Serrano-Paprika hot chile peppers benannt nach dem Bergrücken in Mexiko, wo Sie entstanden. Sie gelten als Frucht, und sie sind beliebt in der mexikanischen Küche—nur an zweiter Stelle der Jalapeño Pfeffer in der Popularität. Die kleinen Paprika erscheinen auch in der südostasiatischen Küche und fügen überall einen würzigen Bissen hinzu. Mit einer feurigen Hitze und einem scharfen Geschmack können sie roh in Saucen und Dips gegessen, eingelegt oder gekocht werden.

Was Sind Serrano Peppers?,

Die Pfefferpflanze serrano gedeiht in Gebieten mit heißen Sommern und milderen Wintern wie Mexiko. Der Preis der Paprika schwankt mit Angebot und Nachfrage. Die Versorgung hängt lose vom Wetter ab, was eine Ernte entweder unterstützen oder behindern kann. Serrano-Paprikaschoten werden oft mit Jalapeño-Paprikaschoten verwechselt, sind aber kleiner und können bis zum 10-fachen der Hitze packen. Torpedoförmig und typischerweise nicht länger als 2 Zoll, können Serrano-Paprika in einem Regenbogen von Farben je nach Reife gefunden werden, von grün bis gelb, orange, rot und sogar braun., Es gibt nur minimale Vorbereitung mit Serrano-Paprika: nur Spülen, Trimmen und Schneiden, aber es ist wichtig, die ätherischen Öle des Pfeffers zu vermeiden, um brennende Haut und Augen zu vermeiden.

Verwendung von Serrano-Paprikaschoten

Serrano-Paprikaschoten können gekocht, eingelegt oder roh in Scheiben geschnitten, gehackt oder püriert gegessen werden. Der Stiel wird nicht gegessen, und ein Großteil der Wärme wird in den Samen und im inneren Fleisch gehalten, die für eine weniger intensive Erfahrung entfernt werden können. Die Schale ist dünn und essbar und wird normalerweise nicht entfernt.,

Vorsicht bei der Zubereitung von Serrano-Paprika zu Hause. Chiliöl, das durch Hacken, Säen oder sogar Ernten von Peperoni freigesetzt wird, verursacht ein brennendes Gefühl, besonders wenn es auf das Gesicht aufgetragen wird. Tragen Sie bei der Zubereitung von Serranos eine Küchenbrille und dicke Gummihandschuhe und achten Sie darauf, diese nicht zu entfernen, bis alle Vorbereitungen abgeschlossen und Werkzeuge und Oberflächen gewaschen sind. Vermeiden Sie es, Augen, Mund und den Rest Ihres Gesichts zu berühren, während Sie mit Chiles in Kontakt kommen. Wenn Sie die Paprika verarbeiten oder pürieren, vermeiden Sie es, Ihr Gesicht nach dem Öffnen über das Gerät zu legen., Hot Chile Peppers werden verwendet, um Pfefferspray herzustellen, und das Pürieren in einer geschlossenen Umgebung kann beim ersten Öffnen einen Hauch von schädlichen Dämpfen erzeugen.,iv>

What Do Serrano Peppers Taste Like?,

Serrano Chiles haben einen ähnlichen Geschmack wie ein Jalapeño-Pfeffer mit einem hellen, frisch schmeckenden Gewürz. Sie haben eine“ verzögerte Sicherung“, was bedeutet, dass es einen Moment dauert, bis ihre Wärme vollständig eingedrungen ist, nachdem sie auf den Gaumen getroffen wurde. Die Höhe der Wärme für Serranos hängt oft von ihrer Größe (kleiner bedeutet oft heißer), Farbe (unreife, grüne Paprika neigen dazu, milder zu sein) und der Exposition, die sie der Sonne ausgesetzt haben.

Serrano Pfeffer Rezepte

Serrano paprika sind häufig roh gegessen, entweder in scheiben geschnitten oder gehackt, und gemischt in salsas, pico de gallo, oder guacamole., In Gerichten wie Suppen und Chilis gekocht, nimmt der Pfeffer einen milderen Geschmack an und fügt dennoch Gewürze hinzu. Eingelegte Serrano-Chiles sind in der vietnamesischen und mexikanischen Küche beliebt.

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Wo kaufen Serrano-Paprika

Serrano-Paprika sind in der Regel in Ihrem Lieblings-Lebensmittelgeschäft oder mexikanischen Markt zu jeder Zeit des Jahres, verkauft durch das Pfund-lose oder verpackt., Suchen Sie nach festen, prallen Paprikaschoten ohne Flecken, Einstiche oder Falten. Für einen etwas milderen Pfeffer, wählen Sie grüne, unreife serranos. Für einen entwickelteren, würzigeren Geschmack wählen Sie orange oder rote Paprika, wenn verfügbar. Wenn Sie auf dem Bauernmarkt nach Serranos einkaufen, können Sie sich leicht an ihre Hauptsaison erinnern: Peperoni sind reif, wenn das Wetter am heißesten ist, also suchen Sie im Sommer nach lokal angebauten Paprikaschoten.

Gärtner, die in Klimazonen wie dem tiefen Süden leben, sollten viel Glück mit Serrano-Paprika haben und Samen direkt in den Gemüsegarten säen., Alle anderen müssen sie etwa acht Wochen in Innenräumen beginnen, bevor sie sie nach draußen verpflanzen. Einige Leute bauen das ganze Jahr über Serrano-Paprika in Innenräumen mit Grow Lights an, aber es wird nicht für Haustiere im Haus empfohlen.

So lagern Sie Serrano-Paprika

Chile-Paprika wie Serranos halten Sie am besten, wenn sie trocken und ungewaschen sind. Werfen Sie die Paprika in eine Plastiktüte und lagern Sie sie bis zu zwei Wochen im schärferen Kühlschrank. Kurz vor Gebrauch waschen. Eingelegte Paprikaschoten werden drei Wochen im Kühlschrank oder monatelang im Regal aufbewahrt, wenn sie richtig in Dosen aufbewahrt werden.,

Serrano-Paprika kann auch eingefroren und später in gekochten Gerichten verwendet werden. Die Paprika in Scheiben schneiden oder würfeln und auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verteilen. Einfrieren, dann die gefrorenen Paprikaschoten in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und vor dem Verschließen die gesamte Luft herausdrücken. Verwenden Sie innerhalb von drei Monaten.,