kennen Sie den Unterschied zwischen Schalotten vs grüne Zwiebeln vs schnittlauch? Spielt es eine Rolle, ob Sie eine über eine andere in einem Rezept verwenden? Es gibt keine Zeit wie die Gegenwart, um es herauszufinden!,

Für viele von uns bedeutet der Frühling so viel mehr, als unsere Kleidung bei kaltem Wetter zu verstauen und unsere bescheidenen Behausungen zu sprengen. Der Frühling markiert den Beginn einer reichlichen Produktionssaison. Wenn Sie Glück haben, in unmittelbarer Nähe eines Bauernmarktes zu leben, reicht die Fülle an frischem Gemüse aus, um über Veganismus nachzudenken oder zumindest eine Beizfirma zu gründen.

Es gibt eine bestimmte Untergruppe von Zwiebeln, lang und schlank, die von einer weißen Wurzel bis zu langen grünen Stielen reichen, die normalerweise in Trauben verkauft werden und besonders im Frühjahr reichlich vorhanden sind. Rampen, Lauch, junge Zwiebeln., Es scheint keinen Mangel an Varianten zu geben, aber vielleicht waren Sie verwirrt darüber, welche welche sind, was mit ihnen zu tun ist und andere Unterscheidungsmerkmale. In diesem Stück untersuchen wir den Unterschied zwischen Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Schalotten.

Wie Sie sich vorstellen können, sind alle Teil derselben Allium-Familie, zu der jede Art von Zwiebel oder Knoblauch gehört. Die meisten sind Blütenpflanzen mit essbaren Wurzeln, die in den kühleren Klimazonen der nördlichen Hemisphäre kultiviert und geerntet werden, mit Ausnahme einiger weniger, und werden wegen ihrer ausgeprägten und intensiven Aromen als verschiedene gesundheitliche Vorteile beim Kochen verwendet.,

The Bottom Line

Lebensmittelgeschäfte beschriften lange, dünne, grün gekrönte Zwiebeln mit weißem Boden entweder als Schalotten oder Frühlingszwiebeln. Aber sie sind fast immer genau die gleiche Pflanze, sagt Kat Barlow, ein Kundendienst-Techniker für Territorial Seed Company in Oregon. Schnittlauch hingegen wird “ normalerweise als Kraut betrachtet, da die Pflanze ziemlich winzig bleibt und dennoch einen starken, scharfen Geschmack hat, der in kleineren Mengen gut als Gewürz geeignet ist.“

Also, Was Sind Schalotten und Frühlingszwiebeln?,

Insbesondere sind grüne Zwiebeln / Schalotten die Gattung und Art Allium fistulosum und werden auch als japanische Zwiebeln oder walisische Zwiebeln bezeichnet, sagt Dale W. McNeal, emeritierter Professor für Biologie an der University of the Pacific in Nordkalifornien. Laut Barlow bleibt diese Art „klein und bildet keine großen Zwiebeln“; Sie fügt hinzu, dass die normale Kochzwiebel (Allium cepa) gelegentlich auch als grüne Zwiebel oder Frühlingszwiebel verkauft werden kann, wenn sie früh geerntet wird, bevor sich die Zwiebel vollständig bildet., Die unreife Cepa hat einen stärkeren Geschmack als das Fistulosum. Gebrauchte rohe, grüne Zwiebeln / Schalotten verleihen Ihrer Küche etwas Textur, Farbe und einen milderen Geschmack als normale Zwiebeln, wie in diesem Guacamole-Rezept. Sie sind auch köstlich gegrillt und bringen die zarte Süße des Gemüses hervor.

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Was Sind Schnittlauch?,

„Schnittlauch ist eine ganz andere Art, Allium schoenoprasum“, sagt McNeal. Dünne, zartere Schnittlauch hinzufügen oniony Geschmack (mit einem winzigen Hauch von Knoblauch), ohne große Stücke in der Schale zu setzen, wie in diesen Soft-Rührei und Schinken Bündel. Schnittlauch ist auch gut roh als Beilage über Dinge wie teuflische Eier.

