diesem getrockneten chile salsa?,

  • guajillo: mittel heiß, fruchtig, würzig, leicht rauchig (kann Ancho oder pasilla chiles ersetzen)
  • pasilla: mittel heiß bis heiß, grasig, reich Chile Geschmack (kann Ancho oder guajillo chiles ersetzen)
  • chipotle morita: heiß, rauchig, süß (kann jeden getrockneten oder konservierten Chipotle Pfeffer ersetzen)
  • chile de arbol: sehr heiß, hell, geradlinig Chile Geschmack (kann pequin chiles)

wo bekomme ich diese getrockneten Chiles?,

Vermeiden Sie zunächst die staubigen Plastiktüten auf halbem Weg den hispanischen Gang in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft hinunter. Diese Chiles neigen dazu, alt und ausgetrocknet zu sein. Da diese Salsa fast ausschließlich aus getrockneten Chiles hergestellt wird, ist es wirklich wichtig, hochwertige Chiles zu verwenden.

Ich schlage vor, sie in einem seriösen Gewürzladen zu kaufen, entweder lokal oder online. Diese Geschäfte sind spezialisiert auf hochwertige Gewürze und ihre Chiles geben Ihnen die würzigste rote Chile Salsa. Sie werden feststellen, dass der Qualitätsunterschied von getrockneten Chiles riesig ist– sie werden frischer, würziger und viel geschmeidiger sein., Es ist wirklich die zusätzliche Anstrengung wert, einige großartige Chiles zu jagen.

Persönlich liebe ich die Qualität der Chilis, die aus dem Gewürzhaus kommen. Sie sind sauber, frisch und gut verpackt.

wie Mach ich das getrocknete chile salsa?

  1. Toast die chiles und ungeschälte knoblauchzehe bis duftenden
  2. Entfernen samen, falls gewünscht, von chiles und schälen Knoblauch
  3. Mischung paprika, knoblauch, wasser und salz
  4. Fügen Sie Zwiebel und tomaten und mischen, bis meist glatt
  5. Geschmack, einstellen würze, genießen!,id=“1009421f39″>

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    würzige getrocknete rote Chile salsa

    Dies ist eine rauchige, würzige, hell aromatisierte und unendlich anpassungsfähige getrocknete Chile-Salsa., Es wird besser im Kühlschrank und ist die beste Make-Ahead-Vorspeise!,can

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    Ingredients

    • 2 guajillo chiles, wiped clean
    • 1 chipotle chile (such as morita), wiped clean
    • 2 pasilla chiles, wiped clean
    • 2 chiles de arbol
    • 1 garlic clove, unpeeled
    • 1/2 cup cold water
    • 3/4 tsp kosher salt, plus more to taste
    • 1/4 of white onion, finely chopped
    • 14.,5 unzen können gewürfelte tomaten

    1. Wärme eine un-gefettet pfanne über medium wärme. Fügen Sie Chiles und Knoblauch hinzu und kochen Sie, drehen Sie sich oft, um Brennen zu verhindern, bis Knoblauch weich wird und Chiles duften (sie sollten nicht viel dunkler werden), ungefähr 2 Minuten. Beiseite stellen, bis kühl genug zu handhaben.
    2. Entfernen Sie die Stiele von den Chiles, entsorgen Sie etwa die Hälfte der Samen und brechen Sie sie in den Mixer auf (siehe Hinweis). Knoblauch schälen und zusammen mit Wasser und Salz in den Mixer geben., Mit hoher Geschwindigkeit mischen, bis die Paprika püriert ist, 1-2 Minuten.
    3. Zwiebel und Tomaten hinzufügen und erneut mischen, bis sie größtenteils glatt sind (etwas Textur ist gut). Schmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Mit Tortillachips servieren.

    Hinweise

    • Entsorgen Sie alle Samen für eine mildere Salsa und bewahren Sie alle Samen für eine sehr heiße Salsa auf. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Sie hinzufügen sollen, legen Sie die Samen beiseite und mischen Sie jeweils einen Löffel ein, bis Sie Ihr gewünschtes Wärmeniveau erreicht haben.,
    • Wenn Sie keine getrockneten Chipotle-Paprikaschoten finden, können Sie stattdessen Dosen verwenden. Fügen Sie es zusammen mit den Paprika und Knoblauch in Schritt 2 in den Mixer.
    • Salsa wird bis zu 4 Tage lang bedeckt und gekühlt aufbewahrt.

    Ernährung

    • Portionsgröße: 2 EL
    • Kalorien: 18
    • Zucker: 2g
    • Natrium: 188mg
    • Fett: 0,4 g
    • Gesättigtes Fett: 0g
    • Ungesättigtes Fett: 0,1 g
    • Transfett: 0g
    • Kohlenhydrate: 3.7 g
    • Faser: 1.3 g
    • Protein: 0.,8 g
    • Cholesterol: 0mg

    Keywords: drid chile Soße

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