Hey Leute! Sie würden denken, dass ich nach dem letzten Beitrag mit der Kritik an der Paleo-Diät fertig bin, aber ich möchte mich auf ein Hauptproblem in diesem Beitrag konzentrieren: Warum sind Hülsenfrüchte durch die Paleo-Diät verboten? Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erdnüsse usw.) gelten weithin als nachhaltige und gesunde Quellen für Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralien, B-Vitamine, Folsäure und andere Nährstoffe., Sie sind einzigartig im Pflanzenreich, da sie Protein hauptsächlich durch die Aufnahme von Stickstoff (und Kohlendioxid) aus der Luft produzieren; Der Stickstoff wird über stickstofffixierende Bakterien, die in Knötchen an den Wurzeln der Pflanze leben, in die Pflanze aufgenommen. Dies bietet eine nachhaltige Alternative zur Verwendung von Stickstoffdünger und reduziert so die Belastung unseres Bodens, unserer Wasserstraßen und unserer Atmosphäre. Es gibt einen sehr starken Umweltfall, dass wir eine gute Menge unseres diätetischen Proteins aus Hülsenfrüchten bekommen sollten. Siehe, zum Beispiel, diese ethischen Bewertungen von Beyond Meat (5/5 Grüne Sterne) und Ripple Milch (4.,5/5 grüne Sterne), beide aus Erbsenprotein – oder den Sojabohnen-basierten Heftklammern von Tofu und Tokurky (beide 5/5 grüne Sterne). Gibt es also eine Rechtfertigung dafür, sie aus gesundheitlichen Gründen aus Ihrer Ernährung zu entfernen?

Warum sind Erbsen, Bohnen und Linsen gebannt von Paleo?

ich werde gehen Sie durch jede Instanz der Hülsenfrüchte in Der Paleo-Ernährung (überarbeitete Auflage, 2011) zu sehen, was das problem ist laut Dr. Cordain. Bietet das Buch solide Argumente, um Hülsenfrüchte zu vermeiden?, Es war eine nützliche Übung für mich, da es einige Probleme klärte, über die ich mich oft gewundert hatte. Also, fangen wir an…

Die Paleo-Diät, S. 17: „Der Verzehr von fettem Fleisch und Organen hatte einen Überlebenswert, wenn Menschen keine Körner, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, raffinierten Zucker und salzig aßen verarbeitete Lebensmittel, die Lebensmittel, die durch eine Vielzahl physiologischer Mechanismen chronische Entzündungen auf niedrigem Niveau in unserem Körper hervorrufen.“

Ratschläge der Mayo Clinic zur Verringerung von Entzündungen: Essen Sie mehr Pflanzen, einschließlich Linsen und Vollkornprodukte, und schneiden Sie rotes Fleisch ab., Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen sowie Vollkornprodukte werden allgemein als vorteilhaft für die Bekämpfung von Entzündungen und allen seriösen Quellen (WebMD, The Arthritis Foundation, Scripps usw.) angesehen.) haben die entgegengesetzte Ansicht zu Cordain auf Fleisch und Hülsenfrüchten. Diese Überprüfung der entzündungshemmenden Wirkungen der Mittelmeerdiät (MedDiet) aus dem Jahr 2016 untersuchte viele Studien und Metaanalysen und kam zu dem Schluss, dass das MedDiet das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Verringerung der Entzündung senkt., Das MedDiet wird wie folgt beschrieben:

Reichlicher Verzehr von Olivenöl und hoher Verzehr von Obst, Gemüse, Getreide (vorzugsweise als Vollkorn), Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. Das MedDiet umfasst auch moderaten Verzehr von Fisch und Schalentieren, weißem Fleisch, Eiern und fermentierten Milchprodukten (Käse und Joghurt) sowie relativ geringe Mengen an rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und zuckerreichen Lebensmitteln.

Ich habe gesucht, konnte aber keine Studien finden, die darauf hindeuteten, dass Hülsenfrüchte Entzündungen verursachen können., Wenn jemand von einem weiß, kommentieren Sie bitte unten.

