Wenn es um gut für Sie Gemüse kommt, kann Grünkohl trendiger sein, aber übersehen Sie nicht seine Veggie Cousin, Kohl. Das Blattgrün hat viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie kalorienarm, ballaststoffreich und vollgepackt mit Phytonährstoffen und Mineralien, die für die kurz – und langfristige Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Es ist eine einfache Möglichkeit, es von Ihren üblichen Grünkohl-vollen Rezepten und Salatbestellungen zu wechseln, ohne auf die großartigen Nährstoffqualitäten zu verzichten., Here ‚ s how cabbage stacks up:

Nutrition Stats

Serving Size: 1 cup cabbage, chopped

• 22 calories
• 0g fat

0 0 cholesterol

• 16mg sodium (0% DV)
• 151 mg potassium (4% DV)
• 5G carbohydrates
• 2.,2g faser
• 1g protein
• 1% DV vitamin A
• 54% DV vitamin C
• 2% DV eisen
• 2% DV magnesium
• 3% DV calcium
• 5% DV vitamin B6

Gesundheitliche Vorteile von Kohl

Essen eine bestimmte lebensmittel wird nie machen sie oder brechen sie, aber kohl ist eine gute zu hinzufügen, um die lebensmittel liste. Hier ist, was dieses Blattgrün in Bezug auf Ihre Gesundheit tun kann.

Es unterstützt eine gesunde Verdauung.

Bei etwas mehr als 2 Gramm pro Tasse summiert sich der Fasergehalt im Kohl schnell., Wenn Sie es in einem Veggie-verpackten Slaw, Salat, Suppe oder Eintopf verwenden, erhalten Sie wahrscheinlich insgesamt mehr als 8 bis 10 Gramm. Der Verzehr von viel Ballaststoffen im Allgemeinen kann die Verdauung verbessern, den Cholesterin-und Blutzuckerspiegel senken und ein gesundes Gewicht fördern.

Es schützt vor chronischen Krankheiten.

Kohl ist vollgepackt mit speziellen Flavonoiden, Anthocyanen, die Kohl seine rote und violette Farbe verleihen., Diese Phytonährstoffe schützen vor oxidativem Stress und chronischen Entzündungen, wodurch die Immunität gestärkt und das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes gesenkt wird.

Es kann helfen, das Krebsrisiko zu senken.

Kohl enthält Verbindungen, die als Glucosinolate bezeichnet werden und mit einer Senkung des Krebsrisikos verbunden sind, je nachdem, wie viel Sie essen. Der Prozess der Verdauung und Metabolisierung von Kohl entfesselt im Wesentlichen eine chemoprotektive Wirkung im Körper und hilft, die enzymatischen Reaktionen im Zusammenhang mit DNA — Schäden zu stoppen-der Typ, der im Laufe der Zeit zur Tumorentwicklung führen kann.,

Hast du noch Zweifel an Kohl? Es ist nicht nur für Krautsalat, wohlgemerkt. Hier ist, was Sie noch über Brassica oleracea wissen müssen.

Ist Kohl gesünder als Salat?

Es ist schwer zu sagen, dass ein Gemüse „besser“ ist als ein anderes, da alle hervorragend für Ihre Gesundheit sind. Kohl kann jedoch in Bezug auf die Nährstoffdichte die Oberhand haben., Die im Rotkohl enthaltenen Anthocyane können die Durchblutung fördern, Ihr Herz-Kreislauf-System schützen und Schäden an den Körperzellen ausgleichen.

Das heißt, eine Vielzahl von Produkten zu essen ist entscheidend für ein besseres Wohlbefinden auf lange Sicht. Wenn es um Kreuzblütler geht-Grünkohl, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Bok Choy und Rosenkohl — je öfter wir sie essen, desto besser. Machen Sie es also zu einer Priorität, mehr im Allgemeinen zu konsumieren und es oft zu mischen.

Muss ich es roh essen?

Nein!, Es ist wahr, dass gekochter Kohl weniger Vitamin C enthält als die rohe Sorte, aber es ist auch nichts zu befürchten, da Sie wahrscheinlich mehr als genug anderswo in alltäglichen Mahlzeiten und Snacks bekommen. Und während frühere Reagenzglasstudien gekochtes Kreuzblütlergemüse mit einer geringeren Nährstoffverfügbarkeit in Verbindung gebracht hatten, unterstützen neuere Erkenntnisse die Idee, dass der Verzehr von Kohl und anderem Gemüse in irgendeiner Form gut für Sie ist und die Verdauung unterstützt. Die Quintessenz: Genießen Sie es gekocht und mild oder roh und knusprig.

Was ist der Unterschied zwischen Grün -, Rot-und Purpurkohl?,

Kohl nimmt verschiedene Farben an, je nachdem, wie viel Anthocyan es enthält. Je höher der Anthocyanspiegel, desto dunkler sieht es aus. Das bedeutet nicht, dass man für Ihre Gesundheit“ besser “ ist als andere, da Gemüse im Allgemeinen unterschiedliche Mengen an Phytonährstoffen enthält, die nicht unbedingt ihrer Farbe entsprechen. Nehmen Sie zum Beispiel Blumenkohl. Es ist nicht Teil des“ Regenbogens“, aber es ist voll von Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Was wir über alles Gemüse wissen (besonders die Kreuzblütler!, wenn sie häufiger auf vielfältige Weise konsumiert werden, können sie Ihnen helfen, auf lange Sicht gesünder zu bleiben.