Die Gattung Allium umfasst auch Knoblauch, Schalotten und Lauch—letztere können auch mit Schalotten verwechselt werden, wenn sie sehr jung gepflückt werden. Der lateinische Name für den Lauch ist Allium ampeloprasum var. porrum., Lauch ist fester und dichter als Schalotten, mit einem milderen Geschmack. Rezepte verlangen normalerweise den hellgrünen und weißen Teil des Stiels (aber wir speichern gerne die grünen Spitzen und werfen sie in den Topf, wenn wir Lager machen). Lauch ist am besten in gekochten Zubereitungen, wie unserer herzhaften Zwiebel – Lauch-Torte oder Karotten -, Lauch – und Petersilienbrei.

Neben Schnittlauch und Schalotten roh in Salaten servieren, über Steaks gegrillt oder in Ihre Lieblingssuppe gekocht, können sie eine Reihe von anderen Möglichkeiten vorbereitet werden., Eingelegte Frühlingszwiebeln sind ein Hit in Bloody Marys oder Tacos, während getrockneter Schnittlauch in fast jeder Gewürzabteilung zu finden ist und neben Sauerrahm und Butter auf Ofenkartoffeln beliebt ist.

Verwendung von Schalotten,Frühlingszwiebeln und Schnittlauch

Ein perfekter pillowy scallion Pancake mit genau der richtigen Balance von Öl und Zwiebelgeschmack ist eine wahre Schönheit. Dieses Rezept nimmt Schalotten Pfannkuchen vom klassischen Dim Sum unterstützenden Charakter zum Stern, gefüllt mit Ei und Schweinefleischseide (ein flauschiges getrocknetes Schweinefleischprodukt)., Holen Sie sich unser Scallion Pancake mit Ei und Schweinefleischseide Rezept.

Voll beladene doppelt gebackene Kartoffeln

Grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnittene grüne und weiße Teile) sind nur der Gnadenstoß für dieses beruhigende, köstliche und speckverstreute zweimal gebackene Kartoffelrezept. Servieren Sie es als Beilage zu einem leckeren Protein oder für sich allein als Mittelpunkt einer leichten Mahlzeit oder eines Mittagessens. Holen Sie sich unser voll beladenes Rezept für doppelt gebackene Kartoffeln.,

Thai Green Curry Chicken

Thai Green Curry Paste kombiniert mit Limettensaft und Schale, asiatischer Fischsauce und ein bisschen braunem Zucker, um eine geschmorte Flüssigkeit mit viel Persönlichkeit zu erzeugen. Fügen Sie rote Paprika, grüne Bohnen und Kokosmilch hinzu, und am Ende erhalten Sie eine üppige Ein-Topf-Mahlzeit, die nur gedämpften Reis benötigt, um sie zu vervollständigen.. Holen Sie sich unser Thai Green Curry Chicken Rezept.,

Koreanischer Schalottensalat

Die meisten koreanischen Restaurants servieren diesen grünen Zwiebelsalat, bekannt als Pajori, als Beilage (oder Banchan), aber das Gleichgewicht zwischen Süß und Würzig macht es zu einer großartigen Beilage zu zahlreichen anderen Grillgerichten.. Holen Sie sich unser koreanisches Scallion Salat Rezept.

Ei -, Käse-und Schnittlauch-Törtchen

Eine Mischung aus scharfem weißem Cheddar, Crème fraîche, Schnittlauch und optional knusprig gebratenen Pancetta-Backs in lockeren gefrorenen Blätterteigschalen. Die warmen Torten mit einem Spiegelei und ein paar Schnittlauch belegen., Holen Sie sich unser Ei, Käse und Schnittlauch Törtchen Rezept.

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