Die Paleo-Diät, S. 19: „Getreide, die meisten Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, salzige verarbeitete Lebensmittel und Eier produzieren Netto-Säurelasten im Körper. Bei weitem die schlimmsten Straftäter auf dieser Liste sind die Hartkäse… “

Einige dieser Lebensmittel erzeugen Säure, wie wir sie verdauen, aber das Ausmaß der Säureproduktion unterscheidet sich stark, vor allem, wenn Sie tierische Produkte mit Hülsenfrüchten vergleichen. Ein Papier aus dem Jahr 2011 (Schwalfenberg, 2012) untersucht die möglichen Vorteile einer alkalischen Ernährung und enthält Daten zur potenziellen Nierensäurelastung verschiedener Lebensmittel., Die Säurebelastung reicht von den säurebildenden Lebensmitteln wie Hartkäse (Parmesankäse hat die höchste Säurebelastung bei 34,2) bis zu alkalischen Lebensmitteln wie Blattgemüse (Spinat hat eine negative Säurebelastung bei -14,0; mit anderen Worten, es ist alkalisch). Die folgende Tabelle listet die Säurelastung für Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte auf, die in dem Papier aufgeführt waren.

Potenzielle Nierensäurelasten ausgewählter Lebensmittel (Schwalfenberg, 2012)

Von den Hülsenfrüchten haben Linsen im Vergleich zu Fleisch und Fisch eine geringe Säurelastung (3.5) und grüne Bohnen sind tatsächlich alkalisch (-3.1)., Cordain listet Hülsenfrüchte nach Milchprodukten auf, was bedeutet, dass sie auf einer säurebildenden Liste ganz oben stehen, aber in Wirklichkeit gehören Hülsenfrüchte zu den neutralsten Proteinen (Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Hülsenfrüchte). Für die Aufzeichnung ist Vollkornbrot auch fast neutral (1.8). Hier ist ein nützliches Video zum Thema Säurebelastung und Nierenerkrankungen.

Die Paleo-Diät, p. 23: „Die paleo Diät ist die Einfachheit selbst. Hier sind die Grundregeln:

1. Alles mittlere Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, die Sie essen können.,
2. Alle Früchte und Gemüse, die Sie essen können
3. Kein Getreide
4. Keine Hülsenfrüchte
5. Keine Milchprodukte
6. Keine verarbeiteten Lebensmittel “

So fühlt er sich stark genug über Hülsenfrüchte, dass er sie in der Paläo-Diät verbietet, und dieser Rat wird religiös von vielen Paläo-Diätetikern befolgt, die ihn auf sein Wort genommen haben. Obwohl, um Paläo-Anhängern gegenüber fair zu sein, diskutieren viele angehende Höhlenmenschen darüber, ob Hülsenfrüchte erlaubt sein sollten.

Die Paläo-Diät, p., 47: In einem Abschnitt mit dem Titel „Nicht genug Protein“ gibt er an, dass Protein 15% der Kalorien in den meisten amerikanischen Diäten ausmacht, aber er glaubt, dass es näher an 19 bis 35% liegen sollte. Er fährt fort zu sagen, dass „Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen durchschnittlich 27% Protein.“Anstatt diese proteinreichen Pflanzen zu essen, denkt er, dass wir mehr „Wildfleisch“ essen sollten, das bis zu 83% Protein enthält. Er gibt die Aussage ab:“ Ich kann Ihnen versichern, dass es nicht zu viel Protein gibt“, was praktisch jeder wissenschaftlichen Studie über die Aufnahme und Langlebigkeit von tierischem Eiweiß widerspricht., Es ist ziemlich lustig, dass er einen Satz beginnt, der kategorisch falsch ist mit „Ich kann Ihnen versichern…“ – und er vernachlässigt es auch, ihn mit irgendwelchen Daten zu sichern. Dieser Beitrag zum wissenschaftlich fundierten Buch Proteinaholic behandelt das Thema der empfohlenen Proteinaufnahme, und ein kürzlich erschienener Beitrag über die gesundheitlichen Auswirkungen von kohlenhydratarmen Diäten behandelt den Einfluss der tierischen Proteinaufnahme auf die Mortalität.

Die Paleo-Diät, S. 48: „Viele Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte enthalten nicht viele Vitamine und Mineralstoffe.,“

Als Antwort darauf verweise ich Sie nur auf die gesündesten Lebensmitteleinträge der Welt für Sojabohnen, schwarze Bohnen und Linsen.

