Wenn wir sagen, dass das Essen eines echten po‘ boy ein nichts Geringeres als ein südlicher Durchgangsritus ist, meinen wir es. Denn es gibt nur wenige Momente im Leben, in denen Sie die perfekt knusprige, frittierte Güte probieren, die in knuspriges, zähes französisches Brot gepackt und zum ersten Mal mit Bratensoße, Salat, Tomate, Mayo und Gurken dekoriert ist., Scharfe Soße optional. Po ‚ boys und New Orleans gehen Hand in Hand und verschmelzen die Geschichte und Seele der Crescent City zu einem einzigartigen, köstlichen Erlebnis. Und es hat einen bescheidenen Ursprung: Das Gericht entstand in den 1920er Jahren, als zwei Brüder, Bennie und Clovis Martin, begannen, den Streikenden der Industrie das einfache, herzhafte Sandwich zuzuführen. Die Geschichte besagt, dass jemand schreien würde:“ Hier kommt ein weiterer armer Junge“, jedes Mal, wenn ein hungriger Stürmer einen Besuch abstattete. Der name entwickelte sich dann mit der Stadt.,

Im Kern ist der Po ‚ boy ein Sandwich aus Übermaß, das mit Roastbeef, Louisiana Hot Wurst, gebratenen Austern (oder Garnelen, Langusten, Wels usw.) oder, falls gewünscht, Bratkartoffeln gefüllt werden kann. Es gibt sogar einen kleinen Po ‚ boy, der aus allem besteht, was aus dem Tropft der Bratpfanne fällt, erstickt in Soße. Das Footlong Sandwich wird auf Papier serviert und schmeckt am besten mit einer eiskalten Cola oder Root Beer. Eine gute Faustregel: Je unordentlicher man wird, desto besser ist der Po ‚ boy.,

Hier sind einige von vielen Standbys in der Nachbarschaft, die die bescheidene, aber unverwechselbare Mittagskultur der Stadt ausmachen-jeweils ein schlampiges, fußlanges Sandwich.

Domilise ’s Po-Boy und eine Bar

5240 Annunciation Street
domilisespoboys.com

Domilise‘ s, eine versteckte Uptown Tauchen, spiegelt eine sehr spezifische Gruppe von Wurzeln—es wird eine garage bar in jemandes Haus der Großmutter.
Bestellen Sie dies: Oyster Po ‚ boy. Genießen Sie eine einfache, platonische Präsentation eines Lowbrow Louisiana Seafood Classic mit einem Spritzer Ketchup.,

Sammy ’s Food Service & Deli

3000 Elysian Fields Avenue
sammysfood.com

Ein weiterer lokaler Favorit, der die Tradition ein wenig beeinträchtigt, dieser immer vollgepackte Joint in der Nachbarschaft von Gentilly hat den atmosphärischen Charme einer fast zwischenstaatlichen LKW-Haltestelle (die es im Grunde ist).
Bestellen Sie hier: Heiße Wurst Po ‚ boy. Sammys Riff auf diesem feurigen, Schweinefleisch-Pastetchen-Sandwich wird Sie dazu bringen, Ihren Gaumen vor dem Nachbrennen zu fächern, aber um mehr zu betteln.,

Parkway Bakery and Tavern

538 Hagan Avenue
parkwaypoorboys.com

Ein Urgestein in der New-Orleans-po’boy pantheon, dieses Mid-City barroom hat mehr Leben, als einen Wurf von Kätzchen, und eine Linie aus der Tür, die meisten Mahlzeiten.
Bestellen Sie dies: Heißer Schinken und Cheddar., Viele Leute kommen auf dem Surf and Turf Sandwich (gebratene Garnelen mit Roastbeef und Soße), aber der heiße Schinken und Cheddar verbringt viel Zeit auf einer Bratpfanne und wird an den richtigen Stellen knusprig und klebrig. Bestellen Sie es gekleidet (mit geschredderten Eisberg -, Mayo -, Tomaten-und Dill-Pickle-Chips) für das volle Parkway-Erlebnis.

Killer Poboys

219 Dauphine Street
killerpoboys.,com

Dieser kreative Newcomer im French Quarter wuchs von bescheidenen Anfängen in der Rückseite einer Conti Street Dive Bar zu einem zweiten Stand-alone-Raum ein paar Blocks von der Bourbon Street Nonstop ruckus öffnen.
Bestellen Sie dies: Gebratene Süßkartoffel po ‚ boy. Für die vegetarischen Leute, die von gegrillten Käsevariationen müde sind, legt dieses Sandwich erdige Platten gerösteter Süßkartoffeln auf ein Bett aus Pekannuss und schwarzäugiger Erbse, die mit würzigen geschmorten Collards bestrichen sind.,

UHR: Mini Muffulettas

R&O Restaurant

216 Metairie-Hammond Highway
r-opizza.com

Nur einen Steinwurf vom Lake Pontchartrain entfernt, ist R&O ein familiengeführter Nahversorger (mit großartigen gekochten Meeresfrüchten und Pizzen), aber seine Seed-bun po ‚ boys machen es eine lange Taxifahrt zum Wasserrand wert.
Bestellen Sie dies: Roastbeef Po ‚ boy., Probieren Sie ein herzhaftes Sandwich in der klassischen New Orleans-Tradition: zart gedünstetes Rindfleisch, das in reichhaltiger Soße mit Fetzen herzhafter „Trümmer“ getränkt ist, und laufen Sie dann unter einen Umluftofen, um eine weitere Schicht karamellisierten Geschmacks hinzuzufügen und „das schlampig zu halten unten.“

Guy ‚ s Po-Boys

5259 Magazine Street
facebook.,com / guyspoboysnola

Dieses Einzelzimmer Uptown Joint begann sein Leben als Pre-Depression Ecke Lebensmittelgeschäft und entwickelte sich zu einem Lieblings po ‚ boy Ziel. Der stets umgängliche Marvin Matherne arbeitet die winzige Küche mit einem Lächeln und einem Sandwich.
Bestellen Sie diese: Shrimp combo. Obwohl nicht offiziell auf der Speisekarte, spielt dieser Halb-und-Halb-Po ‚ boy goldene, knusprige Krustentiere gegen ihr gesünderes (aber immer noch schmackhaftes) gegrilltes Gegenstück.,

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