Thymian ist ein beliebtes und sehr aromatisches Kraut, das in Europa angebaut wird und mit Minze verwandt ist. Es gibt zahlreiche verschiedene Sorten von Thymian. Es verleiht vielen Gerichten einen süßen und erdigen Geschmack und wird häufig in der mediterranen Küche verwendet. Thymian kann zum Würzen von Lamm, Schwein und Wild verwendet werden und hat den Vorteil, dass er langen Garzeiten standhält. Infolgedessen wird es oft auch in Nudelsaucen verwendet., Es ist eine wichtige Zutat in klassischen Gerichten wie coq au vin und osso bucco.

Da es sich um ein bekanntes und weit verbreitetes Kraut handelt, halten die meisten ernsthaften Köche eine Flasche auf ihrem Gewürzregal. Möglicherweise ist Ihnen jedoch der Thymian ausgegangen oder es ist einfach nicht etwas, von dem Sie dachten, dass Sie es jemals brauchen würden. Wenn Sie nach einem Ersatz suchen, ist die gute Nachricht, dass es (wie bei den meisten Zutaten) eine Vielzahl guter Optionen gibt.

Ihre beste Wette: Italienisches Gewürz

Dies ist Ihre solideste Option für eine Thymianalternative, da sie tatsächlich Thymian enthält., Italienische Würze ist eine Mischung aus Kräutern, die häufig in italienischen Gerichten verwendet werden. Wenn Sie ohne Thymian sind, sollte italienisches Gewürz fast so gut funktionieren wie Thymian, da die darin enthaltenen Kräuter eine hervorragende Ergänzung für Thymian sind und in den meisten Gerichten, die es erfordern, gut funktionieren.

Eine anständige zweite Wahl: Majoran und Petersilie

Während andere Kräuter den einzigartigen Geschmack von Thymian möglicherweise nicht perfekt replizieren können, können Sie eine Kombination davon verwenden, um ihn zu simulieren. Majoran ist ein weiteres Mitglied der Mint-Familie und ist in mancher Hinsicht ähnlich., Sie sollten jedoch bedenken, dass Thymian im Gegensatz zu Thymian dem langen Kochen nicht standhält. Wenn Sie lange schmoren, sollten Sie es gegen Ende des Garvorgangs hinzufügen, da sonst die Hitze den milderen Geschmack zerstört. Der Geschmack von Majoran ist süß und wird manchmal als Oregano ähnlich beschrieben; Tatsächlich wird Oregano auch wilder Majoran genannt. Durch die Kombination mit Petersilie können Sie einen wirksamen Thymianersatz herstellen. Petersilie wird normalerweise als Beilage verwendet und bietet einen milden Geschmack, der sich nicht negativ auf den Geschmack des Gerichts auswirkt, ihm jedoch einen grünlichen Farbton verleiht., Wenn Sie Majoran und Petersilie verwenden, sollten Sie 1 Teelöffel Majoran und 1/2 Teelöffel Petersilie für jeden Teelöffel Thymian hinzufügen, den das Rezept erfordert.

Zur Not: Estragon

Estragon wird von einigen als ähnlich aromatisch wie Thymian angesehen. Sie können dies als Thymianersatz in Gerichten verwenden, die Fisch oder Huhn enthalten. Wenn ein Rezept einen Teelöffel Thymian erfordert, würden Sie stattdessen einen Teelöffel Estragon hinzufügen.

Andere Alternativen

Andere gängige Kräuter, die Sie für Thymian ersetzen können, sind Oregano und Basilikum., Diese sind alle in der italienischen Würze enthalten und geben ihm zusammen mit Thymian seinen Geschmack. Rosmarin wird auch häufig als eine gute Alternative zu Thymian vorgeschlagen, insbesondere beim Kochen von Gerichten, die entweder Schweinefleisch oder Lamm enthalten. Sie sollten jedoch beachten, dass Rosmarin einen sehr starken, unverwechselbaren Geschmack hat, der andere Gewürze leicht überwältigen kann. Wenn Sie diese Option ausprobieren, müssen Sie für jeden Teelöffel Thymian, den das Rezept erfordert, einen 3/4 Teelöffel Rosmarin hinzufügen.