EBD. „Einer der großen Ernährungsmythen in der westlichen Welt ist, dass Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte gesund sind. Die Wahrheit ist, dass diese Lebensmittel bestenfalls marginal sind. Aber was ist mit den „health-food“ – Brot? Bestenfalls sind sie weniger schlecht als die überbearbeiteten, super raffinierten Weißbrote… “

Das ist interessant – er wirft Hülsenfrüchte in die Aussage, aber der Rest des Abschnitts ist den Gefahren von hochverarbeitetem Weißbrot gewidmet., Dies ist eine wiederkehrende Taktik-Hülsenfrüchte in einem Satz zusammen mit anderen Dingen (Hartkäse, raffinierter Zucker usw.) zu erwähnen.) und dann nur noch ein Nicht-Hülsenfruchtfutter für den Rest der Passage. News Flash: Wir wissen, dass überverarbeitetes Weißbrot nicht nahrhaft ist. News Flash #2: Weißbrot enthält keine Hülsenfrüchte.

Außerdem stellt er fest, dass“ diese Lebensmittel bestenfalls marginal sind “ – auch wenn dies zutrifft, dass sie nur marginal sind, rechtfertigt dies das Verbot von zwei Hauptkategorien nachhaltiger und gesunder Lebensmittel?

Die Paläo-Diät, p., 54: „Säureproduzierende Lebensmittel sind Fleisch, Fisch, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Salz.“

Siehe Antwort auf S. 19, oben.

The Paleo Diet, P. 58: „Andere Antinutrients, genannt „Phytate“, binden chemisch Eisen, Zink, Kupfer und Kalzium in Körnern und blockieren deren Absorption während der Verdauung. Pyhtate machen ihre Arbeit so gut, dass die weltweite Epidemie der Eisenmangelanämie-von der 1,2 Milliarden Menschen betroffen sind – allgemein auf die schlechte Verfügbarkeit von Eisen in Getreide-und hülsenfruchtbasierten Diäten zurückzuführen ist.,“

Wenn Sie sich die Einträge für Hülsenfrüchte aus den gesündesten Lebensmitteln der Welt ansehen, die ich oben verlinkt habe, werden Sie sehen, dass sie alle reich an Eisen sind. Phytate binden Eisen, Zink und andere Metalle neben den oben aufgeführten, aber Cordain malt hier ein verzerrtes Bild von Phytaten. Sie gelten tatsächlich als netto positiv, da sie eine wichtige Rolle beim Schutz vor Schäden durch giftige Schwermetalle spielen können. Wie viele Fragen in der Ernährung geht es darum, das richtige Gleichgewicht zu finden., Dieser Artikel bietet einen ausgewogenen Überblick über Phytate, daher werde ich Sie darauf hinweisen, anstatt die darin enthaltenen Informationen zu wiederholen. Kurz gesagt, hier sind ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie über Phytate besorgt sind:

• Phytatgehalt ist oft höher in Nüssen (zB Mandeln, Pekannüsse und Paranüsse) und Samen (zB Kürbis und Sesam) als in Hülsenfrüchten, also wenn Cordain wirklich besorgt über Phytate wäre, würde er Nüsse und Samen anstelle von Hülsenfrüchten verbieten.
• Der Phytatgehalt in Hülsenfrüchten wird während der Zubereitung (Einweichen, Keimen, Fermentation usw.) erheblich reduziert.,) so nehmen wir wahrscheinlich mehr Phytate in den Lebensmitteln auf, die wir roh essen (Avocado, Mandeln usw.) als in Hülsenfrüchten.
• Letztendlich geht es hier darum, dass Phytate nicht nur für Hülsenfrüchte gelten und vor allem nicht als gesundheitsschädlich angesehen werden.
• Das Problem des Eisenmangels hängt mit einer schlechten Ernährung und anderen Ursachen zusammen-Vegetarier haben keine höhere Inzidenz von Eisenmangel.

