Reichhaltiges und duftendes veganes Kartoffelcurry, das köstlich serviert wird, wie es ist, oder über Reis oder mit veganem Naan. Super einfaches Rezept mit leckeren Ergebnissen.

Wenn Sie ein gutes Curry lieben, dann werden Sie dieses vegane Kartoffelcurry lieben!

Es ist so einfach zu machen und Total lecker. Machen Sie einen riesigen Topf davon, weil Reste noch besser sind (wenn das möglich ist).,

Wie man veganes Kartoffelcurry macht

Dieses vegane Curry ist eine wunderbar duftende Mischung aus Gewürzen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kichererbsen, gehackten Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe.

In einem großen Topf köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und mit etwas gehacktem Koriander servieren.

Es wird wunderbar serviert, wie es ist, oder mit Basmatireis oder veganem Naan (oder beidem!).,

Pro-Tipps für das beste vegane Kartoffelcurry

Wenn Sie dieses vegane Kartoffelcurry noch reicher machen möchten, können Sie Kokoscreme anstelle von Kokosmilch verwenden, aber ich fand, dass Kokosmilch reich genug ist. Verwenden Sie auf jeden Fall eine Vollfettversion von Kokosmilch.

Sie ersetzen könnte, eine light-version, aber ich würde es nicht empfehlen. Dies ist ein Curry, das wirklich am besten funktioniert, wenn es köstlich reich ist.

Seien Sie großzügig mit dem öl. Ich habe mehr Öl verwendet als normalerweise., Bei der Herstellung von Suppen oder Currys, insbesondere solchen, die Kokosmilch verwenden, neige ich normalerweise dazu, beim Braten der Zwiebeln, des Knoblauchs und der Gewürze 1 Esslöffel Öl einzugeben, aber in diesem Fall habe ich 3 Esslöffel verwendet.

Dies kehrt zu einem reichhaltigeren Geschmack zurück und ist inspiriert von Gerichten wie Aloo Gobi, einem Kartoffel – und Blumenkohlcurry (wir haben ein Rezept dafür in unserem eBook!), die dazu neigen, ein bisschen mehr Öl zu verwenden. Dies ist kein fettarmes oder ölarmes Rezept, obwohl das Ergebnis definitiv nicht zu reichhaltig ist, es ist perfekt.,

Wenn Sie dies jedoch etwas fettärmer machen möchten, können Sie zusammen mit einer leichten Kokosmilch das Öl reduzieren oder durch Wasser ersetzen, wenn Sie die Zwiebeln anbraten. Auch hier würde ich es nicht empfehlen, da es nicht so lecker wäre, aber Sie könnten es definitiv tun, wenn Sie eine fettarme Option wünschen.

Ich habe Garam Masala Pulver für dieses Rezept verwendet, aber Sie können normales Currypulver ersetzen, wenn Sie das zur Hand haben. Sie können dieses Rezept definitiv würziger machen als ich, ich habe 4 Tl Garam Masala verwendet, was einen sehr milden, aber köstlichen Geschmack erzeugt., Wenn Sie Ihre Currys mehr auf der würzigen Seite mögen, dann können Sie mehr verwenden oder den Cayennepfeffer aufstoßen!

Du wirst dieses vegane Kartoffelcurry lieben! Es ist:

• Rich
• Duftend
• Aromatisch
• Easy
• Mild würzig

Reste halten sich 3-4 Tage lang sehr gut im Kühlschrank auf. Wenn überhaupt, werden die Aromen am nächsten Tag noch besser! Es ist auch gefrierfreundlich.

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Also sagen Sie uns, was Sie denken dieses vegane Kartoffel-curry in die Kommentare! Bitte bewerten Sie auch das Rezept. Danke!

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