EBD. „Nur wenige wissen, dass Getreidekörner und Hülsenfrüchte eine Katastrophe für Ihre Knochengesundheit sind., Wie bei Eisen und Zink ist das kleine Kalzium, das in Vollkornprodukten enthalten ist, an Phytate gebunden…“

Wieder erwähnte er Getreide und Hülsenfrüchte und spricht dann nur noch über Getreide und Milch. Die Hülsenfrüchte wurden einfach hineingeworfen. Liefert er jemals Beweise dafür, dass Hülsenfrüchte schlecht für die Knochengesundheit sind? Nein – er sagt nur, dass „nur wenige es erkennen“. Vielleicht merken es nur wenige, weil es einfach nicht wahr ist?! Ein Wissenschaftler muss Aussagen mit Beweisen untermauern., Zum Beispiel deuten die meisten der bisher relevanten Studien auf eine positive Korrelation zwischen Sojaaufnahme und Knochengesundheit hin – insbesondere zur Verringerung des Risikos eines Knochenbruchs bei Frauen. Mehr zu diesem Thema unten.

Die Paleo-Diät, S. 59: „In vielen unentwickelten Ländern der Welt, in denen Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte die Hauptquelle für Kalorien, Rachitis, Osteoporose und andere Knochenmineralerkrankungen sind, sind häufig.“

Dies ist wiederum schrecklich irreführend. Es ist lächerlich, Kausalität rein auf der Grundlage geografischer Assoziationen zu implizieren., Aber auch die Behauptung selbst ist falsch – Knochenmineralerkrankungen sind in Ländern, in denen Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte die Hauptkalorienquelle sind, nicht häufiger. Für Menschen, die in Industrieländern leben (d. H. Für diejenigen, die das Glück haben, sogar das erste Weltproblem zu haben, darüber zu diskutieren, ob die Paläo-Diät es wert ist, befolgt zu werden), manifestieren sich Knochenmineralprobleme am häufigsten als Hüftfrakturen. Die Inzidenz von Hüftfrakturen ist in den USA viel höher als in Japan, China und südamerikanischen Ländern, in denen Getreide und Hülsenfrüchte (z. B. Reis, Bohnen, Sojaprodukte usw.) sind ein größerer Teil der Ernährung.,

Die Paleo-Diät, S. 71: „Wenn Sie mit der Paleo-Diät beginnen, werden Sie wahrscheinlich – vielleicht mit einem Schock – feststellen, wie viel von Ihrer Ernährung um Getreidekörner, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel herum aufgebaut wurde.“

Tatsächlich bilden die Hülsenfrüchte eine Lebensmittelkategorie, von der die meisten von uns nicht genug essen. Die UN FAO erklärte 2016 zum Jahr des Pulses, um mehr Menschen zu ermutigen, Hülsenfrüchte anzubauen und zu essen, da sie nachhaltig und gesundheitsfördernd sind.

Die Paleo-Diät, S. 82 :“ Die meisten vegetarischen Diäten basieren auf stärkehaltigen Körnern und Hülsenfrüchten., Leider – trotz der anhaltenden Wahrnehmung dieser als gesunde Lebensmittel-reduzieren vegetarische Diäten das Krebsrisiko nicht.“

In dem Interview, das ich in meinem vorherigen Beitrag über die Paläo-Diät vorgestellt habe, erwähnt Cordain (etwa 2 Minuten im Video) zwei Papiere, die er behauptet, dass eine vegetarische Ernährung das Krebsrisiko nicht verringert (und Herzkrankheit). Die Papiere (erschienen 1999 und 2009) Bericht über die Untersuchungen herausgegeben von Prof. Tim Key-Gruppe an der Universität von Oxford., In seinem Interview gibt Cordain an, dass die 1999-Studie ergab, dass eine vegetarische Ernährung Herzerkrankungen nicht reduzierte und dass keine der Studien einen Unterschied in der Krebsrate fand. Die eigentliche Schlussfolgerung des Papiers von 1999: „Vegetarier hatten eine 24% niedrigere Mortalität durch ischämische Herzkrankheit als Nicht-Vegetarier.“Und die Studie aus dem Jahr 2009 kam zu dem Schluss, dass“ die Inzidenz aller Krebsarten in Kombination bei Vegetariern geringer war als bei Fleischessern.“Selbst die Papiere, die er ausdrücklich erwähnt hat, widersprechen seinen Aussagen.

Seitdem ist Prof., Key war viel in den Nachrichten, wobei neuere Studien zeigten, dass die Fleischaufnahme das Krebsrisiko erhöht – hier ist eine Zusammenfassung des Guardian einer 2019 veröffentlichten Studie. Es gibt viele andere Studien, die Fleischaufnahme mit Krebs und Herzerkrankungen verbinden. Zum Beispiel kam diese systematische Überprüfung und Metaanalyse der Mortalität bei allen Formen von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu dem Schluss:

Unsere Ergebnisse legen nahe, dass Vegetarier eine signifikant niedrigere Mortalität bei ischämischen Herzerkrankungen haben (29%) und die allgemeine Krebsinzidenz (18%) als Nicht-Vegetarier.,

Aber Cordain fährt fort zu sagen:

Ebenda. „Mit der niedrig glykämischen Paleo-Diät, die auch reich an magerem Eiweiß und gesundheitsförderndem Obst und Gemüse ist, kann Ihr Risiko, an vielen Krebsarten zu erkranken, jedoch sehr reduziert sein.“

Ja, Obst und Gemüse sind schützend, aber Fleisch ist nicht – ein weiteres Beispiel für die Taktik, in einer nicht unterstützten Idee zu rutschen (in diesem Fall kann Fleisch das Krebsrisiko senken)., Wie in der Post über kohlenhydratarme Diäten diskutiert, ist das Risiko für Krebs (und Herz-Kreislauf-Erkrankungen) in Populationen, die tierischen kohlenhydratarmen Diäten folgen, signifikant höher.

The Paleo Diet, S. 93: „Niemand weiß genau, wie Viren, Bakterien und Lebensmittel bei genetisch anfälligen Menschen auslösen können <Autoimmunkrankheiten> Forschung aus unserem Labor impliziert jedoch zunehmend neu eingeführte neolithische Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Kartoffeln und andere Mitglieder der Nachtschattenfamilie.“

Dr., Cordain hatte die Plattform eines Buches, um uns von ihnen zu erzählen – es ist eine Schande, dass er diese Ergebnisse nicht preisgegeben hat, anstatt vage darauf hinzuweisen. Anstatt über seine Forschung zu erzählen, spricht er weiter über Zöliakie, wobei er sich wieder auf Getreide (Gluten) konzentriert, aber nur die Hülsenfrüchte hineinrutscht, obwohl sie glutenfrei und daher für Zöliakie nicht relevant sind.

EBD. „Bis heute wurden keine diätetischen Interventionsstudien durchgeführt, um festzustellen, ob Paläo – Diäten – frei von Getreide, Milchprodukten und Hülsenfrüchten-die Symptome dieser Krankheiten reduzieren können., Anekdotische Berichte… “

Ich werde Sie dort mit Ihren anekdotischen Berichten aufhalten. Zweifellos werden einige Menschen, die verarbeitete Lebensmittel und Milchprodukte ausschneiden, abnehmen und eine Verbesserung der Gesundheit erfahren. Aber um zu behaupten, dass der Ausschluss von Hülsenfrüchten Teil davon ist, benötigen Sie Beweise.

Die Paläo-Diät, S. 94: „Hülsenfrüchte und Getreide enthalten Substanzen, die Lektine genannt werden. Diese Substanzen sind Proteine, die Pflanzen entwickelt haben, um Insektenraubtiere abzuwehren.“

Dies ist eine ganze Seite, die sich mit Lektinen und Autoimmunerkrankungen befasst. Er spricht noch eine Weile über undichte Eingeweide:

Ebd., „Es ist bekannt, dass die Lektine in Weizen (WGA), Kidneybohnen (PHA), Sojabohnen (SBA) und Erdnüssen (PNA) die Darmpermeabilität erhöhen und es teilweise verdauten Nahrungsproteinen und Resten ansässiger Darmbakterien ermöglichen, in den Blutkreislauf zu gelangen.“

Erstens sind Lektine in den meisten Pflanzen vorhanden., Sie sind in der Regel häufiger in rohen Hülsenfrüchten wie Bohnen, aber es ist seit Jahrzehnten bekannt, dass sie beim Kochen weitgehend entfernt werden – zum Beispiel fand diese 1983-Studie zum Lektingehalt in Kidneybohnen Folgendes heraus: „Erhitzen von vorgekochten Bohnen bei 100°C für 15 min oder bei 80°C für 2 Stunden oder Druckgaren (15 psi) für 45 min ohne Vorbehandlung verringerte die Hämagglutinin-Aktivität auf unter nachweisbare Werte. Kommerziell Dosenbohnen haben Lektinspiegel ähnlich wie Bohnen, gekocht für 30 min.“

Dieser Artikel über Hülsenfrüchte bietet eine nützliche Perspektive – die Geschichte ähnelt der von Phytaten., Tatsache ist, dass Lektine in vielen Lebensmitteln enthalten sind und tatsächlich als vorteilhaft in den Mengen angesehen werden, denen wir bei einer ausgewogenen Ernährung begegnen. Hier ist ein Zitat daraus:

Lektine brechen die Membranen verletzender Eindringlinge ab: Krebszellen (Verringerung von Prostata -, Dickdarm-und anderen Krebsarten), Pilze, Bakterien und Viren (sogar das HIV-1-Retrovirus) ist Teil des Grundes, dass Tomaten, Mais, Vollkornreis, Weizen, Hafer, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Pfirsiche, Mangos, Trauben, Zimt, Zitrusfrüchte, Beeren, Tee und die meisten anderen pflanzlichen Lebensmittel gesund sind., Alle diese enthalten erhebliche Mengen an Lektinen.

Cordain beendet dieses Stück mit diesem Aufruf zum Handeln:

Ebenda. „Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, gibt es keine Garantie dafür, dass die Diät sie heilt oder sogar Ihre Symptome reduziert, aber es besteht praktisch kein Risiko, und es gibt viele andere Vorteile der Paleo-Diät, die Ihre Gesundheit verbessern.“

Also beendet er den Abschnitt über Autoimmunerkrankungen, indem er klarstellt, dass die Diät ihnen möglicherweise nicht hilft, aber Sie sollten es trotzdem versuchen, weil es eine gesunde Ernährung ist., Auch hier finden Sie im letzten Beitrag eine Zusammenfassung dessen, was gesund und ungesund an der Paläo-Diät ist.

Es gibt einige andere Erwähnungen von Hülsenfrüchten im Abschnitt Diät / Rezept der Paleo-Diät, aber es gibt keine weiteren Argumente dafür, warum Sie sie vermeiden sollten-er wiederholt nur, dass sie ausgeschlossen werden sollten.

Hülsenfrüchte erhöhen Ihre Lebensdauer

Das ultimative Maß für die Gesundheit ist die Lebensdauer., Eine Schlüsselstudie untersuchte die Aufnahme verschiedener Lebensmittelgruppen auf der ganzen Welt und stellte fest, dass die Mortalitätsgefährdungsquote für jeden 20g-Anstieg der täglichen Hülsenfruchtaufnahme um 7-8% gesenkt wurde. Diese Korrelation zwischen Hülsenfruchtaufnahme und Langlebigkeit war statistisch signifikant (der P-Wert betrug 0,02). Der Titel des Papiers sagte alles: Hülsenfrüchte: der wichtigste Ernährungsprädiktor für das Überleben bei älteren Menschen verschiedener Ethnien.,

Diese 2017 veröffentlichte systematische Studie und Metaanalyse untersuchte die Hülsenfruchtaufnahme bei 367.000 Menschen und zeigte, dass eine hohe Hülsenfruchtaufnahme mit einer Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle um 10% korreliert.

Zusammenfassend habe ich jedes Argument gegen Hülsenfrüchte in der Paläo-Diät durchgesehen und in jedem Fall widerlegen die wissenschaftlichen Studien seine unbegründeten Behauptungen. In der Tat sehen Hülsenfrüchte attraktiver als je zuvor als diätetische Grundnahrungsmittel aus.

Dr., Cordain beugte sich den Regeln der Paläo-Diät, indem er den Weinkonsum erlaubte (und zufällig zuvor über 150.000 US-Dollar von der Weinindustrie erhalten hatte), warum ist er also gegen Hülsenfrüchte, die von fast allen als gesund anerkannt werden? Fleisch wird zunehmend als ungesund und nicht nachhaltig anerkannt und Hülsenfrüchte sind die Hauptalternative zu Fleisch als diätetische Proteinquelle. Gibt es hier eine andere Agenda als Gesundheit?